• Один килограмм сахарной пудры
• Одна пачка желатина 12-15 грамм
• 110 миллилитров воды
• Одна десертная ложка лимонного сока
• 100 грамм крахмала.

Размачиваем желатин в воде и добавляем туда лимонный сок. Ставим на паровую баню и кипятим, пока не растворится желатин. Остужаем.
Сахарную пудру перемешиваем с крахмалом и выливаем туда растворенный желатин.Перемешиваем очень тщательно. Нужно вымешивать до такой степени, пока мастика не будет липнуть к рукам. Если она все еще липнет подсыпьте сахарной пудры или крахмала.
Ставим на час в холодильник.После охлаждения, вымешиваем вновь небольшими порциями.Мастика готова, когда по составу, как пластилин.
Для лучшего результата замешивания, можно этот рецепт разделить на два раза. То есть в два захода, по 0,5 килограмма сахарной пудры.

Серия сообщений "Выпечка,десерты":
Часть 1 - "Куличи" 61 рецепт
Часть 2 - Тортильи
...
Часть 20 - ТОРТ - ЖЕЛЕ
Часть 21 - яблочная шарлотка
Часть 22 - Как приготовить сахарную мастику для украшения торта?
Часть 23 - Оладьи на дрожжах
Часть 24 - Польская яблочная шарлотка
...
Часть 32 - Эклеры с творожным кремом
Часть 33 - МАСЛЯНЫЕ КРЕМЫ(множество рецептов)
Часть 34 - Слойки со спрайтом

 КРЕМ МАСЛЯНЫЙ НА ЯЙЦАХ—

ГЛЯССЕ (основной)

Состав: 4 столовые ложки сахарного песку
         2 яйца,
         200 г сливочного масла.                                    

     Сахарный   песок   и   яйца   подогревают   до  45°С, взбивают   веничком   до   увеличения объёма в 2,5—3 раза, затем, продолжая взбивать, охлаждают  массу до комнатной темперы.   В   отдельной   кастрюле   разогревают  сливочное масло до консистенции густой сметаны, взбивают   добела   и,   продолжая   взбивать постепенно вливают массу из яиц с сахаром. Когда содержимое в кастрюле примет  вид  пышного   крема,  заканчивают  взбивание. Полученный   основной   крем   используют для  приготовления   различных   кремов    (ягодных, кофейных и пр.). Готовый крем выкладывают в металлическую форму и сохраняют не более  36 часов при температуре около 5°С.