"Балык" из курицы

Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
 Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт

Картошечка,селедочка,огурчик.

 Настоящая закуска для настоящих мужчин под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты для "Картошечка-селедочка-огурчик"

Картофель — 3 шт Яйцо — 1 шт Масло сливочное (небольшой кусочек для пюре) Творожный сыр (Альметте, Филадельфия. Я использовала рикотту собственного приготовления) — 300 г Селедка маринованная (или малосольная) — 150-200 г Огурец маринованный — 2-3 шт Соль Перец черный молотый Укроп

Читать далее...

Кальмары-фри с испанским соусом.

 

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Описание: Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем natves2 и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

 Ингредиенты для "Кальмары-фри с испанским соусом"

• Кальмар — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (4 ст.л. без горки для кальмаров, 2 ст.л. для соуса) — 6 ст. л.
• Вино белое сухое — 5 ст. л.
• Сок лимонный (2 ст.л. для кальмаров, ¼ ст.л. для соуса) — 2,25 ст. л.
• Масло сливочное (для соуса ) — 2 ст. л.
• Вода (для соуса) — 400 мл
• Оливки зеленые (для соуса) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка для соуса ) — 2 ст. л.

                                                        

Читать далее...

Брускетта с креветками (на конкурс)

Картофельные ватрушки с грибами



картофель - 800 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
мука пшеничная - 2 ч. л.
листья зеленого салата - 4 шт. (для украшения)
для фарша:
грибы шампиньоны - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
морковь вареная - 80 гр.
желток яичный - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
перец черный молотый, соль по вкусу
Читать далее...

Роллы "По-домашнему"

Праздничное блюдо, но готовится довольно быстро.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Капуста по- корейски.

Читать далее...

Кальмар по-сычуаньски

Читать далее...

Темпура

Читать далее...

АССОРТИ В КЛЯРЕ

Количество ингредиентов-в зависимости от количества порций

Можно взять :филе курицы(можно крылышки),язык,филе рыбы(можно кальмары),вешенки,твердый сыр,крабовые палочки,креветки,помидоры черри,цветная капуста,листовой салат,укроп,соль,растительное масло для жарки

Кляр:1 стакан муки,1 стакан молока,3 яйца,2 ст.л тертого сыра( рецепт кляра можно взять свой)

Кусочки курицы отбиваем,солим.Отварной языке режем пластинками.Вешенки разбираем,промываем отвариваем.Сыр нарезаем тонкими пластинками.Кальмары очищаем от пленки,филе рыбы нарезаем кусочками.Крабовые палочки режем продолговатыми полосками.Кабачок очищаем от кожуры и режем  полосками.Цветную капусту разделяем на соцветия,отвариваем 5 минут.Креветки очищаем,оставляя хвостики,подкисляем лимоном.

Все по отдельности обжариваем в кляре на растительном масле.

Выкладываем на зеленые листья салата,посыпаем укропом.Подаем с соусами:грибным,чесночным,хреном,кетчупом,майонезом.

 

Кимчи из огурцов (Очень вкусная, острая закуска из огурцов!!!)))

Читать далее...

Сердечно-печеночный «рулет»


По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.


Читать далее...

Сало???Сало!!!

Сало???Сало!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

Настоящее немецкое мясо. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Кусок хорошей жирной  свинины,
• Крупная соль,
• Перец горошком (чтобы намолоть) или молотый,
• Горчица,
• Чеснок,
• Лаврушка,
• Пиво.

Читать далее...