-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в marga_ritka1

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2007
Записей: 2026
Комментариев: 255
Написано: 2583

Кулинарные хитрости

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные хитрости.

Многие из нас мечтают научиться вкусно готовить. А если к этому прибавить еще умение делать это быстро и качественно, то это становится сродни таланту. Ниже - кулинарные лайфхаки, которые поразят вас своею виртуозностью. Пользуйтесь!…

Самый простой способ быстро запечь вкусный картофель

clip_image001

Разрежьте картофель на половинки, посолите и сбрызните оливковым маслом. Расположите овощи на противне разрезанной стороной вниз и запекайте при 205 °С в течение 30–40 минут. Проверьте вилкой степень готовности — и вуаля!

Замороженные пироги выручат в нужный момент

clip_image002

Многих хозяек смущают мокрые донные корки, которые плохо пропекаются. Но замораживание пирога перед выпечкой практически устраняет эту проблему, ведь нижняя корка начинает выпекаться до того, как начинка тает, у нее нет возможности впитать лишние соки, которые обычно делают ее сырой. Только не забудьте обернуть пирог пленкой или фольгой перед замораживанием.

Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Вторые блюда
Салаты
Горячие закуски
Закуски
Разное
Завтраки

УНЖУТНЫЕ БУЛОЧКИ. БЕЗ МОЛОКА, ЯИЦ И СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНЖУТНЫЕ БУЛОЧКИ. БЕЗ МОЛОКА, ЯИЦ И СЛИВОЧНОГО МАСЛА

italianskie-fritelleh (700x521, 91Kb)
Итальянские фрителле очень вкусные итальянские лепешки, вкусные и безумно ароматные. Обычно их готовят на улице,.и по всей улице развивается их неповторимый ни с чем несравнимый аромат. Готовить легко и быстро. Попробуйте и вам обязательно понравится.

Для приготовления нам потребуется:
Мука 500 г.;
Сахар 50 г.;
Молоко 260 мл.;
Дрожжи 8 г.;
Масло сливочное 50 г.;
Соль 1 щепотка.;
Цедра половины лимона.;
Ванилин.
Итальянские фрителле. Как приготовить
http://www.saitkulinarii.info/italianskie-fritelle...bz8mMYktwxtC0gp2yV_iSYuHUCICyc
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка

УНЖУТНЫЕ БУЛОЧКИ. БЕЗ МОЛОКА, ЯИЦ И СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУНЖУТНЫЕ БУЛОЧКИ. БЕЗ МОЛОКА, ЯИЦ И СЛИВОЧНОГО МАСЛА




Вкусные кунжутные булочки. Ароматные и нежные с простых продуктов.
РЕЦЕПТ :

мука - 500гр
сахар - 60 гр
вода - 220 мл
дрожжи - 15 гр ( или 1 ч.л. сухих)
корица - 1/3 ч.л.
щепотка соли

кунжутные семечки - 0.5 - 1 стакан
мёд - 1 ст.л.
вода - 0.5 - 1 стакан

Всем удачи в приготовлении!
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Тесто

Мясные улитки

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные улитки🍴

Мясные улитки с хрустящей корочкой сверху и сочной начинкой из фарша и овощей внутри. Очень вкусное блюдо на ужин или обед из доступных и простых ингредиентов.
6112-11_25159fc0ef4978571e4a609d59d07a66 (700x428, 368Kb) 
Ингредиенты:

Мука пшеничная – 250 г
Соль – ½ ч. л.
Вода горячая – 120 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Фарш – 300 г
Перец болгарский – ½ шт.
Помидор – ½ шт.
Лук – 1 шт.
Соль, черный перец – по вкусу
Сливочное масло – 30 г
Кунжут – 1 горсть
Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Горячие закуски

Самса арабская

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самса арабская

самса! (600x401, 223Kb)
самса1 (600x401, 247Kb)

почему арабская? 
потому что нашла этот рецепт на арабском языке 
расстроилась,что ничего не понимаю,но просмотрев отзывы,обнаружила перевод на русском языке 
безумно вкусная выпечка! 
оторваться невозможно 
если по фото не совсем понятна формовка самсы,выкладываю для наглядности рецепт из ютуба

https://youtu.be/QTcQDe63KLo 


тесто: 

мука-2 ст(около 330 гр) 
сахар-1 ч.л 
разрыхлитель-1 ч.л без горки 
сухие дрожжи-1 ч.л 
соль-1 ч.л 
теплое молоко-1 стакан(250 мл) 
растительное масло-4 ст.л 

для начинки: 

картофель 
фарш(у меня свино-говяжий) 
лук,растительное масло,черный перец 

Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Вторые блюда
Горячие закуски

Беляши на заварном тесте

Суббота, 18 Августа 2018 г. 07:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Беляши на очень вкусном заварном тесте

 

3416556_image_1 (600x500, 70Kb)

Беляши на очень вкусном заварном тесте

Это чудесное тесто готовится безопарным способом.

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки;

3 столовые ложки масла подсолнечного;

1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

Соединить все компоненты и

залить все это 1 стаканом крутого кипятка.

Хорошо перемешать..

Дать остыть этой смеси.

Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, ,

1,5 чайные ложки сухих дрожжей и

4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и

замесить тесто, чтобы не липло к рукам.

Дать постоять 1час и лепим беляши..

Жарим на среднем огне в большом количестве масла.

Беляшики получаются воздушными и вкуснющими!

Приятного аппетита!!!

☼ Рецепты ☼

 

 

☼ Рецепты ☼

 
Рубрики:  Несладкая выпечка
Тесто

Наливной пирог с сыром

Суббота, 18 Августа 2018 г. 07:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наливной пирог с сыром

Наливной пирог с сыром

Состав:
-3 яйца,
-1,5 стакана сметаны,
-3 стол.ложки растительного масла,
-1,5 стакана муки,
-соль по вкусу,
-0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом,

-150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).

Приготовление:

3 яйца взбить со сметаной, добавить растительное масло,соль, муку и соду, перемешать. Тесто получается как на оладьи. В форму, смазанную маслом выливаем половину теста, сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и заливаем оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке до готовности, примерно 40-50 мин.

Источник →

 
Рубрики:  Несладкая выпечка
Тесто
Шавуот

Рецепт приготовления сытных луковых лепешек на завтрак

Пятница, 10 Августа 2018 г. 07:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления сытных луковых лепешек на завтрак

Аппетитные луковые лепешки, которые готовятся очень быстро, рекомендуется подавать на завтрак. Сытные луковые лепешки являются прекрасной и более вкусной альтернативой обычному хлебу. Существует немало рецептов луковых лепешек на сайте http://krabochki.ru/, поэтому хозяйки всегда могут подобрать для себя самый лучший вариант готовки такой выпечки.

1 (4) (588x495, 260Kb)

Так, к примеру, лепешки с луком можно готовить не только на пресном, но и на слоеном или дрожжевом тесте. Для этой выпечки можно использовать и репчатый лук, и салатный, и зеленый по желанию. Многие хозяйки, кроме лука, добавляют в состав теста для лепешек какие-то дополнительные ингредиенты, например, измельченный мускатный орех или какие-то другие восточные специи, а также твердый сыр или пряную зелень. 

В тесто для луковых лепешек можно добавить также растопленный говяжий жир или сливочное масло.

Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Хлеб
Завтраки
Тесто

ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС С ЛОСОСЕМ

Четверг, 09 Августа 2018 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС С ЛОСОСЕМ

Очень простой и вкусный кекс, который можно приготовить заранее, а потом прихватить его на пикник. К тому же на следующий день он еще вкуснее. Можно готовить с любой рыбой.

99333-ed4_wide (580x450, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Закуски

Чебуреки с грибами и сыром

Четверг, 09 Августа 2018 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки с грибами и сыром

4248238_19 (600x441, 46Kb)

Ингредиенты:

Для начинки:
- 500 г грибов
- 150 г сыра
- зеленый лук

Для теста:
- 250 мл минеральной воды
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 4 стакана муки

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем.
3. Обжариваем на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.

Рубрики:  Несладкая выпечка
Горячие закуски
Тесто
Ужин

Домашняя лазанья из лаваша

Четверг, 09 Августа 2018 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя лазанья из лаваша

4248238_7 (604x453, 43Kb)

Ингредиенты:

Лаваш — 2 Штук 
Фарш — 300 Грамм 
Лук — 2 Штук 
Чеснок — 3 Зубчик 
Банка помидор в собственном соку — 1 Штук 
Банка помидор в собственном соку — 1 Штук 
Яйцо — 1 Штука
Майонез — 1 Ст. ложка 
Масло сливочное — 20 Грамм 
Сыр — 150 Грамм 

Приготовление:

Начнем с приготовления начинки. Лук порежьте кубиками и обжарьте в масле. Добавьте затем фарш, перемешайте и обжарьте минут 5. Затем добавьте чеснок мелко порезанный, специи (соль, перец, орегано). Тушите все вместе еще пару минут. Помидоры в собственном соку порежьте на мелкие кусочки, сняв предварительно кожицу. Лучше вообще пюрировать их в блендере. Добавьте к фаршу. Перемешайте и тушите еще минут 7-10. Пока тушится мясо, порежьте лаваш под вашу форму для запекания. Начните собирать лазанью: поочередно выкладывайте лаваша, смазывайте фаршем и томатами. Делайте так, пока начинка не закончится. Последний слой - лаваш. Теперь лазанью надо залить. Смешайте яйцо с майонезом, добавьте немного масла сливочного топленого и тертый сыр. Полученной смесью равномерно залейте лазанью. Отправьте лазанью в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25, пока сыр не подрумянится. Готовая домашняя лазанья из лаваша получается очень сочной и аппетитной. Подавать ее можете со сметаной. 

Рубрики:  Несладкая выпечка
Рош А-Шана
Шавуот
Ханука

Тесто заварное дрожжевое

Четверг, 09 Августа 2018 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто заварное дрожжевое

Рецепт дрожжевого заварного теста подходит для выпечки пирогов и пирожков с любыми начинками. После выпечки тесто получается мягким, пористым, оно легко раскатывается и тянется. Поэтому лепить пирожки из него и заворачивать начинку очень просто.

Тесто заварное дрожжевое. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 750г
  • молоко - 150 мл
  • яйцо - 5 шт.
  • дрожжи (сухие) - 7г
  • сливочное масло - 30г
  • соль - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Тесто

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами

Четверг, 09 Августа 2018 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами

Хрущевское» тесто готовят на дрожжах, но в отличие от обычного дрожжевого теста для расстойки его убираю не в тепло, а наоборот - ставят в холодильник. После расстойки тесто получается очень мягким, эластичным, с ним легко работать. В готовой выпечке оно одновременно и мягкое, и рассыпчатое. Однозначно советую этот рецепт для пирогов, особенно тем, кто ищет рецепты теста без яиц.

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

для теста:
для начинки:
для смазывания пирога:
  • дрожжи свежие - 25г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • молоко - 1/2 стакана
  • сахар - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 150г
  • мука - около 450г
  • картофель - 6-7 шт.
  • репчатый лук - 2-3 луковицы
  • лесные грибы (свежие или замороженные)
  • соль - по вкусу
  • молоко - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами, Шаг 01

«Хрущевское» тесто для пирога готовят заранее. Дрожжи раскрошить, добавить немного теплого молока, сахар, соль и несколько ложек муки. Размешать, накрыть миску с опарой и оставить на несколько минут в тепле. Пока подходит опара, растереть муку с мягким сливочным маслом комнатной температуры. Влить в мучную смесь опару, оставшееся холодное молоко и вымесить однородное тесто. Тесто скатать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить на всю ночь.

Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Тесто

Быстрое хачапури к завтраку

Понедельник, 06 Августа 2018 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое хачапури к завтраку

Фото к рецепту: Быстрое хачапури к завтраку

Ингредиенты:
Показать полностью…
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 300 г сулугуни (творога)
- 30 г сливочного масла

Рубрики:  Несладкая выпечка
Горячие закуски
Завтраки
Шавуот
Ужин

Баурсаки (разновидность пончиков)

Понедельник, 06 Августа 2018 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Попробуйте Баурсаки!

2835299_ (700x397, 240Kb)

Без этого угощения у нас не проходит не один праздник, Баурсаки всегда разлетаются «на ура», особенно вкусны в горячем виде, но благодаря отсутствию яиц в тесте – сохраняют свою мягкость и вкус, когда остынут. Пышные, воздушные и мягкие баурсаки – бюджетное угощение, которое придется по вкусу. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты на 40 штук:

  • мука – 350 г.,
  • дрожжи сухие – 5 г.,
  • сахар – 1 ч.л.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • молоко – 200 мл.,
  • масло растительное – 25 мл.,
  • масло растительное – для жарки.

     

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Завтраки
Тесто
Ханука
Ужин

5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые готовятся на скорую руку

Понедельник, 06 Августа 2018 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые готовятся на скорую руку

Screenshot-29 (700x416, 777Kb)
1. Капустный заливной пирог: прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку!
на 100грамм - 94.99 ккалБ/Ж/У - 4.55/0.62/17.12

Ингредиенты:
Тесто:
кефир обезжиренный 450 мл
мука цельнозерновая или овсяная 320 г
сода 1 ч. л.

Начинка:
капуста 400 г
морковь 1-2 шт.
специи, зелень
Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Тесто

Милашино тесто - супер-экспресс

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 09:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милашино тесто - супер-экспресс. Работать с ним одно удовольствие!

Милашино тесто - супер-экспресс
Выпечка появляется с молниеносной скоростью!


_QUfsV2Wr3U (600x353, 81Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Тесто

Заливной пирог на кефире с капустой

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливной пирог на кефире с молодой капустой

3937385_zalivnojpirogsmolodoqkapustoj12 (700x389, 82Kb)

Пирог получается нежнейшим на вкус и очень ароматным. главным его достоинством является то, что он готовится невероятно быстро, что очень важно для работающих, которые хотят вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты для начинки

  • 450-550 г молодой белокачанной капусты.
  • 3 вареных вкрутую яйца.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Молотый черный перец.
  • Немного чабера, чабреца, кинзы (по желанию).
  • Соль.

Ингредиенты для теста

Читать далее...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Тесто
Ужин

Пирожки

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

У нас дома такие пирожки даже не успевают остыть. Их тут же сметают с тарелки

2835299_Y_nas_doma_takie_pirojki_daje_ne_yspevaut_ostit (700x466, 283Kb)

Продукты:

Тесто:

 
  • Мука — 900 гр
  • Кефир — 500 мл
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Маргарин растопленный — 100 гр
  • Сухие дрожжи — 9 гр
  • Масло для жарки

Начинка:

  • Вариант: Картофельное пюре + жареный лук + соль, перец
  • Вариант: Жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.ложки томатного сока + соль, перец.

Как приготовить вкусные пирожки:

Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Тесто

Xачапури на сковороде

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так делают в Тбилиси: очень вкусные хачапури на сковороде…
 

Хачапури на сковороде

Чаще всего хозяйки пекут хачапури из покупного слоеного или дрожжевого теста. Но ведь это не единственный вариант. Из домашнего теста на кефире, с начинкой из сулугуни или твердого сыра, жареные под крышкой — невероятная вкуснятина! Попробуйте приготовить хачапури по тбилисски.
1478670602_14368675_1741420099411891_2684560949024411276_n (700x397, 58Kb)
Ингредиенты :
Мука пшеничная - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сыр твердых сортов - 400 г
Масло сливочное - 50 г
Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Несладкая выпечка
Горячие закуски
Завтраки
Шавуот
Ужин


 Страницы: [16] 15 14 ..
.. 1