Для этого рецепта вам понадобится:
350 г рыбы, 90 г хрена, 100 г сметаны, 15 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. уксуса, 400 мл рыбного бульона, пучок зелени, соль
Рецепт приготовления в скороварке трески тушеной с хреном:

На дно скороварки, смазанное маргарином, насыпать тонким слоем натертый на терке хрен, уложить на него кусочки сырой рыбы в 2-3 слоя, пересыпая каждый слой тертым хреном. Залить рыбу бульоном, смешанным с уксусом, и тушить 3-5 минут.
Снять с огня, осторожно, чтобы не помять рыбу, слить часть бульона, добавить в него сметану, нагреть до кипения, ввести муку, смешанную с маслом, прокипятить, залить рыбу. Закрыть. Тушить 5-6 минут.

Подавать, посыпав зеленью.

Подготовленную треску перед приготовлением рекомендуется подержать несколько минут в воде с уксусом, чтобы уничтожить морской залах и сделать рыбу сочнее.

Треска содержит белок, мало жира, богата калием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Ценной является печень трески, которая содержит витамины D, группы В, каротин, более 60% жира. Консервы из тресковой печени — прекрасный диетический и закусочный продукт.

http://skorovarka.com/bliuda-iz-ribi-i-moreproduktov/treska-tushenaya-s-chrenom-v-skorovarke.html

Рис в скороварке можно приготовить двумя способами:

1-й способ.
На чашку риса берем 1 1/2 чашки воды и варим ровно 7 минут, после этого скороварку сразу же открываем.

2-й способ (рис по-креольски).
Рис варим в подсоленной кипящей воде, количество которой должно быть гораздо больше, чем количество риса. Выкладываем рис в дуршлаг, поставленный на решетку в скороварке. Варим 6 минут и быстро откидываем, чтобы рис был рассыпчатым.

Прежде чем готовить рис, его необходимо промыть в нескольких водах, хорошо протирая между ладонями, чтобы удалить лишний крахмал.

http://skorovarka.com/bliuda-iz-krup/ris-otvarnoy-v-skorovarke.html

Рагу из индейки в скороварке за 25 минут
Утка с оливками в скороварке за 15-18 минут
Утка, тушенная в скороварке за 15-18 минут
Фаршированная курица в скороварке за 25 минут
Курица с овощами в скороварке за 36 минут
Рагу из кролика в скороварке за 15 минут
Говяжье сердце в скороварке за 45 минут
Телятина с черносливом в скороварке за 35 минут
Тушеное мясо в скороварке за 35 минут
Индейка или курица жаренные
Котлеты "Пожарские"
Цыплята, тушенные в сметане
Курица, тушенная с грибами в томатном соусе
Курица отварная с кизиловой подливкой
Курица или цыпленок паровые
Харчо из курицы
Суп из курицы с зеленой фасолью
Прозрачный куриный бульон
Куры "провансаль"
Курица в майонезе

http://svetlana.kiev.ua/skorovar/831-kurica-v-smetane-za-15-minut.html

Каждая хозяйка, имеющая скороварку, уже оценила ее несомненные преимущества перед обычной кастрюлей. Продукты в кастрюле-скороварке варятся значительно быстрее. Картофель варится 5—8 мин вместо 20—30 мин в обычной кастрюле, горох 10—15 мин вместо 60—90 мин, мясо 25—30 мин вместо 60—80 мин. В скороварке можно варить, тушить и готовить пищу на пару. В такой пище лучше сохраняются витамины, вкус, аромат и даже цвет продуктов.

Но каждая хозяйка, купившая скороварку, сталкивается поначалу с известными трудностями из-за того, что не имеет специального рецептурного пособия, позволяющего ей начать готовить наверняка, не прибегая к экспериментированию. Мы надеемся, что сборник наших рецептов поможет на первых порах тем, кто не вполне еще освоил приемы приготовления пищи в кастрюле-скороварке. Прежде чем вы познакомитесь с предлагаемыми рецептами, запомните следующее:

Наши рецепты даются в расчете на четыре порции.

Отсчет времени ведется от начала шипения, с этого же момента убавьте огонь.

Жидкость не должна превышать 2/3 объема скороварки.

Если хотите приготовить некоторое количество тарелок супа, влейте в скороварку соответствующее количество воды (испарение практически равно нулю).

Если готовите продукты, имеющие свойство разбухать (рис, фасоль и пр.), налейте в кастрюлю воды до 1/2.

Мы не даем рецептов приготовления рыбы, так как скороварка, как правило, в доме одна, а запах от рыбы трудно удалим, к тому же приготовление рыбных блюд не требует много времени. Если вы все же решили приготовить рыбу в скороварке, то после приготовления немедленно освободите кастрюлю и вскипятите в ней немного уксуса, а для удаления запаха в кухне сожгите кусочек сахара или кусочек кожицы лимона.

Еще несколько советов:

Прежде чем приступить к пользованию кастрюлей, вскипятите в ней в открытом виде молоко с тем, чтобы в дальнейшем металл не тускнел.

В случае если пар выходит из-под крышки, а не через клапан, снимите кастрюлю с огня, охладите дно в холодной воде, сбросьте пар, установите крышку на место и как следует заверните ручку. Не забудьте при этом проверить проходимость аварийного клапана.

Если в процессе приготовления блюда нужна разновременная закладка продуктов (например, картофеля за 10 мин до окончания положенного времени), то кастрюлю надо снять с огня, налить в тазик (или раковину) холодную воду, поставить в нее кастрюлю и сбросить пар через рабочий клапан до прекращения кипения, после чего открыть крышку.

Если рабочий клапан не шипит или в прорези его не появляются капли, а при поднятии его вы не слышите характерного звука, значит он непроходим и его нужно промыть. Но в случаях, когда вы готовите блюда без добавления жидкости или с очень малым ее количеством, такое состояние нормально. Практически при поднятии рабочего клапана в условиях его проходимости шипение, хоть и слабое, всегда раздается.

В случае, когда резиновая прокладка становится длиннее, чем ее ложе, либо теряет свою эластичность, необходимо заменить ее на запасную, предварительно подержав в мыльной теплой воде, затем вложить в канал и сантиметр за сантиметром вдавливать с помощью деревянной ложки. После каждого употребления скороварку необходимо тут же освободить, недопустимо хранить в ней готовое блюдо до другого дня, особенно если оно было приготовлено с горчицей, сметаной, помидорами или капустой. Переложите блюдо в эмалированную кастрюлю, если вы хотите оставить его до вечера или на сутки.

Клапаны после каждого употребления кастрюли промывают под мощной водяной струей или железной проволокой. После мытья оставьте кастрюлю просохнуть на воздухе.

В комплекте к скороварке обычно имеется вкладыш-решетка для приготовления продуктов на пару, но она годится лишь для крупных продуктов (картофель, овощи целиком, мясо большими кусками, котлеты и т. д.). А вот для приготовления риса, фасоли и прочих продуктов мы рекомендуем обзавестись дуршлагом, подходящим по диаметру, у которого следует удалить ручку, а вместо нее приделать другую — для удобства извлечения из кастрюли (можно проделать дополнительные отверстия в боковых стенках). Такой дуршлаг удобно устанавливать на имеющуюся решетку. Для отсчета точного времени обзаведитесь на кухне часами (а лучше всего установите будильник с момента начала шипения рабочего клапана).

http://nkit.org/Kastruli/Pressure_cooker1.htm