Чахохбили. |
Дневник |
Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни.
Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.
Время приготовления: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
1-1,3 кг курицы
1 головка лука
1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного масла
1 пучок кинзы
|
Хрустики остренькие |
Дневник |
|
Тефтели в подливе, как в садике... |
Дневник |
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
|
Вкусные домашние котлеты – все секреты приготовления |
Дневник |
Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые».
Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.
Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.
|
Картофельные зразы можно готовить с разной начинкой с грибами или с мясом |
Дневник |
Ингредиенты:
-8-10 картофелин
-2 яйца
-2ст.ложки муки или панировочных сухарей
-1шт. лука репчатого
-3-4 ложки маргарина
-100г сметаны
-соль перец по вкусу
|
Супер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями |
Дневник |
Ингредиенты:
● 500 г фарша куриного
● 1 яйцо
● 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
● 1/2 стакана молока (или воды)
● 1 лук репчатый
|
Картошечка на скорую руку из того, что было... . |
Дневник |
Ингредиенты:
●картофель
●лук
●помидор
●сыр
●майонез
●соль
Все продукты берем в произвольном количестве.
|
Готовим в горшочках: мясо с картофелем и овощами |
Дневник |
|
Куриные оладушки - вкусное и быстрое блюдо! |
Дневник |
Ингредиенты:
- куриное филе 400-500 гр
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. майонеза
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. муки
- соль, специи по вкусу
|
8 способов маринада для шашлыка: |
Дневник |
1. Шашлык в кефире
2. Шашлык в маринаде из лимона и регана (базилика)
3. Шашлык в томатном соке
4. Свинина в белом вине
|
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА "ЛЕТНИЙ ЦВЕТОК" .ФОТОРЕЦЕПТ. |
|
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ (ТЕСТО НА КЕФИРЕ) |
Очень люблю вареники! Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри.
Тесто на кефире получается очень эластичное, хорошо раскатывается, лепится и не рвётся. Подойдёт для начинающих кулинаров, которые имеют небольшой опыт приготовления вареников. Это тесто годится не только для вареников, но и для пельменей тоже.
Рецепт
|
ЧТО ТАКОЕ ЛАГМАН |
Что такое лагман?
Информация о том, что это за блюдо и к какому народу оно ближе достаточно разнообразная и спорная. Кто-то утверждает, что это чисто узбекское блюдо, кто-то выдвигает версию о его китайском происхождении. Я склонна к мнению, что это блюдо восточной кухни, которое в разных странах готовиться с небольшими отличиями.
Так что же все таки представляет из себя лагман. Читать далее
Серия сообщений "Разные блюда":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Специи. Что с чем употреблять?
...
Часть 21 - Блинная закуска Макраме
Часть 22 - Лагман, рецепт приготовления
Часть 23 - Что такое лагман
Часть 24 - Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб от dunduk_culinar
Часть 25 - Глазунья в помидорах
...
Часть 29 - Мороженое по-домашнему
Часть 30 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 31 - Рисовая запеканка "Летний цветок" .Фоторецепт.
|
ЛАГМАН, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Лагман - блюдо среднеазиатской кухни из специальной длинной лапши с добавлением подливы из мяса и овощей.
|
СЫТНАЯ ЗАПЕКАНОЧКА |
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ |
Картофельными шариками с мясным фаршем вы развлечете своих близких. Картофельная оболочка пропитана соусом и если захотите, то можно еще и по кусочку сыра положить в конце запекания для пикантности.
Читать далее
Серия сообщений "Разные блюда":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Специи. Что с чем употреблять?
...
Часть 17 - Сырный рулет закусочный
Часть 18 - Картофельный рулет с фаршем и сладким перцем
Часть 19 - Картофельные шарики с мясным фаршем
Часть 20 - Сытная запеканочка
Часть 21 - Блинная закуска Макраме
...
Часть 29 - Мороженое по-домашнему
Часть 30 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 31 - Рисовая запеканка "Летний цветок" .Фоторецепт.
|
СЕРДЕЧКО К ЗАВТРАКУ |
о
Приготовление:
Сосиски разрезать по длине пополам, оставив неразрезанным кончик.
Половинки развернуть и аккуратно скрепить деревянными зубочистками.
Поместить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности яичницы.
Выложить на тарелку на листья салата, удалить зубочистки и подать на стол.
Источник:supercook.ru/
Серия сообщений "Разные блюда":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Специи. Что с чем употреблять?
...
Часть 10 - Фрикадельки-вкусняшки
Часть 11 - Закуски для вечеринок.
Часть 12 - Сердечко к завтраку
Часть 13 - Настоящие грузинские хачапури
Часть 14 - Рулет из семги с сыром
...
Часть 29 - Мороженое по-домашнему
Часть 30 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 31 - Рисовая запеканка "Летний цветок" .Фоторецепт.
|
ФРИКАДЕЛЬКИ-ВКУСНЯШКИ |
|
ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО ИЗ ФАРША |
|
КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ |
|
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ЗАВТРАК |
|
ВКУСНОТИЩА НЕОПИСУЕМАЯ:ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ" |
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ |
|
КУРИЦА ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ |
|
МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ И СЫРОМ |
Источник и видео-рецепт
|
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ПИКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ |
Нужно: фарш свиной 500 г, яйца - 4шт, сыр твёрдый тёртый 3 ст.л., сухари панировочные 70г, сыр средней твёрдости(нарезать ломтиками) 70г, колбаса сыровяленая 150г, томатная паста 400г, петрушка мелко нарезанная 1 пучок, чеснок 1 зубчик, мука, масло растительное 4 ст.л., соль, перец по вкусу.
В миску разбить 2 яйца. Добавить фарш, панировочные сухари, тёртый сыр и петрушку. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Оставшиеся яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать колбасу.
Подготовленный фарш переложить на лист пергаментной бумаги, сформировать прямоугольник толщиной 2 см. По центру прямоугольника (вдоль длинной стороны) выложить кусочки яйца, ломтики сыра средней твёрдости) и колбасу.
С помощью пергаментной бумаги свернуть фарш рулетом. Придать ему форму буханки. Присыпать мукой.
Чеснок целиком положить на сковороду, разогретую с маслом. Жарить до золотистого цвета. Затем чеснок вынуть, а в сковороду положить томатную пасту и слегка прогреть.
В форму для запекания выложить томатный соус, сверху аккуратно выложить рулет. Смазать верх рулета томатным соусом, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 40 минут.
|
ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ |
|
МЯСНОЙ РУЛЕТ В БЕКОНЕ |
Очень вкусно и подавать красиво ! Оригинальный способ заворачивания рулета.
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦОМ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ |
Очень сочные и вкусные рулетики
|
ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ В ГОРШОЧКАХ |
|
|
|
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ЛУКОВО-ЯИЧНОМ КЛЯРЕ |
500-600 г свинины, 5-6 яиц, 1 большая луковица
соль, черный молотый перец, хмели-сунели, нежный карри, мука
Еще мои вкусняшки
Необычные свекольно-мясные котлеты - сочно и полезно!
Нежные ароматные куриные котлетки - пальчики оближешь!
|
БРИЗОЛЬ (БЫСТРАЯ ВКУСНАЯ ЗАКУСОЧКА) |
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ СОЛОМКЕ |
|
КУРИНЫЕ НОЖКИ, ТУШЕНЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ |
|
ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ И ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ ТЕФТЕЛИ |
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Выложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))
Рецепт моей подливы:
Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!
А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.
|
КОТЛЕТЫ ПО БОЛГАРСКИ |
|
КОТЛЕТЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ, СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ |
Ингредиенты
500 г куриного филе или филе индейки
150 г сыра
200 г болгарского перца
100 г булочки или кусочка хлеба
лук порей или 150 г репчатого лука
200 мл молока
панировочные сухари
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
|
КУРИНАЯ "ПЛЕТЕНКА" В ПРЯНОЙ ПАНИРОВКЕ |
|
КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ ПО-АМЕРИКАНСКИ |
|
КУРИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СЫРОМ |
|
