Безе |
Добро пожаловать на чай с безе.
Это лакомство, которое не требует больших усилий и затрат. Вот и я решила их приготовить.
Ингредиенты:
3 белка
1 ст. сахара,
1 ст.л крахмала,
лимонная кислота на кончике чайной ложки
Приготовление:
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде(можно посуду подержать мин.10 в холоде), даже малейшая капля воды все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбивались, я добавляю немного лимонной кислоты(но можно и соль)
Белки взбить в пену.
Взбивая, постепенно добавлять сахар ,после того как добавите сахар продолжая взбивать, добавьте лимонку и опять взбиваем ,затем добавляем крахмал(для того ,что бы наше безе не отсырело часа через 3,после приготовления)продолжаем взбивать .Взбиваем до тех пор ,пока не станет очень густо (проверить можно так:переверните посуду в которой взбиваете вверх дном ,белки не должны стекать)
Противень застелить бумагой для выпечки
При помощи кондитерского шприца(или ложки) выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. У меня они стояли в духовке 1ч.15 мин.Но всё зависит от вашей духовки.Когда безе стало твёрдым(можно его потрогать), значит оно готово. После готовности отключите газ,приоткройте духовку и пусть наше безе постоит там, до полного остывания.
Перекладываем в блюдо и угощаемся.Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43888886772/Beze?fr...k=43888886772&bpid=43888886772
Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Желе в апельсинах
Часть 2 - СЛАДКОЕ БЛЮДО
...
Часть 31 - Домашние карамельки
Часть 32 - Домашний зефир
Часть 33 - Безе
Часть 34 - Халва из манной крупы с орехами
Часть 35 - Конфеты "Творожные шарики"
...
Часть 43 - Сладкая колбаса «Особая»
Часть 44 - Кружевные съедобные шарики!!!
Часть 45 - Вкуснейшие творожные конфеты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |