На носу ноябрь, а это значит, что наступило время густых сытных супов. Таких как сегодняшний паста-суп с томатами, фаршем и итальянскими травами. И в довершение этого ансамбля - сыр, который добавляется прямо в тарелку как вкусовой гарнирный компонент. Лично мне вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе. Он абсолютно прекрасен сам по себе - даже без хлеба. Форму макарошек вы можете выбрать по своему желанию в данном случае. Фузилли показались мне наиболее уместными здесь.

на 6 порций:

луковица крупная 1 шт.

чеснок 3 зубчик

мясной фарш 500 грамм

прованские травы 2 ч.л.

томатная паста 2 ст.л.

томаты в собственном соку 400 грамм

вода или бульон 2 литр

макароны 120 грамм

Для подачи

моцарелла для пиццы 150 грамм

Примечание по макаронам.

Если вы планируете сварить побольше супа, чтобы хватило на 2 дня, макароны стоит отварить отдельно и добавлять порционно в тарелки. При хранении супа они сильно набухнут, вобрав много жидкости. И открыв назавтра кастрюлю вы обнаружите не суп, а макароны с фаршем.

Мелко рубим лук и чеснок.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок и прованские травы, жарим 30 секунд. Добавляем томатную пасту.

Жарим, помешивая, около 1-2 минут, до ржаво-коричневатого оттенка и появления характерного сладкого запаха.

Добавляем фарш и жарим, помешивая, около 3-4 минут, пока он не станет матовым.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем воду или бульон, добавляем немного соли.

Доводим до кипения, затем снижаем нагрев до слабого и варим, не накрывая крышкой, около 10 минут. Снимаем пробу и добавляем по вкусу соль и сахар.

Затем добавляем макароны и варим до их готовности (время варки будет указано на пачке).

Готовый суп разливаем по тарелкам. В каждую добавляем натертый сыр.

Приятного аппетита!

Томатный паста-суп с фаршем

Рубрики:

Кулинария/супы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/marian5/post505765111/">РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РїР°СЃС‚Р°-СЃСѓРї СЃ С„Р°СЂС€РµРј: РІРєСѓСЃ СЌС‚РѕРіРѕ СЃСѓРїР° РЅР°РїРѕРјРЅРёР» Р»Р°Р·Р°РЅСЊСЋ Р±РѕР»РѕРЅСЊРµР·Рµ</a><br/>РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РїР°СЃС‚Р°-СЃСѓРї СЃ С„Р°СЂС€РµРј: РІРєСѓСЃ СЌС‚РѕРіРѕ СЃСѓРїР° РЅР°РїРѕРјРЅРёР» Р»Р°Р·Р°РЅСЊСЋ Р±РѕР»РѕРЅСЊРµР·Рµ

РќР° РЅРѕСЃСѓ РЅРѕСЏР±СЂСЊ, Р° СЌС‚Рѕ Р·РЅР°С‡РёС‚, С‡С‚Рѕ РЅР°СЃС‚СѓРїРёР»Рѕ РІСЂРµРјСЏ РіСѓСЃС‚С‹С… СЃС‹С‚РЅС‹С… СЃСѓРїРѕРІ. РўР°РєРёС… РєР°Рє СЃРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ РїР°СЃС‚Р°-СЃСѓРї СЃ С‚РѕРјР°С‚Р°РјРё, С„Р°СЂС€РµРј Рё РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРјРё С‚СЂР°РІР°РјРё. Р РІ РґРѕРІРµСЂС€РµРЅРёРµ СЌС‚РѕРіРѕ Р°РЅСЃР°РјР±Р»СЏ - СЃС‹СЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚СЃСЏ РїСЂСЏРјРѕ РІ С‚Р°СЂРµР»РєСѓ РєР°Рє РІРєСѓСЃРѕРІРѕР№ РіР°СЂРЅРёСЂРЅС‹Р№ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚. Р›РёС‡РЅРѕ РјРЅРµ РІРєСѓСЃ СЌС‚РѕРіРѕ СЃСѓРїР° РЅР°РїРѕРјРЅРёР» Р»Р°Р·Р°РЅСЊСЋ Р±РѕР»РѕРЅСЊРµР·Рµ. РћРЅ Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРµРЅ СЃР°Рј РїРѕ СЃРµР±Рµ - РґР°Р¶Рµ Р±РµР· С…Р»РµР±Р°. Р¤РѕСЂРјСѓ РјР°РєР°СЂРѕС€РµРє РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РІ РґР°РЅРЅРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ. Р¤СѓР·РёР»Р»Рё РїРѕРєР°Р·Р°Р»РёСЃСЊ РјРЅРµ РЅР°РёР±РѕР»РµРµ СѓРјРµСЃС‚РЅС‹РјРё Р·РґРµСЃСЊ.

&nbsp;

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/marian5/post505765111/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Томатный паста-суп с фаршем: вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе

Томатный паста-суп с фаршем