СКАЖИ МНЕ , ЧТО ТЫ ЕШЬ И Я СКАЖУ ЗДОРОВ ЛИ ТЫ - китайская многовековая мудрость.
Щелочной бульон.- здоровая основа супа, боща, каши. ГОТОВЛЮ ЕГО С 1987 г

На 3 литра холодной воды:
-лавровый лист 5 шт
- лук-репка 1 шт
- смесь семян - укропа, тмина, кориандра, фенхеля, петрушки - 1 ст.ложка
- чеснок 4-5 долек
- перец душистый - 5 горшин
- коренья свежие или сухие: сельдерея, петрушки, пастернака
- лук-порей - 1 шт
- черешки сельдерея - 2 шт
- морковь 1 шт
Состав можно варьировать(то, что есть дома).

Довести до кипения, кипятить 15-20 мин на слабом огне. Процедить. Заправлять как борщ, суп, щи и т.д.
Даже самые рьяные мясоеды, скушав борщ на этом бульоне спрашивали: вкусно! ну а где мясо?