oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe.

Суббота, 26 Июля 2014 г. 12:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe

Кто еще не совсем замучился с заготовками? Вперед! А тем, кто уже смотреть не может на бесконечные банки - настоятельно рекомендую собрать волю в кулак и все таки сделать хотя бы одну порцию.

Это, пожалуй, лучший рецепт маринованного перца, который мне приходилось пробовать! Съедается в один момент, даже маринада не остается ни капли...

Из количества овощей, указанного в рецепте, получается шесть баночек по 0,5 литра и одна 700-граммовая банка.

Что понадобится для приготовления
сладкий болгарский перц красного цвета - 3 кг
воды - 1,5 л
растительное масло - неполный стакан(3/4)
соль - 2 ст.л. с небольшой горкой
уксус (9%) - 0,5 ст.
мед - 1 ст.(обычный граненый стакан)
10-15 штук душистого перца горошком
Несколько штук гвоздичек (если любите, если нет – не добавляйте)

Приготовление

Перец для этого рецепта подходит только красный (или желтый, оранжевый), зеленый не подойдет – он перебивает вкус маринада. Выбирайте продолговатые перчики с толстыми, мясистыми стенками. Его можно закладывать в банки целым (обрезав хвостик) или очистить от семян и разрезать на половинки.

Для маринада в полтора литра воды влить мед, уксус, масло, положить соль и пряности. Довести до кипения. Во время кипячения мед может пениться, поэтому нужно присматривать за маринадом, чтобы ничего не убежало.

Как только маринад закипит, положите в него болгарский перец на три минуты (он должен бланшироваться, а не провариваться) и сразу же перекладывайте перцы в стерильные банки. Встряхивайте, чтобы перец поплотнее уложился. Когда баночка наполнится, залейте кипящим маринадом. Прикройте крышками (не закатывайте!), стерилизуйте литровые банки 15-20 минут, пол-литровые 10 минут. Закатайте.

Приятного аппетита зимой!!!

Рубрики:

кулинария/овощи,соления

Метки: перец мед

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mari2020/post332001077/">oС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† РІ РјРµРґРѕРІРѕРј РјР°СЂРёРЅР°Рґe.</a><br/>oС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† РІ РјРµРґРѕРІРѕРј РјР°СЂРёРЅР°Рґe

РљС‚Рѕ РµС‰Рµ РЅРµ СЃРѕРІСЃРµРј Р·Р°РјСѓС‡РёР»СЃСЏ СЃ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°РјРё? Р’РїРµСЂРµРґ!  Рђ С‚РµРј, РєС‚Рѕ СѓР¶Рµ СЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚ РЅР° Р±РµСЃРєРѕРЅРµС‡РЅС‹Рµ Р±Р°РЅРєРё - РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ СЃРѕР±СЂР°С‚СЊ РІРѕР»СЋ РІ РєСѓР»Р°Рє Рё РІСЃРµ С‚Р°РєРё СЃРґРµР»Р°С‚СЊ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ РѕРґРЅСѓ РїРѕСЂС†РёСЋ.

РС‚Рѕ, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№, Р»СѓС‡С€РёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјРЅРµ РїСЂРёС…РѕРґРёР»РѕСЃСЊ РїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ! РЎСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РІ РѕРґРёРЅ РјРѕРјРµРЅС‚, РґР°Р¶Рµ РјР°СЂРёРЅР°РґР° РЅРµ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ РЅРё РєР°РїР»Рё...

РР· РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РѕРІРѕС‰РµР№, СѓРєР°Р·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С€РµСЃС‚СЊ Р±Р°РЅРѕС‡РµРє РїРѕ 0,5 Р»РёС‚СЂР° Рё РѕРґРЅР° 700-РіСЂР°РјРјРѕРІР°СЏ Р±Р°РЅРєР°.

Р§С‚Рѕ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ
 СЃР»Р°РґРєРёР№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂС† РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р° - 3 РєРі
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mari2020/post332001077/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe.