Шашлычки из куриных сердечек готовятся быстро, смотрятся красиво и на вкус бесподобные.
Продукты
Соевый соус - 6 ст. ложек
Сок половины лимона
Чеснок - 4 зубчика
Соль - на кончике ножа
Имбирь (тертый) - 1 ч. ложка

1. Шпажки замочить в воде перед нанизыванием на 10-20 минут.

2. Сердечки очистить и промыть. Уложить в пакет и залить смесью: соевый соус + тертый чеснок + тертый имбирь + чуть-чуть соли + сок половины лимона.

3. Пакет закрыть и помариновать сердечки часа 3-4 в холодильнике. Жарить шашлыки из сердечек сначала с одной стороны, потом повернуть и накрыть крышкой, 15 минут достаточно.

Маргарита

Нам понадобится:

-курица

-соль

-перец

-желатин

-плёнка для запекания

-пищевая фольга

-ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

1 Снимаем всю кожицу с курицы

2 Срезаем мякоть с костей

3 Помельче нарезаем мякоть

4 Складываем в кастрюльку, солим, перчим по вкусу, перемешиваем

5 На сухую поверхность раскатываем термоплёнку и распределяем мякоть пластом

6 Нужно отбить всё молоточком

7 Главный секрет этого блюда в том, что на отбитый пласт равномерно насыпаем желатин

8 Теперь, формируя рулет, закатываем его в пищевую плёнку

9 Заворачиваем в фольгу

10 Помещаем в формочку для запекания и наливаем водички на 1\3 формочки

11 Ставим рулет в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час

Вытаскиваем, и минут через 30 отправляем в холодильник для застывания. Через часа 2-3 Наш рулет готов

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 

Вкуснейшее блюдо из куриной грудки в нежном сливочном соусе. Мелко порезанные кусочки мяса делают блюдо нежным, а соус придает пикантный вкус.

Курица в медовом маринаде и апельсинах

разрезала курицу порционно, посолила и приправила, добавила по чайной ложке соевого соуса, бальзамического уксуса (темного), горчицы, и ст. ложку меда
все мариновала около полтора часа, перед духовкой выложила сверху курицы мелкие куски апельсина

Однажды моя подружка и соседка поделилась со мною странным рецептом приготовления куриных бёдрышек в банке. «Очень странно и необычно!» — подумала я и решила приготовить. Блюдо было просто восхитительно! Мясо «таяло» во рту, оставляя пикантный вкус паприки и специй. Этой полутора литровой баночки бёдрышек хватило буквально на полдня. К вечеру она осталась пуста, как и ни бывало.

Рецепт довольно прост, но необходимо хотя бы пару часов для маринования, а лучше всего ночь или сутки. В духовку ставим только в холодную, а потом уже выставляем температуру и нагрев. Иначе стеклянная банка просто лопнет.

Куриные желудочки – продукт, из которого можно приготовить невообразимое количество блюд. Все помнят легкие куриные супчики из детства и счастлив тот, кому в тарелку попадает «пуп».
Что такое куриный желудок? Это плотная мышца, которая перетирает твердую пищу. Она не может быть жирной,  а значит вполне диетическая, а значит полезная.

Суфле из куриной печени  

Самое простое блюдо, которое можно приготовить из печени – это  нежнейшее суфле, замечательное блюдо, его можно подавать холодным и горячим, наполнять тарталетки или намазывать бутерброды.

 
У членов моей семьи две слабости: рыба и печень во всех видах блюд. Сделать перерыв в их приготовлении можно только одним способом — не пускать мужа в магазин :-), но так как он там все-таки бывает часто, то я становлюсь счастливой обладательницей этих продуктов и начинаю думать, что сделать такое-эдакое :-).
 
Рецепт суфле когда-то я нашла в Интернете, с тех пор готовлю его часто, потому что оно не надоедает.
 
Вообще в приготовлении может быть использована любая печень, но с куриной получается особенно воздушное и легкое суфле.
 
Для его приготовления нам нужно: 0,5 кг куриной печени, 5 яиц, 200 г сметаны и соль.
 
Время приготовления: 40 минут.
Степень сложности — минимальная.
 
Промываем печень, вырезаем пленки и жир, проверяем, чтобы не попались кусочки с желчными пузырями.
 

 
Подготовленную печень измельчаем в блендере или через мясорубку до состояния пюре.
 

 
Кладем в измельченную печень яйца и соль, взбиваем до пышности.
 

 
Добавляем сметану и снова взбиваем.
 

 
Форму для пирога смазываем подсолнечным маслом, выливаем в форму взбитую печеночную смесь, заворачиваем форму в фольгу или  накрываем крышкой.
 
Температура в духовке должна быть не больше 180 градусов.
 

 
Выпекаем суфле в течение получаса, затем снимаем фольгу и слегка зарумяниваем.
 
Переворачиваем на тарелку, как обычный пирог. Аппетитнее блюдо выглядит, если его украсить. Майонез и зелень очень хорошо подойдут для этой цели.
 

 
Нежный воздушный кусочек с тающим вкусом понравится и взрослым, и детям.

Курица по-китайски с рисом  

Куриное филе, соевый соус и чеснок – вот практически и всё, что нам понадобится, чтобы приготовить это легкое, сочное, пикантное блюдо в азиатском стиле.


Времени на приготовление нужно 1,5 часа, из них 1 час на то, чтобы мясо замариновалось.

Сложность – минимальная.

Для трех порций нам понадобятся следующие ингредиенты:
куриное филе – 500 гр.
соевый соус – 200 мл
чеснок – 2-3 дольки
 
Также для пикантности можно добавить несколько столовых ложек сухого белого вина или сок половинки лимона. Мне нравятся оба варианта, и в том, и в другом случае получается вкусно. 



Филе нарезаем небольшими кубиками и укладываем в миску. 

 

Измельчаем чеснок. Чем мельче, чем лучше. Можно воспользоваться чеснокодавилкой. 



Добавляем его к курочке.



Заливаем всё это целиком соевым соусом. Добавляем лимонный сок или белое вино.



Мариновать нужно в течение часа.  Куриное филе очень нежное, поэтому если передержать его в маринаде, то оно может стать слишком острым.
 
Еще один мой секрет – я иногда разбавляю соевый соус водой (в пропорции один к одному), так как слишком соленую пищу не очень люблю. Конечно, всё зависит от конкретного соевого соуса, который вы используете.

Вариаций такого соевого маринада существует множество. Можно добавлять в него мед, имбирь, горчицу и т.д.  Подходит он не  только для птицы, но и для свинины, например. Только мясо держать в нем нужно немного подольше —  как минимум часа два. Оно получается сочное и ароматное.

Когда курочка замариновалась, достаем её, по возможности избавляясь от кусочков чеснока.
 
Теперь выкладываем курочку на сковороду с разогретым маслом. 



Всего 10-15 минут – и филе готово!

 

Ну и конечно, какая же курица по-китайски без риса! В оригинальном варианте этого рецепта на гарнир рекомендовался вареный рис. Что вполне оправданно, так как вкус у филе получается довольно насыщенный, и гарнир подходит самый  простой. Но я пробовала подавать его с рисовой лапшой – и тоже получилось довольно вкусно.


 
Приятного аппетита!

«Kлассный» рецепт блюда из очень любимого мной куриного мяса. Не перестаю удивляться, сколько прекрасных блюд можно приготовить из курицы! Сегодня хочу предложить вкусный, а главное – простой и быстрый рецепт приготовления куриных рулетиков с сыром.


Благодаря сочетанию белого куриного мяса и сыра, это блюдо имеет очень приятный и нежный вкус, который Вам обязательно понравится.

Отличная штука, выдержавшая самую верную проверку — проверку временем. С тех пор как эти оладьи появились у меня в репертуаре, готовлю их регулярно, и никто не разу не пискнул «что, опять куриные оладьи?..».

эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать. 
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
 

Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:

2 столовых ложки растительного масла