Что нужно:

1 кг молодой круглого картофеля

100 г размягченного сливочного масла

2 зубчика чеснока

1 пучок укропа

100 г сала или бекона

Крупная соль

Тертый сыр

Как приготовить запеченный молодой картофель:

1. Духовку разогреть до температуры 200 С. Картофель тщательно промыть, не сниимая кожицу, обсушить. Каждую картофелину обернуть фольгой и убрать в духовку для запекания.
2. Тем временем приготовить начинку: сало или бекон нарезать очень мелкими кусочками, обжарить на сухой сковороде до шкварок, выложить на бумажное полотенце. В сливочное масло вмешать половину нарубленного укропа, 2 щепотки соли, измельченный чеснок.
3. Готовую картошку быстро развернуть, сделать большой надрез, вынуть немного мякоти. Нафаршировать начинкой, посыпать шкварками, сыром и укропом.
4. Запеченный молодой картофель готов.

Приятного аппетита!