Пирог "Утренняя роса"

Суббота, 03 Октября 2020 г. 15:16 + в цитатник

Цитата сообщения ГЕАНИР

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Утренняя роса"

Ингредиенты
Творог — 250 г
Кокосовая стружка — 50 г
Сахар — 9 ст. ложек
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана 25% жирности — 300 г
Молоко — 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
Масло сливочное — 200 г
Мука — 1,5-2 стакана
Какао-порошок — 1,5 ст.ложки
Шоколад — 30 г

Приготовление

Сначала приготовим творожно-кокосовые шарики. К творогу или к творожной массе добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара и кокосовую стружку.
Тщательно перемешиваем.
Формируем 20 шариков размером с грецкий орех и ставим в морозильную камеру на 30 минут.
В глубокой чашке смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавляем 2 яйца, молоко и хорошо перемешиваем.
Затем добавляем муку, разрыхлитель теста и замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.
Тесто делим на 2 равные части, в одну часть добавляем какао-порошок и перемешиваем.
Форму размером 15 х 25 см смазываем растительным маслом, выкладываем светлое тесто и равномерно разравниваем по форме.
На светлое тесто выкладываем темное и разравниваем по форме
Затем на тесто кладем ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики, нажимаем на них, так, чтобы шарики погрузились в тесто наполовину. Выпекаем пирог в духовке при температуре +180°С 40-45 минут.
Вынимаем из формы готовый пирог, охлаждаем, покрываем пирог кремом и посыпаем тертым шоколадом.
Традиционно такой пирог готовят с заварным кремом и сверху посыпают какао-порошком, но я немного отошла от рецепта и приготовила такой пирог с моим любимым сметанным кремом и посыпала тертым шоколадом. Для приготовления сметанного крема нужно сметану смешать с 3 ст. ложками сахара.