Конечно же форма ложек самая разнообразная, а от формы зависит и объем ложки. А потому и указанные объемы нужно считать довольно-таки приблизительными. Самая маленькая, чайная ложечка вмещает 5 миллилитров воды(!), плотность другой жидкости может быть отличной от плотности воды. Десертная ложка в 2 раза больше чайной, и потому ее объем равен 10 миллилитрам. А столовая ложка в 3 раза больше чайной, соответственно в ней помещается 15 миллилитров.

А еще наткнулась в интернете вот на такую интересную таблицу. Думаю, она может быть весьма полезной.

 

Пользоваться ею совершенно несложно (правда, десертная ложка там не указана). Допустим, в поваренной книге указано количество воды, равное 30 мл (последняя колонка в таблице и вторая снизу), это количество содержится в 6 чайных ложках, 2 столовых или 1/8 стакана.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/147966-skolk...olovoj-i-desertnoj-lozhke.html

PS емкость чашки (по американски ) 240мл . !!!

Этот торт будем печь по рецепту моей Мамы.
Нам понадобится

для коржей

2.5 стакана муки
250 гр. маргарина
125 гр. воды
1 столовая ложка уксуса
1 яйцо
мерный стакан !!!

для крема

1/2 литра молока
5 желтков
1 стакан сахара
100 гр.сливочного масла
мука - 3 столовых ложки с верхом и 1столовая ложка без верха

Готовим коржи - на доске порубить ножом муку с маргарином до мелкой крошки ( НЕ РАСТИРАТЬ руками ! )
В стакан разбить 1 яйцо , добавить столовую ложку уксуса , размешать вилкой, и добавить воду до отметки 150мл. на мерном стакане . В порубленной смеси сделать выемку и , постепенно добавляя смесь из мерного стакана, продолжать сечь НОЖОМ и только НОЖОМ ,соединяя эти компоненты в единый комок .НЕ МЕСИТЬ руками. Взять тесто в руки и ,постукивая по сторонам соединить все кусочки в один колобок. Разделить колобок на равные 3 части. Каждую часть руками округлить,положить в миску,накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3 часа . Раскатать корж и обязательно !!! наколоть его по всей поверхности вилкой , выпекать при температуре 180 - 220 градусов до чуть коричневатого цвета .

Готовим крем - растереть желтки с сахаром , добавить 1 стакан молока и размешать . Сюда же добавить муку ,согласно рецепта ,
небольшими порциями все время помешивая , чтобы не было комков .Остальное молоко (мы пока использовали 1 стакан) в кастрюле ставим на огонь чуть меньше среднего и непрерывно размешиваем его,вливаем тонкой струйкой сахарно-желтковую смесь до загустения и начала кипения. Не кипятить! Снять с огня крем и дать ему остыть. Не забывайте размешивать его ,дабы верхняя корочка при остывании не стала твердой . В чуть теплый крем добавить сливочное масло и хорошо размешать до единой консистенции. Крем готов.

Осталось разделить крем на две части чтобы смазать первый и второй коржи. А третий корж посыпать сахарной пудрой

Попробуйте приготовить !

Ингредиенты для "Галетное печенье "Мария"":

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Масло растительное (масло без запаха) — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука (стакан - 250 мл, может чуть меньше уйти) — 1 стак.
Сода (не гасить) — 0,25 ч. л.



Рецепт "Галетное печенье "Мария"":
Галетное печенье "Мария" ингредиенты Готовится печенье довольно просто, справится любой) Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, размешать до однородного состояния и добавить муку смешанную с содой. Замесить крутое (не липнущее к рукам) тесто, но не чересчур тугое - так как будет тогда сложно раскатывать.

Галетное печенье "Мария" ингредиенты Далее раскатываем тесто очень тонко до 1 мм - чем тоньше, тем более хрустящим оно будет. Вырезаем печеньки, накалываем их вилкой.

Галетное печенье "Мария" ингредиенты Перекладываем на противень (я всегда застилаю пергаментной бумагой, чтоб не мыть) и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 5 минут - но если любите порумяней - можно минут 8. Смотрите по своей духовке.

Все готово) Угощаемся!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83390/

Яблоки 1 кг
Мука пшеничная 2 стакана
Сметана 1,5 стакана
Масло сливочное 150 г
Уксус 1 чайная ложка
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

1. Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. В конце добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки.
3. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.
4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для своих интеллектуальных гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом.

http://eda.ru/desserts/recipe15574/cvetaevskij-jablochnij-piro

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1/3 – ¼ чайной ложки негашеной соды

Сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку с разрыхлителем и негашеной содой.

Добавьте холодное нарубленное масло или маргарин. Как вариант масло можно натереть на крупной терке.

Разотрите муку и масло в крошку.

Разомните творог в однородную массу.

Добавьте к творогу масляно – мучную крошку и быстро замесите тесто.

Долго месить – вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Поскольку мука и творог везде разный, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается излишне мягким и липким). В случае очень сухого творога имеет смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

Замешанное тесто округлите, накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.

Охлажденное тесто подкатайте в жгут, а затем поделите в соответствии с желаемым размером печений.

В неглубокую широкую тарелку насыпьте пару ложек сахара, а затем добавляйте сахар по мере использования. При желании можно в сахар добавить немного молотой корицы, хотя лично мне в этом варианте печенья нравятся меньше, можно использовать обычный сахарный песок, а можно, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусочков теста, разомните в толстенькую лепешку, положите лепешку на сахар и, прижимая пальцами сверху, вдавите сахар, а затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь, опять положите на сахар – вдавите – сложите и так несколько раз (обычно делают 2 – 4 сложения). В конечном итоге у печеньки должен быть сахарный верх, а нижний слой без сахара. Как вариант тесто можно предварительно раскатать и далее в том же порядке: вдавить сахар – сложить – вдавить…

Выпекайте печенья в разогретой до 200 – 210 С духовке до зарумянивания (около 15 минут).

Вкуснее когда полностью остынут, но можно и горячими.

Приятного вам чаепития!

http://pechemdoma.com/tvorozhnoe-pechene-gusinye-lapki.html#more-1382

Рецепт «проще простого», готовится быстро на раз, два. Дети сметают за один присест:)))

Ингредиенты:

400гр творога смешать с
250 г маргарина(натертого на терке) добавить
480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя
соль щепотка

Приготовление:

Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета

Тыкву очистить от кожуры и мелко порезать. В большой кастрюле смешать кусочки тыквы, сахар, апельсиновый и лимонный сок и корицу.

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/340866-Var...z-tykvy--Recept-prigotovlenija

Ингредиенты
основные
слива 600 г
мука пшеничная 120 г
сахарный песок 190 г
яйцо куриное 4 шт.
сливки 20% 180 мл
молоко 70 мл
соль 1 щепотка
сахарная пудра 1 ст. л.
масло сливочное 7 г
Способ приготовления
Приготовить все необходимое.
Приготовить тесто. Смешать яйца с сахарным песком (120 г). Перемешать миксером в течении нескольких минут.
Постепенно добавить муку, соль, перемешать. Залить молоко, сливки. Все перемешать миксером минуты 2 - 3.
В результате должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.
Сливы помыть, освободить от косточек, порезать на кусочки.
Посыпать 2 ст. ложками ( 35 г) сахарного песка.
Поместить сливы в смазанную сливочным маслом и присыпанную 2 ст. ложками ( 35 г) сахара форму для запекания. Обратить внимание на этот момент, форма должна «держать напыление» из песка равномерно (стенки и дно формы).
Залить тестом.
Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут выпекания уменьшить температуру духовки до 160. Общее время приготовления флоньярда – 35- 40 минут. Может потребоваться чуть меньше или больше времени, проверить через 30 минут.
Перед подачей остудить до теплого состояния (можно полностью, поставив после остывания в холодильник на некоторое время) и посыпать сахарной пудрой.
Хочу вам показать, что десерт хорошо держит форму. Перевернула форму после охлаждения в холодильнике, он у меня от этой процедуры не пострадал. Подают его, конечно, иначе: ягодами или фруктами вверх.


Приятного аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/67836-flonyard-so-slivami