Голубцы из Пекинской капусты со смешанным фаршем и грибами
|
|
Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:17
+ в цитатник
Описание: Вкусное и такое знакомое всем блюдо. Я решила его разнообразить и положить в смешаный фарш свежие грибы шампиньоны и зелень петрушки(кинзы) и всю эту вкуснятину завернула в листья китайской капусты. Голубцы понравятся вам и вашей семье.
![Изображение](//s58.radikal.ru/i162/1008/73/5afdca8b0a2f.jpg)
Ингредиенты:
Смешанный фарш - (свинина+телятина или курятина+телятина) - 500г
Рис - 0,5 ст
Грибы шампиньоны свежие - 200 г
Лук - (одну головку для фарша, другую для зажарки) - 2 шт
Сметана - 200 г
Чеснок - 3-4 зуб
Петрушка или кинза -( небольшой пучек) - 1 шт
Китайская(пекинская) купуста - 1 вилок.
Масло растительное - 3-4 ст.л
Соль и перец - по вкусу
Вода - столько сколько нужно.
![Изображение](//s006.radikal.ru/i215/1008/b3/41df768e22c4.jpg)
Итак приготовим ингридиенты для наших голубцов. Грибы и зелень помыть, лук почистить. Все перемолоть в блэндоре до консистенции кашицы.
Рис помыть, добавить в готовый фарш вместе с зеленной кашицей . Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
![Изображение](//s006.radikal.ru/i213/1008/de/00b6b7ab7b4a.jpg)
Поставить кастрюлю наполненную водой на огонь. Разделяем кочан на листья и бланшируем их в кипящей подсоленой воде 1 мин (воду не выливаем, она пригодится).
![Изображение](//s45.radikal.ru/i110/1008/c6/686c4ce98f2b.jpg)
Разрезаем листик как показано на рисунке. Раскладываем фарш на каждый лист и заворачиваем конвертик.
![Изображение](//s60.radikal.ru/i168/1008/59/776c22b96c42.jpg)
И так все листики до конца. Откладываем полуфабрикат в сторону. Лук, очищаем, моем и шинкуем мелко. Грибы режем так как вам нравится.
![Изображение](//s49.radikal.ru/i124/1008/b4/3ee7de072516.jpg)
Лук обжариваем 1-2 минуты к нему добавляем грибы и тушим 2-3 минуты. Потом выкладываем сметану и даем немного потушиться.
![Изображение](//s41.radikal.ru/i092/1008/fe/e7909c57fafd.jpg)
Обжариваем конвертики на сковородке и выкладываем в кастрюлю слоями. С верху выкладываем грибную сметанную обжарку доливаем воду
которую мы оставили (немного, чтоб заливка не была водянистой). Ставим на газ, даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Тушим 30-35 минут.
![Изображение](//s48.radikal.ru/i119/1008/3b/5aada0d50e0f.jpg)
Голубцы получаются нежными и сочными.
![Изображение](//s52.radikal.ru/i136/1008/7b/f0b04110020a.jpg)
Приятного Всем Аппетита!
Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-