Заготовки на зиму-Сушеные помидоры

Пятница, 16 Августа 2013 г. 18:21 + в цитатник

Сушеные помидоры

4061676_1352375239_Gennomodificirovannyiypomidornichemnehuzhelekarstv (450x318, 17Kb) 4061676_1a838a16937c (300x225, 24Kb)

Что понадобиться:

Помидоры - 2 кг.
Оливковое масло 300-400 грамм
По полчайной ложки - хмели-сунели,кардамон, сельдерей, тмин, кайенский перец, имбирь (сушеные, молотые)
Соль.

========================================================================

-Помидоры нужно выбирать некрупные, размером примерно в шарик для пинг-понга, может, чуть крупнее... Целенькие, тверденькие.
-Помыть помидоры в теплой воде, обсушить. Разрезать пополам, вынуть сердцевинку с семенами.
-Положить травки-специи по полчайной ложки(травки можно на свое усмотрение) и соль - 1 ст.ложку - смешать.

-Постелить на протвини пергамент, разложить на нем помидорки срезом вверх, посыпать готовой смесью и поставить в духовку.Температура в духовке должна быть 90 градусов. И держать там помидоры в течение 9 часов.

-Затем выключить духовку, вынуть противни, оставить помидоры подсушиваться еще на сутки.
-Дальше - сложить помидоры в вымытые и высушенные баночки, залить оливковым маслом и закрыть. Вот и всё. Я храню их в холодильнике. Они там много места не занимают.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Из 2-х кг. помидор получается одна 200-граммовая баночка и одна 100-граммовая.

4061676_0_a88db_fe5e1166_S (150x102, 25Kb)

Серия сообщений "овощи,фрукты":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Часть 2 - КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ
...
Часть 18 - Креативчик на праздничном столе из овощей и фруктов
Часть 19 - Соленья-варенья.
Часть 20 - Заготовки на зиму-Сушеные помидоры
Часть 21 - Квашеная капуста "по-быстрому"
Часть 22 - Закуск "Павлиный хвост"из баклажанов

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ
Часть 2 - Солянка на зиму
...
Часть 11 - Соленья-варенья.
Часть 12 - Заготовки на зиму - Горох
Часть 13 - Заготовки на зиму-Сушеные помидоры
Часть 14 - Сушка грибов нанизованием на ниточку
Часть 15 - Салат из кабачков на зиму
Часть 16 - Квашеная капуста "по-быстрому"
Часть 17 - 10 вкусных рецептов консерваций