Пирог со сливами «Осенняя радость»

Очень вкусный дрожжевой пирог с сочной фруктовой начинкой из слив, с ним замечательно пить чай дождливым осенним днем , когда за столом собралась вся семья….



Нам потребуется;



400 гр. пшеничной муки;
100 гр. сахара;
150 мл. молока;
120 гр. сливочного масла или маргарина;
800 гр. слив;
1 чайная ложка разрыхлителя;
2 чайные ложки (без верха) сухих дрожжей;
70 гр. измельченных орехов фундука;
1 яйцо;
75 мл. пахты ( или 1% молоко );

1.Развести дрожжи в 5 столовых ложках молока, добавить 25 гр. сахара.
В миску просеять горкой 300 гр. муки, в центре сделать углубление и влить туда дрожжи. Накрыть салфеткой и на 15 минут поставить в тепло. Дрожжи должны подойти и вспениться.



Затем добавить оставшееся молоко, щепотку соли, 35 гр. сахара и 60 гр. растопленного сливочного масла. Замесить тесто. Поставить в тепло на час для подъема.

2.Сливы вымыть, разрезать и вытащить косточки. Фундук измельчить в кофемолке.
3. Выстлать тестом смазанную жиром разъемную форму для пирога ( у меня диаметром 26 см.) и выложить на тесто сливы.



4. Оставшуюся муку смешать с орехами и разрыхлителем. 60 гр. размягченного при комнатной температуре сливочного масла растереть с 40 гр. сахара, подмешать яйцо, пахту и соединить с мучной смесью.
4. С помощью кондитерского мешка



выдавить тесто на пирог и сделать решетку.



5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа до готовности. Готовность проверить сухим ножом или сухой деревянной палочкой.



Верх пирога , после того, как он остынет, можно посыпать сахарной пудрой. У меня решетка в процессе выпекания расплылась, но пирог от этого не стал менее вкусным….

Четырёхцветный фруктовый пирог

 

 

Читать далее...

Пирог с красной рыбой

   

http://weblog.33bru.com/weblog.1830010.html

Веганский сочный пирог с черной смородиной

 

Читать далее...

Пирог с тремя начинками

для теста:

молоко 250 мл
творог 150-200 г
сахар 3 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
масло сливочное 100 г
желток 2 шт.
масло растительное (горчичное) 2 ст. л.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
мука (примерно) 500 г

для начинок:

куриная грудка 1 шт.
грибы шампиньоны 100 г
лук 1 шт.
сметана 1 ст. л.
картофель 3 шт.
сыр "фета" 100 г
укроп
капуста
яйцо 2 шт.
Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана), поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
Молоко хорошенько нагреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером. Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления).
Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться.
Пока тесто расстаивается подготовить начинку.
Первая начинка: куриную грудку мелко нарезать, обжарить с луком и грибами, добавить сметану и потушить под крышкой 10 мин.
Вторая начинка: картофель сварить, добавить масло, истолочь в пюре, фету натереть на тёрке, зелень укропа нарезать. Всё смешать.
Третья начинка: Капусту изрубить, потушить с маслом до прозрачности, добавить мелко нарезанные яйца сваренные вкрутую, перемешать.
Когда тесто поднимется второй раз, можно готовить пирог.
Из теста слепить пирожки с разными начинками. Для этого всё тесто делим на одинаковые по размеру небольшие шарики.
Пирожки последовательно укладываем слоями в смазанную маслом форму для кекса.
Накрываем форму и оставляем до увеличения объёма, примерно на 30 мин.
Духовку разогреть до 210*.
Когда пирог поднимется, осторожно смазать верх белком, немного разведённым водой.
Выпекать пирог 20 мин. Когда верх зарумянится, накрыть фольгой и выпекать ещё 20-25 мин.

Готовый пирог накрыть полотенцем и сверху целлофаном, через 10 мин. целлофан убрать, пирог осторожно вынуть из формы, накрыть и оставить до остывания. Разрезать на сегменты, как кекс.

Творожный панкейк в духовке. Вкуснотища! *__*

Продукты и ход действий:

Нагреваем духовку до 350Ф/180С.
В миске взбиваем 150-200 гр творога с 3-4 ч.л. сахара и 2 яйцами.
Хорошо бы белки отделить и взбить отдельно.
Добавляем к смеси 1/4 чашки молока, немного соли, 2 ст.л. с горкой муки, разрыхлитель и щедрую горсть изюма.
В сковородке распускаем кусочек сливочного масла и выливаем смесь.
По кругу выкладываем ломтики груши (или яблока... или не выкладываем...)
Отправляем сковороду в духовку.
Минут через 15-20, когда низ зарумянится, переворачиваем панкейк. Для этого наклонить сковороду, чтобы он аккуратно переехал на подставленную к бортику крышку, которой накрыть опустевшую сковороду и быстро перевернуть.
Запекаем вторую сторону еще минут 10.

(с) источник jtel.livejournal.com/108193.html

+в цитатник

Из маминых рецептов - лимонный пирог

Рецепт этого пирога прост до невозможности, мама пекла его очень часто,он настолько не трудоёмкий, что теперь я взяла его на вооружение и пеку постоянно !

Читать далее...

Пирог с рыбой и колбасным сыром

Пирог с рыбой и колбасным сыром

Этот пирог очень нравится мне тем, что в нём мало теста и много начинки, которая может быть любой. Тесто очень вкусное, тонкое и рассыпчатое. В начинку добавила колбасный сыр, он придал лёгкий вкус копчёности.
Рецепт

Пирог "Кисельная барышня"

Сухой кисель 250 гр. (красного цвета) + 3 столовые ложки с горкой муки + 0,5 чайн. ложки соды (погасить уксусом). Все это хорошо перемешать, затем добавить 3 яйца, снова перемешать до однородной консистенции. Тесто (жидкое) вылить в форму, смазанную растит. маслом. Испечь в духовке 15-20 минут.

Фото Наталья Аверина (Прудникова)

Пирог"Курочка за решеткой"

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы.

РЕЦЕПТ ТУТ

Вкусный заливной пирог

Cuisine de Evguenie

ПИРОГ "КРОЛИК"

Наступает год Кролика и поэтому хочу предложить на Новогодний стол поставить пирог "Кролик" и пусть он будет украшением стола.

Читать далее...

Пирог с творожными шариками

Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.

Приготовление

МЕНЮ. ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ( "ТЁРТЫЙ" ПИРОГ).

Не получаются у меня кулинарные фотографии! Какие уж есть, что тут сделать. В натуре пирог выглядел гораздо красивее.



Почему-то не могу добавить фотографию разрезанного пирога.
Пусть пока эта в одиночестве повисит, а я позже еще раз попробую и разрезанный пирог показать.
Та фотография получилась еще хуже, уж и не знаю почему, но "для истории" нужно бы и ее сюда запихнуть.

Читать далее...

Пирог «Райский» творожно–яблочный от Лариса / Largen/


3 яйца,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. тростникового сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
4 столовых ложки рома,
2 чайные ложки лимонной цедры,
100 гр. манной крупы,
1 пакетик разрыхлителя (10 г, 2 ч. л.)
1 пакетик ванильного пудинга (40 г),
750 гр. обезжиренного творога,
200 мл 33% сливок,
5 яблок,
3 столовые ложки абрикосового конфитюра

Отделить белки от желтков. Сливочное масло растереть с тростниковым и ванильным сахаром, ромом и цедрой. Ввести желтки, манку, разрыхлитель и ванильный пудинг. Добавить творог и сливки. Белки взбить и подмешать к тесту. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Яблоки очистить, разрезать на четвертушки, надрезать решеткой с выпуклой стороны и уложить (вдавить) в тесто. Выпекать около 75 минут при 190 градусах. Через 45 минут верх пирога можно прикрыть фольгой. На 10 минут пирог оставить в выключенной духовке. Разогреть конфитюр и смазать верх пирога, по желанию посыпать сахарной пудрой. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Кабачковый тортик.

 http://my.mail.ru/community/armyanskaya-kuhn/5C0386D387F8DB0A.html

ПИРОГ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

 

Читать далее...