Кулинария >БЕСПОДОБНЫЙ ХЛЕБ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ |
|
|
Сухарики или как пристроить чёрствый хлеб |
Ах, как приятно посидеть вечером на веранде, порешать кроссворд, послушать музыку и похрустеть ароматными домашними сухариками. И совсем не обязательно покупать сухарики в магазине, ведь их можно сделать и дома.
|
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА |
|
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ЧЕСНОКОМ |
 |
Очень вкусный и ароматный хлеб с пористой структурой.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
ФРАНЦУЗСКИЙ КРУЧЁНЫЙ БАГЕТ - C МНОГОЧИСЛЕННЫМИ МЕЛКИМИ И В НЕКОТОРЫХ МЕСТАХ ОГРОМНЫХ ДЫРОЧКАХ! |
|
Сырные батоны |
|
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ "TOURBILLON" C ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И НЕЖНЫМ, НЕВЕСОМЫМ МЯКИШЕМ! |
Французский багет "Tourbillon" c хрустящей корочкой и нежным, невесомым мякишем!
|
Воздушный картофельный хлеб |
|
Овсяный хлеб |
Ларилорхен
|
Ароматный сырный хлебушек "Роза" |
Продолжаю рецепты на тему-розы......Сегодня решила испечь хлебушек в виде розы,а насколько это у меня получилось,судить вам....
На разъемную форму диаметром - 24 см
|
Французский багет "Tourbillon" |
|
Картофельный хлеб в духовке - с хрустящей корочкой и «пушистой» мякотью |
|
Картофельный хлеб “Облачко” |
.....Пористый, воздушный хлеб, который можно выпекать как в духовке, так и в хлебопечке......Ингредиенты:.. 160 мл картофельного отвара. 50 г картофельного пюре. 10 г сырых дрожжей. 20 г сливочного масла. 10 г сухого молока. 320 г му...
|
Домашний хлеб за пять минут |
Нам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан геркулеса, 1/3 стакана сахара, 1, 5 ч. ложки соды, 1 ч. ложки соли, 50 г сливочного масла, полстакана мелкого изюма, полстакана грецких орехов и 1 и 1/4 стакана кефир.
1. Смешиваем в большой миске муку, сахар, соль, соду и овсяные хлопья.
2. Охлажденное масло режем на мелкие кусочки и растираем с сухой смесью в мелкую крошку (величиной с некрупный горох).
3. Добавляем изюм и орехи. Если они крупные, то измельчите их простым ножом.
4. Заливаем кефиром, перемешиваем вилкой.
5. Выкладываем тесто на хорошо посыпанную мукой доску, вымешиваем до тех пор, пока тесто не сформируется в мягкий шар.
6. Выкладываем шар на противень, в сковородку или в форму, предварительно посыпанную мукой. Слегка обсыпаем хлеб мукой, делаем сверху неглубокий надрез в форме креста.
7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Хлеб печется 50-60 минут. Готовность проверяем с помощью постукивания по корочке – она должна быть сухой и твердой.
|
Слоёный хлеб - хрустящая корочка, нежный мякиш и тонкий привкус оливкового масла! |
|
Хлеб-булка на пахте (кефире) |
В обычной буханке из магазина обычно содержится :
пшеничная мука, вода, дрожжи, пшеничный протеин, соль, уксус, декстроза, соевая мука, растительный жир, эмульгатор Е472е (эфиры глицерина,диацетилвинной и жирных кислот), пищевая добавка Е300 (аскорбиновая кислота), концентрат пропионат кальция (для подавления роста плесени)
Надеюсь я вас убедила хотя бы задуматься и хоть раз попробовать самой испечь домашний хлеб!!!
|
Бездрожжевой ХЛЕБ |
|
ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА. |
Закваска для хлеба. А что такое закваска?
Закваска для хлеба, или опара, – это всего навсего забродившее тесто, которое тысячелетиями использовали для поднятия хлеба, а сегодня хлеб поднимают при помощи промышленных дрожжей.
Что же такое закваска для хлеба?
Закваску образуют различные бактерии, образующие кислоту. Их насчитывается огромное множество. А также закваска получается из естественных дрожжей из муки и воздуха.
Закваска для хлеба
|
ХЛЕБ ДОМАШНИЙ БЕЗ ЗАМЕСА (ПРОСТО И НЕ ХЛОПОТНО). |
Рецепт присмотрела в КУЛИНАРНАЯ КНИГА АЛИИ Это первый наипростейший рецепт домашнего хлеба из множества других, с какими я сталкивалась.
Вечером замешали, утром испекли, или наоборот, утром можно замешать, после работы испечь. Удобно! Вот такой красавец!!! Не удивляйтесь, что он как из магазина ))) я пекла в заводской форме (они валялись уже лет 15 без дела))))
|
"ОБЕЗЬЯНИЙ" ХЛЕБ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ |
Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.
|
| Страницы: | [1] |
