Ребята, никого не хочу обидеть. Даже сразу извиняюсь если вдруг.
Исключительно личное мнение.

Итак, мне тут про лавровый лист понадобилось прочитать. Лучше бы я этого не делала.)) Бо как встряла на один кулинарный форум, где дЭушка попросила научить её готовить куриный бульон, в перспективе суп.

И понеслось... 100500 рецептов.

Но один от aka Vart меня просто потряс.

"...Единственный СУП куриный варю только я . Я попробовала его в гостях и мне понравилось. Вкусно, но так вкуснецки, как было в гостях, получается редко. Он с лаврушкой!!! И она там, как ни странно, в тему!
Варится куриный бульон, в него кладется мелко порезаный лук, картошка, морковочка порезанная, 2 бульонных куриных кубика, соль, лавровый лист.
Я думаю частично вкусно-не вкусно определяется кубиками, т.к. разных фирм очень разные по вкусу!
Если честно, только без обид))), я бы в вашем варианте при возможности есть не стала, только в гостях, совсем с голодухи или чтоб не обидить смертельно))) Т.к. сочетание картошка+лапша аппетита совершенно не вызывает ни в супе, ни в любом другом блюде...." http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-2123599.html

Охренеть, граждане! Значит картошка + лапша - это фу-фу, а бульонные кубики - это супер? Я фшоки, честно...
А вообще, как почитаешь рецептегов..., понимаешь почему народ как не в себя жрёть в макдаках...

Не люблю я все эти вермишели-макароны , но когда-то даже искала вот эти два рецепта. Вобщем, это цитата поста ovimu. ОООчень он вкусно и красиво постит.) А я цитатник не жалую, не удержалас, короче говоря..))

 

Читать далее...

Что я сегодня делала! Это ж уже забыто много лет назад....

 Сейчас смотрю на результат собственных усилий, и до сих пор не верю в содеянное..)

Это когда-то, давным-давно, я, как и многие, ооочень многие барышни-хозяйки, закатывала рукава и принималась солить огурцы, помидоры, капусту. А уж вариаций с салатами  вообще не счесть. Ряды стеклянных банок, множащиеся с каждым днём, вводили меня в  раж, и я уже не могла остановиться. Пока не наступали холода, и все ягоды, овощи и фрукты просто заканчивались на кустах, ветках и рыночных прилавках.

 Но потом, как-то всё это было заброшено и почти забыто. Не то что бы я перестала всё это любить, нет. Но в магазинах настало такое изобилие вкусной консервной продукции, что было уже жаль времени, сил и средств на все эти домашние заготовки. И да, вот ещё что..., я всегда, да-да, ВСЕГДА, тихой ненавистью ненавидела свой закаточный агрегат.

И чего только не сделаешь ради любимого чада?... Совершенно жалобным голосом  оно начало "Мааам..., а вот помнишь?"  А я женщина мягкосердечная, да. И ещё я любящая мать. Так что, тихо матерясь, но мило улыбаясь, я таки закрыла сегодня в банки салат из баклажанов.

В этом году я герой! Потому что  уже были 2 варенья, огурцы, помидоры, теперь, вот, они..., синенькие...

И не покидает меня навязчивая, непрогоняемая мыслишка, что я и капусту таки посолю...

Хандец, что делается...

Какие перемены опять! Я уж устала меняться в этом году. Чур меня!......

Он научился понимать меня с полуслова. Причем, в прямом смысле. Иногда я так спешу или так эмоционально объясняю, что слова теряют буквы.) Но, подумаешь несколько пропавших букв, он всё равно меня понимает. И даже учится!

Сегодня мы учились запекать сёмгу с креветками, потому что встречать любимую девушку жаренной картошкой как-то не празднично. А посему, вперёд, к знаниям - теории и практике. Вернее, учился он, МИшка, а я была обучающей стороной. Всё просто, правда? Только один нюанс: я по-прежнему в Ейске, а он всё так же в Москве..) И слава интернету!

Вот он, конечный результат. ) Друг мой, горжусь тобой!

Терпеть не могу каких-либо ограничений. Особо не люблю диеты. Но ещё больше я не люблю заморочки в кулинарных рецептах. И если я читаю "...дважды протереть через сито, затем прогреть на водяной бане, а после истолочь в ступке не менее чем в течение получаса взбивая...", этот рецепт моментально прекращает свою жизнедеятельность на моей кухне.

У нас всё очень запросто, без изысков и заморочек. Про тесто я уже рассказывала. С ним у нас долговременные боевые действия. А вот мясо и овощи я оч-чень уважаю. Рыба тоже пользуется моей нежной любовью, если её не надо разделывать собственноручно на собственной же кухне. Но о рыбе пока умолчим. Вернёмся к мясу и овощам. >>>>>

Я картошку не люблю, но вот эта, на фотках, в посте у милая_romashulka  прям-таки красавица. девочки, может быть кому-то рецепт пригодится. Вобщем, только для вас, друзья мои.)

 
«Нарядная картошка по-шведски»
Добрый день или вечер!
Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо. Как маленький подарок к Новому году и Рождеству. Название этого блюда созвучно имени стокгольмского ресторана, где его готовят. Ну, а мы назовем его просто "по-шведски".
Прилагаю фото, где отображён процесс приготовления.

читать далее

Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась - никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия.
В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - всё равно в конце концов выброшу. Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет к чёртовой бабушке! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме!
Оставшуюся половину - что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт. Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, соль для посудомоечной машины, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке), и прокладок три пачки на всякий случай. По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки детям для завтраков. Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то.
села на диван, включила телевизор. Дура! Надо было вылить на фиг этот чёртов сок!!!

P.S. Прислано мне Steve_G_Austen, как рецепт для моего настроения...)

Вчера было не только душевно, но и вкусно, как впрочем и всегда...)
Куриные крылья на решётке в несметном количестве и рыбко с nickname Скумбрия на шампурах.

С крыльями всё предельно ясно, а вот вчерашняя рыба ..... Вкусная получилась ОЧЕНЬ, потому что она жирная и пахнет дымком + маринад какой-то чудесно новый нам был заявлен... Я восторгалась до тех пор, пока мне не огласили способ приготовления. Никогда не думала, что Стрелец - мазохист...) Для того, чтобы сотворить маринад для этой скумбрии, он ТЁР на тёрке лимоны и лук!!!

О господи... Хвалили мне как-то одно блюдо, мол всё быстро, просто. Вкус я сама ощутила и, пока нахваливали простоту компонентов и приготовления, я с удовольствием ела ЭТО и кивала, мол, обязательно сделаю сама. Просто непременно.

Но, как только прозвучало "Шесть Крупных Луковиц Натереть На Мелкой Тёрке..." рецепт этот перестал для меня существовать. Это ж как надо себя не любить, чтобы тереть лук на тёрке, да ещё на мелкой, да ещё в таком количестве??

Я люблю вкусно поесть, иногда я даже люблю вкусно готовить...) Но, ё-моё! Если я буду обливаться слезами над этим вкусным блюдом, я ж его ненавидеть стану!

Вобщем, рыба - чудо. Пойду доедать, потому как, нам ещё и с собой дали...)

Уж который раз говорю СПАСИБО Lelena_Yer за 2 салата.
Сегодня сделала их очередной раз, очередной раз, накладывая эти произведения в тарелку, сказала Лене мерси. Есть у меня такая огромная любовь, да.
И любовь эта к овощам, а не то, что вы подумали...
Я была дежурной на кухне по свекле, капусте и кабачкам, а Светка за псису отвечала. Так весело и непринуждённо прошло 2 часа. А потом, мы смотрели кино, сидя на полу у компа, потому что наш капризный DVDшник не желает читать нелицензионный диски, сволочь!

Так о чем это я? Ах, да! Овощи!
Салат № 1.
1. Сырая свекла (красная, сладкая)
2. Цветная капуста (опять же сырая)
3. Масло, уксус, соль.

Салат № 2.
1. Пекинская капуста
2. Шампиньоны (супер-свежие сырые)
3. Семечки (в моём варианте поджаренный кунжут)
4. Всё то же масло, уксус, соль и кому что нравится.

Блюдо-бонус - Запечённые кабачки, фаршированные опятами, рисом и зеленью
Название говорит само за себя. Обалдеть, как вкусно..)

P.S. А в кино Безруков израл беглого зека, а я смотрела и думала, о том, что рядом с этим Безруковым будет Безруков-Высоцкий...

Предполагалось, что сегодня мы пойдём в кино. А может и не пойдём, но посмотрим фильм с диска. Всё одно, сходились к неактивному такому вечеру и интересному кино.

Но ребёнок... Ах, этот ребенок...
Светка притащила целый пакет живых раков, а значит что? А значит, кино, даже если включится, смотреться уж точно не будет, в лучшем случае, прослушается в режиме радио.
И всё потому, что раки уже сварены и томятся в огромной кастрюле. И никак невозможно есть их и куда-то там ещё внимательно смотреть...

Предполагается ещё и пиво, но от него я могу отказаться с лёгкостью. А вот от этих членистоногих никогда (НИКОГДА!!!) я отказаться не могу...)

А ещё, как прочитаешь нечто подобное "Раки – деликатесный продукт. Приготовленные вареные раки – нежное мясо и неповторимый вкус. Яства из раков обладают множеством полезных свойств: повышают тонус организма, улучшают обмен веществ.", так вообще понимаешь, что не только тонус повышается, а и слюноотделение...

Пойду я...)

Честное слово, я только что хотела поесть. Да ещё как хотела!
И что? И всё! Судите сами, все кулинарные шедевры здесь

А это так..., для затравки...) Да! И потерпите, пока загрузятся все фотки.


Спасибо тебе, смольный , за экономию моих домашних харчей..))

Читаю я, значит, одно кулинарное сообщество...
Частенько там такие знатные рецепты выкладывают, прям пальчики оближешь, даже пока этот рецепт прочитаешь и пошаговые фотки разгладишь...

Но иногда-а-а-а-а... Хм...
Короче говоря, не бросайте в меня тапками и прочими помидорами...
Вот чё сёдня увидела. А ОНО, ещё и на Одноклассниках, я смотрю, побывало...)

Специально для Redgii.
Юля! Ты обещала, а потому не отнекивайся теперь!
Пришла ей пора, птице этой... Но, я-то с ней носиться и возиться не намерена.
Поэтому, вдруг у кого-то ещё есть древний семейный рецепт приготовления пожилой курицы, то делитесь сокровенным до завтрашнего вечера.

Мы ждём.
Ваши Мари1122 и Ряба Курица.

Светка с работы курицу принесла. Дитё моё хозяйственное...

Но, эта курица! Эта огромная пожилая сволочь! Мало того, что она явно не сидела на диетах, т.е., неприлично разжирела, так она ещё и перья местами отрастила такие, что их не смогли полностью выдрать на птицефабрике!

И что мне теперь с этой лошадью делать? По идее, её бы хорошо на бульон. Но супов-борщей я в ближайшее время варить не собираюсь...
Стою на кухне, смотрю на это тело, чешу в затылке... Никаких мыслей не приходит...

Может потому что голова второй день болит... Светка уже предложила отнести ее обратно, на работу, Чаде... Но, мне кажется, собака сойдет с ума от непонимания происходящего... Посему, будем чёта делать...

Конечно, после работы хочется. даже несмотря на то, что довольно жарко. Но, надо быстро, вкусно и без особых заморочек. Сказано-сделано!
Итак:
1. Адыгейский сыр режем кубиками примерно 1,5 х 1,5 см
2. В художественном беспорядке размещаем его на сковороде с уже горячим маслом.
3. Ждём-с, пока сырные кубики покроются со всех сторон золотой корочкой, для чего периодически их помешиваем.
4. В получившуюся красоту добавляем порезанные помидоры. режьте хоть звездами, но я решила устроить вечер кубизма.
5. Минут через 5-7 в помидоросыр добавила сладкий перец. Не целиком, естественно.
6. Соль, перец, зелень, тарелка, вилка. Всё!

P.S. Хорошо бы было к этому делу белого вина. Но, сегодня мне его не хочется...)

А кабачки у меня получились бомбовские! Ещё красивее, чем тут
Но мне лень их фотать, и есть их тоже не хочется - жарко потому что... Сидим с ребенком. У нее пиво, у меня красное сухое вино.
Хорошо-то как!

Вот это..., это не сегодня. Это вчера...)
К нам пришла Ирка и мы ужинали на балконе. Свежий ветерок, музыка, соседи в трусах. Ласточки бестолковые носятся перед сном. Солнце садится. Красота!


Вот, это ужин... Но, мы ж не просто поесть собрались. А значит, в ход пошел "Швепс", мята, лимоны и ром Bacardi.) Так что было уже не до фоток.)
Поэтому к завершению поста фотка интернетная, но весьма приятная.)

Суббота и воскресенье оказались у меня рыбными днями.
В субботу был судак, запеченный в фольге с мидиями, кальмарами, зеленью и сливочным маслом. А в воскресенье уха из 3-х сортов рыбы с креветками. И сёмга, опять же, запечённая с кремово-ягодным соусом.

Боже мой, вкуснота неописуемая. Но, это всё было в заведениях. Подумываю, как бы сподобиться и дома приготовить? Ничего ведь сложного. Одна беда, почистить и разделать рыбу. Гадство!

Я на этот сайт периодически заглядываю. По разным вопросам и не только кулинарным.
А тут такой салатик чудненький на глаза попался. Прям душевный. Ещё и не просто рецепт дали, а показали КАК..) Чего бы не воспользоваться?

Салат с сыром
Для тех кто любит сыр, предлагаю вкусный салат. Описание слайда

Остальные слайды урока на skillopedia.ru

Кулинарные подвиги в исполнении Марины Витальевны, как оказалось, были неокончены...

Запекла еще и курицу с добавлением сливок и карри. Наверно будет вкусно, пробовать и фотографировать лень, чесслово..)
На сей подвиг меня толкнула мысль о том, что приготовленных баклажанов на долго не хватит, а завтра, скорее всего, нам со Светкой поужинать всё-таки захочется.

Но, завтра же спортзал и послезавтра тоже. Сомневаюсь, что по возвращении оттуда мне захочется что-либо готовить.)

А выходные-то заканчиваются. Да...
Тихонечко так, неторопясь, но вполне уверенно.
на этот раз они были не шумными и бурными. Они были вполне плодотворными и результативными без шума и пыли.) результат там =>>>>