Рассольник "Пальчики оближешь" |
Дневник |
Ингредиенты:
300 гр говядины
3 клубня картофеля
150 гр перловой крупы
1 морковь
1 луковица
2 соленых огурца
|
Суп "Шурпа" |
Дневник |
Понадобится:
500 г баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
2 шт. болгарского перца
2 шт. помидоров
1 большая морковь
|
СУП С ФАРШИРОВАННЫМ ПЕРЧИКОМ ПО-НИКОЛЬСКИ |
|
СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЕМГОЙ |
А супчики то, любите ? Предлагаю приготовить очень вкусный суп
Быстро, вкусно. Разогревать не советую. Есть только в свежем виде.
На полтора литра воды нужно:
филе семги (у меня примерно 0,5 кг)
средняя морковь,
половина сладкого перца,
2-3 картофелины,
упаковка шампиньонов 300-500 гр.
лук, чеснок, зелень,
1 ч.л. крахмала (развести в 2 ст.л. холодной кипяченой воды).,
сливки жирностью 10% 200 мл,
200 гр. сливочного сыра.
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, порезать лук полукольцами, перец, морковь соломкой.
Грибы порезать на 2-3 части.Рыбу порезать кусочками средних размеров. Не мельчить.В глубокой сковороде слегка обжарить овощи.
Добавить грибы, мелко порезанный чеснок. Тушить на медленном огне примерно 10 - 15 минут.Картофель порезать кубиками.
Варить суп нужно на среднем огне. В кипящую воду вначале закинуть картошку, минут через 5 туда добавить грибы с овощами.
Минут через 5 влить сливки, затем добавить сыр. (Сливки обязательно перед сыром, иначе они просто свернутся.)
Варить минут 10-15.
Добавить рыбу и разведенный водой крахмал, посолить.
Семга варится моментально. Минут через 3-5 суп снять с огня, посыпать рубренной зеленью, дать минут 10 настояться.
Вот примерно так это выглядит в готовом виде.
gorod.tomsk.ru/index-1336977026.php
|
СУП РАССОЛЬНИК ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВ |
Думаете, что сварить на первое? Есть выход. Быстро и вкусно, а особенно понравится любителям рыбных блюд.
|
СОЛЯНКА КУРИНАЯ |
|
ПРАЗДНИЧНЫЕ УЖИНЫ |
Несколько вариантов праздничного меню к женскому дню 8 марта
Из книги 5000 праздничных ужинов
Волованы с индейкой
Ингредиенты
Тесто слоеное – 300 г, филе индейки отварное – 200 г, перец сладкий – 50 г, лук репчатый – 50 г, салат – 50 г, сыр твердых сортов – 70 г, майонез – 80 г, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Из слоеного теста формуют небольшие корзиночки, выпекают в течение 10 мин при температуре 270 °С. Очищенные репчатый лук и сладкий перец, салат шинкуют, заправляют майонезом, солят, перчат. Филе индейки нарезают кусочками. Все составляющие начинки смешивают, раскладывают по волованам и посыпают тертым сыром.
Готовые волованы охлаждают, украшают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.
Салат из курицы со сливками
Ингредиенты
Мясо куриное белое отварное – 200 г, креветки отварные очищенные – 100 г, сливки – 2 ст. ложки, яйца – 6 шт., салат зеленый – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают на 2 части, отделяют желтки от бел-68
ков. Яичные желтки, сливки и нарезанное маленькими кусочками куриное мясо смешивают, солят и перчат. Приготовленной смесью наполняют половинки белков. Сверху украшают креветками.
К столу подают на блюде, выстеленном листьями зеленого салата.
Свинина с кисло-сладким соусом
Ингредиенты
Свинина – 300 г, коньяк – 75 мл, перец болгарский – 10 шт., зелень петрушки и базилика – 1 пучок, уксус винный – 2 ст. ложки, крахмал кукурузный – 1 ст. ложка, масло растительное – 6 ст. ложек, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают и нарезают тонкими полосками. Крахмал разводят водой, добавляют часть мелко нарезанной зелени и маринуют в полученной смеси кусочки мяса в течение 1 ч. Перец очищают от семян и нарезают широкими полосками. Из коньяка, уксуса, соли, сахара и оставшейся зелени готовят соус.
В глубокой сковороде в разогретом растительном масле обжаривают маринованное мясо. Как только оно станет коричневым, емкость снимают с огня. В отдельной сковороде обжаривают в масле нарезанный перец, добавляют мясо, соус и готовят еще 5-10 мин.
Пирожное «Весеннее»
Ингредиенты
Мука – 500 г, масло сливочное (маргарин) – 200 г, сахар – 200 г, яйца – 4 шт., пудра сахарная – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, ванилин – 0,25 ч. ложки, сахарная пудра – 4 ч. ложки, фрукты засахаренные для украшения.
Способ приготовления
Муку, сахар, размягченное сливочное масло или маргарин смешивают, добавляют взбитые яйца и ванилин, замешивают тесто, пропускают его через мясорубку и, отрезая небольшими порциями (примерно по 10 см), формуют в виде цветов. Пирожные выкладывают на смазанный растительным маслом противень и выпекают в предварительно разогретой до 230 °С духовке 20 мин. Готовые пирожные украшают засахаренными фруктами, посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.
Разные рецепты окрошки. |
Окрошка по- Абхазски: кефир, огурцы свежие, редис, яйца, укроп,петрушка, кинза, чеснок, зелёный лук, аджика,соль. Продукты мелко нарезать, кефир или кислое молоко заправить аджикой, мелко нарубленной зеленью,чесноком, солью.
Окрошка с рыбой: отваренная рыба, отваренный картофель, редис, капуста квашеная, лук зелёный, яйца варёные, укроп,петрушка, сметана, горчица, рыбный бульон, соль.
Приготовление — яичные желтки растереть с горчицей, солью, зеленью ,заправить ими бульон. Рыбу,овощи,яйца мелко нарезать, залить бульоном, добавить в тарелку сметану и зелень.
Окрошка с квасом: квас,огурцы свежие или солёные, редис, вареные яйца, варёная морковь, мясо или колбаса, варёный картофель, укроп,петрушка, сельдерей, соль, сметана.
Приготовление — все продукты мелко нарезать, добавить квас , сметану и зелень.
Окрошка с пивом: пиво, варёные креветки, огурцы, печёный картофель, варёные яйца,укроп, сельдерей, лимонный сок, сметана,соль.
Приготовление - продукты нарезать,добавить пиво, заправить лимонным соком, солью, сметаной, зеленью.
Окрошка с копченым сыром: кефир, копчёный сыр, яйца, огурцы, базилик, сельдерей, сок лимона, отварное мясо, соль.
Приготовление - базилик,сельдерей и кефир взбить в блендере. Сыр,мясо, яйца, огурцы мелко нарезать, добавить кефир, заправить солью и соком лимона.
|
Страницы: | [1] |