КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЁННАЯ И АРОМАТНАЯ

Читать далее...

Приглашаю на вареники!)))



ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ

По вашим просьбам леплю...

...косичку или веревочку на варенике.

Тесто постное, ВОТ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
Видите, какая консистенция после того, как час постояло, и клейковина набухла. Ни за что теперь вареники не развалятся!




А вот так выглядят только что сваренные вареники c картошкой, облитые жареным в растительном масле луком.


Такие варенички с картошкой, капустой, грибами украсят вечерний стол после первой звезды в Сочельник !))))

Зимой сложно найти пригодную для голубцов рыхлую капусту.

Но вполне подойдет и плотный зимний кочанчик.
Только нужно его подготовить - отварить или ... заморозить!

Приготовим голубцы для Святого Вечера, уверена, вам они понравятся!)))

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ГОЛУБЦЫ С ПШЕННОЙ КАШЕЙ

Я специально разжигаю не национальную рознь, а интернациональный аппетит))))

Варим мясо в тесте...Что это?

"Явись, мясной пельмень, по моему хотению,
Умчи меня, пельмень, в свою страну пельменью,
Где есть сметана с хлебом,
Где быль живёт, и небыль -
Умчи меня туда, мясной пельмень!.."(с))))

Думаете о пельменях будем говорить?
Ан нет! Я сразу заявляю- ХИНКАЛИ - это не пельмени! Ну может двоюродные родственники, но совсем не одно и то же.
Даже портрет отличается, не говоря уж о вкусе и правильном поедании)))


ХИНКАЛИ

"ПЕЧОРА"


Простое, вкусное ,блюдо!
0,5 кг печени (я делаю из куриной)
1 луковица
чеснок
0,5 стак. молока
1 стак. вареного риса
2 яйца
2 ст.л. муки,
соль, перец
Печень,чеснок и лук прокрутить через мясорубку. (Я еще потом взбиваю блендером). Добавить рис, молоко, муку и желтки. Белки в самом конце добавляются взбитыми в крепкую пену. Впрочем, если не охота, можно добавить яйца целиком.
Форму смазать и присыпать манкой. Выложить массу и запечь в духовке минут 25-30 при невысокой ( гр. 180) температуре.

Можно есть так, можно смазать майонезом с чесноком и покрыть пассерованными луком и морковью. Можно запечь не толстым слоем и использовать нарезку на бутерброды. Если останется на другой день-можно использовать как начинку в блины,картофельные зразы,запеканку или пирожки. Можно залить яйцами-будет омлет.

Отличное горячее к романтическому ужину!

И хлопот никаких, и красиво, и вкусно))))

КОРДОН - БЛЮ

Завтра заговенье на мясо...

Готовимся к Великому посту.
Порадуйте к обеду своих близких)))


М А Н Т Ы

Завтра поздравляем мужчин...

А ведь у нас есть еще и будущие защитники отечества! Не забыли про них?

Начните утро с праздничного завтрака!
Приготовьте ленивые вареники-сердечки или вареники-звездочки для будущих погон. Вот увидите, как мальчишки сметут их с тарелок!))))


ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА

Городская кухня: Буженина из куриного филе

Готовим изысканную еду из продуктов, продающихся в рядовом городском супермаркете - нежная буженина из куриного филе.

Ароматная буженина

ВТОРЫЕ БЛЮДА_РЕЦЕПТЫ_МОЯ ПОДБОРКА ЧАСТЬ 1



ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА_РЕЦЕПТЫ_МОЯ ПОДБОРКА ЧАСТЬ 2



ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ_2

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ "РАБОЧЕЕ МЯСО"!!!

Читать далее...

Придумалось неожиданное и быстрое блюдо.

Берётся свиная корейка на кости

аккуратно надрезается в нескольких местах почти до кости

потом корейко солится, перчится и в каждый из разрезов запихивается по зубчику предварительно разрезанного на 2-3 части чесночку.

далее мешаем 1 столовую ложку мёда и ложки 3 горчицы

выкладываем корейко на како-нить поддончик для запекания, обмазываем смесью горчицы и мёда, обкладываем лаврушкой и в духовку разогретую до 220-230 градусов

периодически поливаем вытопившимся соком и готовим 1,5 часа

и вот она готова, корейко запечённый

На праздники готовила много. Почти целые дни на кухне. Наконец решила приготовить её, мою запеканочку, чтоб все были сыты и довольны.

Это чтоб всех накормить и хоть немножко отдохнуть от кухни!
Читать далее...

Это блюдо становится еще вкуснее после того как слегка настоится.

Читать далее...

У меня есть пристрастия детства, которые периодически с огромной силой возобновляются: это - космос, острова Полинезии и курятина. Космосом я переболел летом, чтением про Полинезию - осенью, теперь, видимо, пришло время курятины.

Курица тушеная с кинзой не покидает меня с Нового года - за последние 6 недель я готовил её четырежды. На смену ей пришла курица тушеная в сметане - не классическая, а моя личная, импровизационная, с лёгкими грузинскими мотивами. Расскажу, как я готовил.

Читать далее...

Время приготовления:

1ч 20 мин

Ингредиенты:

свежие шампиньоны - 200 г
картофель - 4-6 шт.
свиной фарш - 500 г
лук - 1 шт.
сыр - 80 г
слив. масло - 40 г
чеснок - 1 долька
петрушка, соль, перец
 

Инструкция:     

Читать далее...

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

www.u-mama.ru

Автор: Миссис Пампкин

мастер-класс

Читать далее...