Цитата сообщения Пче_лка

Этот рецепт также с моего любимого форума :) и еще стал одним из любимых моего мужа :):):)
Автор его Света (она у нас рукодельница, много всего нам показала и рассказала)


Тесто:
3 желтка взбить с 2\3 ст.сахара, добавить 250г.мягкого маргарина (или масло),1 ст.л.майонеза,
0,5 ч.л.соды гашенной лимонным соком, ваниль, 1,5 ст.муки.

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.
В это время готовим белковую массу:
3 белка взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 1 ст.сахара. Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, тесто очень пластичное и корж получается тоненький.
Я пекла сразу все 3 коржа - 2 на одном противне и 1 на втором (чтобы коржи были одинакового размера я на пекарской бумаге рисовала круги).


наносим 1/3 часть белковой массы, один из 3-х коржей, который будет верхним "надёргиваем" ложкой и печём при температуре 160 гр примерно полчаса. Белковый крем наносите не доходя до края теста 1 см, а то белок увеличивается в размерах и вылазит за край, так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 100 г.масла взбиваем с 0,5 банки варёной сгущёнки .
Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст.л.рубл.орехов.
Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично шоколадную глазурь и посыпаем орешками.