Попробуйте вместо драников приготовить это оригинальное и вкусное блюдо! Вам понадобится мин...
Ленивые пирожки с капустой: очень быстро и вкусно - (0)Капустные оладьи — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором д...
Бродяга я, бродяга... - (0)Никто нигде не ждет меня – Бродяга я, бродяга я. Увижу в небе журавля &n...
ჱܓჱܓჱܓ Завещание на другую жизнь ჱܓჱܓჱܓ - (0)Восьмидесятилетняя старушка с зелеными волосами сидела у нотариуса и болтала ногами....
Кукурузный супчик - (0)
Серия сообщений "Вареники, пельмени, манты":Выбрана рубрика Вареники, пельмени, манты.
Часть 1 - МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"... вкусно...
Часть 2 - ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ"
Часть 3 - Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски)
Часть 4 - Вареники "чёрный лес" с какао
Часть 5 - Как сделать снежки из еды
Часть 6 - Ленивые вареники с творогом
Часть 7 - Постные вареники с картофельным пюре
Часть 8 - Ленивые пельмени
Часть 9 - Ленивые вареники
Часть 10 - Вареники с ...
Часть 11 - Рецепт вареников - 460 рецептов
Часть 12 - 10 отличных рецептов пельменей
Часть 13 - Супер-тесто на пельмени и вареники
Часть 14 - Любимые "ленивые" вареники
Часть 15 - Бабушкины вареники
Часть 16 - Ленивые вареники
Часть 17 - СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Часть 18 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 19 - ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
Часть 20 - Ханум домашний
Часть 21 - Вкуснейшее тесто для пельменей
Часть 22 - Ленивые пельмени для хлебосольных хозяек
Часть 23 - Рецепт приготовления ленивых вареников из творога
Часть 24 - Галушки с салом
Часть 25 - Пицца из пельменей
Часть 26 - Запеченные в соусе пельмени
Часть 27 - Самые ленивые пельмени из ленивых!
Часть 28 - Творожно-манные ленивые вареники
Часть 29 - Ленивые пельмени
Часть 30 - Ленивые вареники без муки
Часть 31 - Tесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке)
Часть 32 - Ленивые вареники
Часть 33 - Тесто для пельменей с уксусом - просто волшебное!!!
Часть 34 - "Бубляшка – Калабашка"… пельменики такие
Часть 35 - Штрумбы кубанские, очень вкусные!
Часть 36 - Вареники, которые никогда не развариваются
Часть 37 - Польские картофельные клецки. Простой и классный рецепт
Часть 38 - Ленивые вареники с картошечкой и грибочками
Часть 39 - Картофельные галушки
Часть 40 - Ленивые вареники - любимый завтрак из творога
Часть 41 - Картофельные ленивые вареники
Часть 42 - Ленивые вареники
Часть 43 - Ленивые вареники с картошкой - вкусно и быстро!
МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"... вкусно... |
Для замеса теста потребуется 3 яйца, соль, мука.
Тесто нужно замешивать очень тугое, а затем убрать его на 10 минут под миску
(для того что бы клейковина муки набухла и тесто стало эластичным)
Для начинки можно взять любой готовый фарш с луком, сырую морковь потереть на мелкой терке. Чем сочнее фарш, тем манты получатся вкуснее.
Серия сообщений "самостоятельные блюда-лазанья, пицца, шашлык и пр.":
Часть 1 - испанский омлет
Часть 2 - ПИЦЦА
...
Часть 41 - Ваше высочество омлет...
Часть 42 - ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ"...
Часть 43 - МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"... вкусно...
Метки: кулинария второе блюдо манты |
ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ" |
Приготовлено по рецепту Оксаны Астафьевой, внеся изменения по своему вкусу.
|
Для теста:
3 яйца
0.5 ч. л. соли
300 гр. муки
Серия сообщений "самостоятельные блюда-лазанья, пицца, шашлык и пр.":
Часть 1 - испанский омлет
Часть 2 - ПИЦЦА
...
Часть 40 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА... блюда из фарша... интересненько...
Часть 41 - Ваше высочество омлет...
Часть 42 - ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ"...
Часть 43 - МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"... вкусно...
Метки: кулинария пельмени |
Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски) |
Продукты:
мякоть баранины — 300 гр лук репчатый — 1 головка вода — 3 ст. ложки растительное масло — 200 гр перец черный молотый сольДля теста:
мука пшеничная — 3 ½ стакана вода — 2/3 стакана соль.Способ приготовления блюда:
Баранину пропустите через мясорубку. Добавьте мелко рубленный лук, воду, посолите, поперчите, перемешайте. Из муки, воды и соли замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и выдержите 30–40 минут. Тесто тонко раскатайте и нарежьте квадратами со стороной 4 см. На каждый квадрат уложите фарш. Соедините два противоположных угла квадрата и защипните края изделия. Жарьте пельмени в большом количестве масла до готовности и сразу подавайте.
Метки: кулинария пельмени |
Вареники "чёрный лес" с какао |
Метки: кулинария вареники |
Как сделать снежки из еды |
Метки: кулинария вареники |
Ленивые вареники с творогом |
Метки: кулинария вареники |
Постные вареники с картофельным пюре |
Метки: кулинария вареники |
Ленивые пельмени |
Метки: кулинария пельмени |
Ленивые вареники |
Метки: кулинария вареники |
Вареники с ... |
![]() ![]() |
Я знаю, что вы все умеете лепить вареники. Просто сегодня захотелось сделать вареники, но не с вишней – с картошкой. Ну и поделиться с вами рецептиком.
Значит, нам нужно (на 24-25 штук немаленьких вареников):
картошка – 1,5 кг
лук – 3-4 среднего размера
подсолнечное масло
соль, перец – по вкусу
мука – около 1 кг
вода – 1 стакан
яйцо – 1
Ставим варить картошку в мундире. Пока она готовится, режем мелко лук и обжариваем его на постном масле. Лук доходит на сковородке, а мы принимаемся за тесто. В миску разбить яйцо, влить стакан воды, добавить щепотку соли, взболтать смесь и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Выложить его на доску и раскатать в лепешку не толще 0,5 см и вырезать кружки (я это делаю стаканчиком – диаметр 8 см). Картошка уже сварилась? Очищаем ее от кожуры, разминаем толкушкой, добавляем жареный лук, соль и перец и хорошенько вымешиваем – фарш готов. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль – пусть закипает, пока вы будете лепить вареники. И последний этап – кидайте вареники в кипящую воду и варите их до готовности. Подавать со сметаной.
Вареники можно приготовить с творогом. Для творожного фарша – 1 кг творога, 1 яйцо, щепотка соли. Творог на некоторое время положить под пресс, чтоб удалить лишнюю влагу, добавить яичко и соль и хорошенько растереть.
А когда придет лето, можно приготовить вареники уже и с вишнями. Удалите косточки, положите вишню в дуршлаг и пересыпьте вишню сахаром, чтобы стек сок. Заправьте вареники , - а подавать их можно с вишневым соком.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария вареники |
Рецепт вареников - 460 рецептов |
Метки: кулинария вареники |
10 отличных рецептов пельменей |
![]() |
|
Необходимые продукты:
пельмени - 10 шт.
печень говяжья - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
бульон мясной - 0,5 стакана
паста томатная или кетчуп - 1 ст. ложка
сметана - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый
масло растительное
листья лавровые - 2 шт.
Для теста:
мука - 500 г
яйца - 1-2 шт.
вода - 200 мл
соль
|
Способ приготовления блюда:
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто.
Приготовить соус: Лук порезать тонкими полукольцами, спассировать с небольшим количеством масла. Добавить томатный соус, пассировать ещё минут 10. Прокалить муку на отдельной сковороде, без масла, до светло-коричневого цвета и добавить в соус. Добавить сметану и бульон. При необходимости посолить и поперчить. Немного прогреть соус. Печень (лучше предварительно вымочить в молоке) порезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. Можно немного посолить. Отварить пельмени в подсоленой воде до полуготовности (2-3 минуты после закипания). В порционный горшочек 500-600 мл разложить: пельмени, печень, лист лавровый, залить соусом и закрыть лепёшкой из пресного теста. Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку. Готовность определяется по зарумянившейся лепёшке (минут 15). |
Квари (Грузия)
![]() |
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
сыр молодой несоленый - 300 г
соль
|
Способ приготовления блюда:
1. Из подсоленной воды, яйца и муки замесить крутое тесто.
2. Тесто раскатать, вырезать из него круглые лепешки диаметром около 6 см. 3. На каждую лепешку положить сырную начинку, лепешки свернуть пополам, края защипнуть. 4. Варить квари в большом количестве слабо кипящей воды без крышки, опуская их в воду по одному. 5. Подавать вареники горячими, с маслом, сметаной или мацони. |
Паровые пельмени с томатным соусом
![]() |
|
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 600 г
Для фарша:
мякоть говядины - 180 г
мякоть свинины - 180 г
мякоть баранины - 120 г
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 2 головки
сливки густые - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
Для соуса:
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 1 ст. ложка
смесь пряностей для мяса - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
|
Способ приготовления блюда:
1. Говядину, свинину и баранину дважды пропустите через мясорубку вместе с маслом, добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте. Постепенно введите в фарш сливки, добавьте мелко рубленый лук и еще раз перемешайте.
2. Сформуйте из теста жгут, нарежьте его небольшими кусочками, из которых раскатайте тонкие кружки. На кружки положите по чайной ложке мясного фарша, края теста соедините и защипните. 3. Пельмени выдержите на холоде 1 час. 4. Охлажденные пельмени выложите на решетку пароварки и варите на пару 25 минут. 5. Для соуса помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян, мякоть измельчите блендером. Лук порубите и спассеруйте на масле. В томатное пюре добавьте пассерованный лук, рубленый чеснок, посолите, поперчите, добавьте смесь пряностей и варите 15 минут на слабом огне. 6. Подавайте пельмени с томатным соусом. |
Пельмени с уткой и грибами
![]() |
|
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г
мякоть утки - 500 г
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны - 100 г
зелень укропа рубленная - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
|
Способ приготовления блюда:
1. Мякоть утки дважды пропустите через мясорубку вместе с грибами. Добавьте мелко рубленный лук, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Из теста и фарша сформуйте пельмени. Варите их порциями в подсоленной воде с добавлением зелени укропа. 3. Подавайте пельмени горячими с соевым соусом. |
Равиоли с копченым лососем в сливочном соусе
![]() |
|
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 150 г
филе копченого лосося - 500 г
сливки густые - 2 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сливки - 1 стакан
белое вино сухое - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливочное масло - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
|
Способ приготовления блюда:
1. Рыбу соедините со сливками и зеленью, измельчите блендером в однородную массу, посолите и поперчите.
2. Тесто тонко раскатайте, вырежьте из него кружочки. 3. На кружочки положите по 1 чайной ложке фарша, края защипните. 4. Равиоли отварите в подсоленной воде. 5. Для соуса муку спассеруйте на масле. 6. Разведите мучную пассеровку сливками, влейте вино, лимонный сок и варите 5 минут. Соус посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте. 7. При подаче равиоли выложите на блюдо и полейте сливочным соусом. |
Пельмени с кальмарами
![]() |
|
Необходимые продукты:
пельменное тесто - 500 г
кальмары - 500 г
рис короткозерный - 300 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 100 г
соль
|
Способ приготовления блюда:
1. Кальмаров очистите от хитиновых пластинок, обдайте кипятком, снимите с поверхности пленку. Мякоть кальмаров пропустите через мясорубку.
2. Лук мелко нарежьте. 3. Рис припустите с добавлением нарезанного лука и масла. 4. Измельченных кальмаров соедините с рисом и перемешайте. 5. Тесто раскатайте в тонкий пласт, с помощью круглой выемки вырежьте кружочки. 6. На кружочки выложите начинку, края защипните. 7. Пельмени варите в подсоленной воде. 8. Подавайте пельмени со сметаной, посыпав рубленой зеленью. |
Пельмени «по-индийски»
![]() |
|
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г.
мякоть баранины - 180 г.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
|
Способ приготовления блюда:
Нарежьте мясо кусочками, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, посолите, поперчите и введите зеленый лук, имбирь, перемешайте.
Сформуйте из теста жгут и нарежьте кусочками, раскатайте кружочки. На раскатанные кружочки теста выложите начинку, края фигурно защипните. Смажьте глубокий противень маслом, выложите пельмени, добавьте 2 стакана воды, прикройте фольгой и варите 30 минут в духовке. Подайте с соевым соусом. |
Пельмени, запеченные в омлете
![]() |
|
Необходимые продукты:
пельмени - 24 шт.
яйцо - 2 шт.
молоко - 10 ст. ложек
зелень петрушки и укропа
соль
|
Способ приготовления блюда:
Пельмени отварите, положите на порционную сковороду.
Яйца и молоко взбейте, посолите и этой смесью залейте готовые пельмени. Поставьте в духовку и запеките. Подавайте пельмени на той же сковороде, оформив зеленью. |
Пельмени с креветками и свининой
![]() |
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
креветки очищенные - 100 г
черемша мелко нарезанная - 10 г
корень имбиря мелко нарезанный - 5 г
соевый соус - 1 ч. ложка
масло кунжутное - 1 ч. ложка
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
свинина - 250 г фарша
|
Способ приготовления блюда:
Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.
В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать.
Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке.
Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25–30 минут. |
Пельмени сибирские
![]() |
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 660 г
яйцо - 1 шт.
вода - 330 г
говядина - 400 г мякоти
свинина - 460 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
соль
перец
|
Способ приготовления блюда:
Для фарша говядину и свинину нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и все перемешайте.
Просеянную муку насыпьте на стол и сделайте воронкообразное углубление. Налейте воду, смешанную с яйцом и солью (12 г), и замесите крутое однородное тесто. Дайте полежать 20–30 минут для набухания клейковины. Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте сочни. На сочни выложите фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде в течение 8–10 минут. К пельменям подайте сливочное масло, сметану, столовый уксус. |
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish54/?curPos=0
Метки: кулинария пельмени |
Супер-тесто на пельмени и вареники |
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Желаю всем приятного аппетита!!!
Метки: кулинария пельмени |
Любимые "ленивые" вареники |
Метки: кулинария вареники |
Бабушкины вареники |
community.livejournal.com/receptishi/80931.html
Метки: кулинария вареники |
Ленивые вареники |
Дневник |
Метки: кулинария вареники |
СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ |
Метки: кулинария пельмени тесто |
Супер тесто на пельмени и вареники |
Супер тесто на пельмени и вареники
Из этого теста можно приготовить пельмени,вареники,и даже чебуреки(без добавления яйца)
Ингредиенты на 1 кг теста
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление:
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу
Дальше можно лепить вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
SelenArt
Метки: кулинария вареники тесто пельмени |
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ |
Дневник |
Метки: кулинария ленивые вареники |
Ханум домашний |
Дневник |
Метки: кулинария ханум манты |