Такого типа беретка вяжется по кругу.
Если не получается плоский круг, то попробуйте вязать этим способом

Серия сообщений "Шапки, беретки":
Часть 1 - Теплая шапка "Снежинка" крючком
Часть 2 - Ажурная беретка крючком
Часть 3 - Беретка крючком "Блеск" (плотная вязка)
Часть 4 - Беретка крючком (плотная вязка)
Часть 5 - Круг крючком. Правило круга
Часть 6 - Ажурная беретка крючком "Цветок"

Серия сообщений "Шапки, Беретки":
Часть 1 - Теплая шапка "Снежинка" крючком
Часть 2 - Ажурная беретка крючком
Часть 3 - Беретка крючком "Блеск" (плотная вязка)
Часть 4 - Беретка крючком (плотная вязка)
Часть 5 - Ажурная беретка крючком "Цветок"
Часть 6 - Теплая Шапка спицами "Звезда рока"
Часть 7 - Выкройка шапки