Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной) За какое время Вы слепили бы все эти пельмени включая раскатывание теста? При чем, рассчитывая, только на свои 2 руки? У меня на все это ушел ровно час!!!!!!!!!! Прочитав только эти две строчки и посмотрев на количество. Я решила не откладывая начать лепить. (ЛЮБИМ мы пельмени). Спасибо Алтынай 76 за такой прекрасный МК и простое решения в лепке пельменей))) (текст привожу дословно) Хочу поделиться с вами способом лепки пельменей. Так уж получилось что у меня 2 сына, а дочки-помощницы нет. Рассчитывать приходится только на себя. А уж в таком кропотливом деле как лепить пельмени пацаны тем более не помощники . Старший сын любит пельмени. Да и когда нет времени на готовку , то они очень выручают. Магазинные пельмени они есть ни за что не станут. Потому как привыкли к домашним. Да и я сама не любительница магазинных полуфабрикатов.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4119/163078616.ea/0_d39f0_249bfa68_L.jpeg.jpg) Лучше уж самой налепить , тем более так как это у меня получается очень быстро.
<<>> Ну так вот . Берем кусок теста. Обычное пельменное тесто из воды яйца и соли. Специально сделала сравнение со спичечным коробком. Дабы не возникло вопросов по поводу размера теста.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4127/163078616.e9/0_d39d9_216537d4_L.jpeg.jpg) И раскатываем его при помощи длинной скалки. Если у вас нет такой скалки , то придется прикупить , так как без нее никак.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6431/163078616.e9/0_d39da_68c1142c_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4130/163078616.e9/0_d39db_8caee1e4_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4127/163078616.e9/0_d39dc_a45b72fa_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5641/163078616.e9/0_d39dd_1ac715b3_L.jpeg.jpg) После того как раскатали до толщины к которой привыкли сами ( у меня любят очень тонкое тесто в пельменях) надо накрутить тесто на скалку и потихоньку раскручивая тесто на скалке сделать гармошку из теста.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6427/163078616.e9/0_d39de_d0f60643_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5626/163078616.e9/0_d39df_4fcd146e_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4136/163078616.e9/0_d39e0_95019863_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5636/163078616.e9/0_d39e1_3800cb7_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5630/163078616.e9/0_d39e2_b0043f04_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5632/163078616.e9/0_d39e3_29983479_L.jpeg.jpg) Полученную гармошку разрезать как показано на фото. Размер можете варьировать. Опять же мы любим не слишком крупные ( где-то около 2 см в диаметре)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4124/163078616.e9/0_d39e4_71136f67_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6437/163078616.e9/0_d39e5_dedfa378_L.jpeg.jpg) Теперь полученные полоски теста укладываем друг на друга пересыпая мукой, чтоб предотвратить слипание теста. И разрезаем на квадратики.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4128/163078616.e9/0_d39e6_f8fb62b9_L.jpeg.jpg) У меня получилось вот такое количество готового теста. Тесто надо накрыть полотенчиком пока лепите и потихоньку вытаскивать из под него кусочки теста.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5642/163078616.ea/0_d39e7_dd568e79_L.jpeg.jpg) Ну и завершающий этап - это лепка. Берете кусочек теста, кладете фарш
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4115/163078616.ea/0_d39e8_dab1b655_L.jpeg.jpg) складываете пополам и защипываете сверху
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4128/163078616.ea/0_d39e9_4b57dd1b_L.jpeg.jpg) и верх будущего пельмешка сгинаете, как на фото
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4119/163078616.ea/0_d39ea_8bc0bd71_L.jpeg.jpg) и скручиваете. Мне удобнее делать это на палец
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6436/163078616.ea/0_d39eb_a0625fab_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5643/163078616.ea/0_d39ec_9dcfa522_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5634/163078616.ea/0_d39ed_a2330b3a_L.jpeg.jpg) Встречайте первенца
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4127/163078616.ea/0_d39ee_285c432f_L.jpeg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4118/163078616.ea/0_d39ef_8d56b3a4_L.jpeg.jpg) А можно и такой вариант. Так сказать пельмень с кокошником Забыла сфотографировать его в готовом виде. Процесс такой же только лепите в виде треугольника и потом концы прикрепляете. Получается как будто бы с короной))))) На фото где 2 подноса его видно к нижнем правом углу большого подноса.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4131/163078616.ea/0_d39f2_51216c6a_L.jpeg.jpg) Вот и он пельмень с короной))))))))) Так что надеюсь кому то пригодится и такой вариант. Тем более очень быстро получается источник
|