Серия сообщений "овощи":Выбрана рубрика овощи.
Часть 1 - Овощной террин
Часть 2 - Новогодние салаты
Часть 3 - Капустные котлетки
Часть 4 - Задобрим Кролика: новогодние салаты с морковью
Часть 5 - Картофельные клецки со шпинатом и лососем
Часть 6 - Картофель Дофинэ
Овощной террин |
Террин слово французское, образовалось от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой это кушанье готовилось. Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, нарезают и подают красивыми ломтиками.
Метки: овощи |
Новогодние салаты |
Метки: кулинария новый год салаты праздничное украшение |
Капустные котлетки |
Метки: овощные блюда |
Задобрим Кролика: новогодние салаты с морковью |
Метки: кулинария салаты |
Картофельные клецки со шпинатом и лососем |
Метки: овощи картофель |
Картофель Дофинэ |
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
Метки: блюда из картофеля |
Страницы: | [1] |