http://www.povarenok.ru/recipes/show/103892/                  Автор: Ольга-Данцина 

                                                                                                                                Ингредиенты для "Рисово-сырная закуска в цветках из перца":

Подготовить болгарский перец разных цветов.

При помощи тайского ножа сделать по середине треугольные надрезы по кругу и разъединить перцы пополам.

Удалить из половинок лишнюю мякоть, перегородки, сердцевину и семена. Тайским ножом на каждом лепестке подрезать кожицу по всей поверхности и разрезать вдоль на две части. Проделать это со всеми половинками.

Положить половинки перцев в ледяную воду на 15-20 минут.

Рис Жасмин "Мистраль" хорошо промыть и поставить вариться. Остудить отваренный рис.

Сделать начинку для перцев. Натереть на терке два вида сыра, чеснок выдавить через пресс, петрушку мелко порубить, добавить рис и майонез, посолить и тщательно перемешать.

Для украшения стола взять зеленую часть от лука-порея и головку красного лука. Порей тщательно промыть.

Красную луковицу прорезать тайским ножом по середине треугольными надрезами по кругу, разделить сначала на половинки, затем каждую половинку разделить на цветочки, удалить пленки. Собрать в высоком бокале цветок, используя ягоды клюквы. Перцы достать из воды, обсушить на полотенце. Начинку разложить по перцам, украсить и подавать гостям!