Однажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно!

 

Ингредиенты:

мука - 600 гр

сахар-песок - 4 ст.л.

яйца - 2 шт.

маргарин - 50 гр (можно заменить сливочным маслом)

молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром)

соль - 1 ч.л.

дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных)

ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)

 

Приготовление:

 

Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д.

 

Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет. 

 

Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. 

 

Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто. 

 

Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. 

 

Тесто не должно прилипать к рукам. 

 

Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. 

 

Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.

 

Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.

 

Приятного аппетита!