Ингредиенты:

Для бисквита

Яйца – 3 шт.

Сахар – 150 г

Мука – 150 г

Соль — щепотка

Ванильный сахар – 1 ч. лож.

Для крема

Сливки (35%) – 200 мл

Сахарная пудра -  1 ст. лож.

Халва – 150-200 г

Шоколад для украшения

Как готовить бисквитный рулет:

1. В миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

2. Взбить миксером до растворения сахара. Яичная масса должна быть пышной.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

3. Всыпать в сахарно – яичную смесь муку и осторожно перемешать, чтобы не нарушить воздушную текстуру.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

4. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом (без запаха). Вылить готовое тесто на бумагу и разровнять, образуя прямоугольник сторонами 40×35 см.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

Поместить в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. Выпекать при температуре 180-200⁰С. Готовый бисквит имеет золотистый цвет.

1. Бисквитный  корж перенести на влажное полотенце. Более сухие края необходимо вырезать ножницами.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

2. Удалить пергаментную бумагу и свернуть рулетом. В таком виде оставить остывать.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

3. Пока бисквитный корж остывает, можно приготовить сливочный крем. Для этого всыпать в сливки сахарную пудру и взбить миксером до устойчивой пены.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

4. Совет: не стоит стараться взбивать сливки дольше, чтобы получить более пышный крем. Они от долгого процесса взбивания сворачиваются, и все труды будут напрасны.
5. Остывший бисквитный корж осторожно развернуть, чтобы он не поломался. Покрыть всю его поверхность сливочным кремом.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

6. Сверху на крем покрошить халву. Ее количество зависит от вашего желания.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

7. Свернуть аккуратно бисквитный рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
   

   eda-na-stole-Бисквитный рулет

8. Перед подачей растопить шоколад и полить им бисквитный рулет с халвой.
   

   Источник: http://eda-na-stole.ru/retsept-biskvitnogo-ruleta/

 

Приятного аппетита!