Ингредиенты

• 700 г творога
• 300 г сливочного сыра
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• щепотка соли
• 4 ст. л. какао
• 1 ст.л. растворимого кофе

Приготовление

1. Кофе развести в 3-х ст.л. воды.
Смешать его с какао и 2-мя ст.л. сахара.

2. Творог хорошо взбить с сыром, яйцами, ванилью, сахаром, лимонным соком и солью.
Если творог зернистый, лучше его предварительно протереть для большей однородности десерта.

3. 1/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом.

4. Разъемную форму выстелить бумагой (дно и бортики). Выложить белую часть массы, в центр аккуратно поместить шоколадную.

5. Ножом или палочкой сделать мраморный узор.

6. Форму снизу хорошо обернуть фольгой и поставить в глубокий противень с кипящей водой.
Если форму не обернуть, то вода просочится через стык и подмочит ваш десерт. Разумеется, если форма не разъемная, то фольга не нужна.

7. Печь 40 мин при t – 180С.
Чизкейк готов, когда он достаточно уплотнился, но серединка еще трясется.

8. Вынуть пирог из духовки, остудить, снять бортики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.

9. Резать лучше горячим ножом. Чизкейк может крошиться, будьте к этому готовы.

Приятного аппетита!

источник: http://recipe.org.ua/recipe/191/

Я давно держала на заметке этот красивый и интересный десерт, но всё руки не доходили. А тут – повод! На мне сладкий стол!

Десерт не подкачал. Родня потребовала подавать его и в дальнейшем. Единственный маленький минус этого десерта – его достаточно неудобно сворачивать в одиночку. Но если вам кто-то поможет, то проблем с этим не возникнет.

Десерт очень нежный и легкий, изысканный и тающий. И название такое очень ему подходит.

Ингредиенты

• 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
• 10 г желатина
• 100 г белого шоколада
• 50 г сливочного масла
• 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
• 100 г кокосовой стружки
• 2 ст.л. сахара

Приготовление

1. Желатин замочить в половине стакана теплой воды.

2. Творог растереть с сахаром.

3. Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Затем добавить масло.

4. Желатин прогреть на той же бане, пока хорошо не разойдется. Затем влить его в растопленный шоколад.

5. Влить полученную смесь в творог и хорошо размешать до однородной массы.

6. На лист пергамента насыпать коксовую стружку, поверх выложить творожную массу в виде прямоугольника. Посередине выложить ягоды.

Оставляйте много места по бокам, иначе при сворачивании что-то может вытечь.

7. Поднять края пергамента и соединить творожную массу так, чтобы ягоды оказались закрыты со всех сторон. Затем осторожно обернуть всю конструкцию фольгой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Масса поначалу достаточно жидкая, поэтому работать нужно аккуратно. Переносить лучше на доске.

8. Перед подачей нарезать кружочками.

Приятного аппетита!

Хочу предложить вам простой рецепт сладкого пудинга. Мой муж очень любит ананасы, и я обычно делаю пудинг с ними. Вы же можете взять любые добавки на ваш вкус, например, свежие персики.
Этот пудинг можно подавать с мороженым, сливками или сметаной. Но он и сам по себе очень хорош. Мы кушаем его просто как пирог.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1/3 стакана молока
• ½ стакана сахара
• ваниль
• 4 ст.л. кокосовой стружки
• 400 г ломтиков консервированных ананасов
• по 1 ст. ложке сливочного масла, сахара и кокосовой стружки для формы

Приготовление

1. Сначала просеять муку.
Затем взбить сливочное масло с сахаром до светлого кремообразного состояния.

2. Не переставая взбивать, добавить яйца по одному. Затем ваниль.

3. Муку всыпАть порциями в тесто, попеременно с порциями молока, постоянно размешивая.

м и присыпать кокосовой стружкой. На дно насыпать сахар.
Если вы не используете кокосовую стружку, то присыпьте форму манкой или хлопьями. Или выстелите бумагой.

6. Поверх выложить дольки ананаса и залить тестом.

7. Выпекать 45 мин при t – 180 С.
Проверка на готовность – сухая зубочистка из центра.

8. Дать пудингу полностью остыть и только после этого перевернуть его на блюдо и разрезать.

остудить и разрезать

9. Пудинг НЕ ПОДНИМАЕТСЯ! Это нормально.
На вкус тесто нежное, немного напоминающее творожное.

Приятного аппетита!

Еще один вариант утилизации переспелых бананов. Очень вкусный, ароматный и нежный кексик. Делается быстро, просто, да и посуды грязной практически не остается.
Один из фаворитов нашей семьи!

Ингредиенты

• 3 спелых банана
• 100 г сливочного масла
• 6 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 1/3 стакана кефира
• ваниль
• ½ ч.л. соды
• 2 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли
• 50 г черного шоколада, наломанного кусочками

Приготовление

1. Бананы размять вилкой.
Чем более переспевшие бананы вы возьмете, тем лучше.

2. Масло растопить и смешать с сахаром и ванилью. Затем ввести яйца.
Просеянную муку с разрыхлителем и солью вмешивать порциями попеременно с кефиром.
В последнюю очередь положить соду.

3. Затем вмешать банановое пюре и шоколад.
Можно добавить дробленые орехи.

4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и печь 40-45 минут при t – 180 С.
Готовность проверяем зубочисткой.

5. Кекс остудить в форме и только потом вынимать и разрезать!

6. Можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

источник: http://recipe.org.ua/recipe/142/
 

Ингредиенты

• 65 г размягченного сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• ваниль
• яйцо
• 1,5 стакана муки
• 200 мл кефира или йогурта
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 1/2 ч.л.соды
• щепотка соли
• 1-2 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы для начинки
• 6-10 слив (в зависимости от их размера)

Приготовление

1. Сначала приготовим сливы. На 12 кексов нам понадобится 6 слив.
Разрежьте сливы напополам, выньте косточку и примерьте половинку сливы в ту формочку, в которой вы собираетесь выпекать кексы. Если слива крупная (как у меня в этот раз), то её придется немного подрезать - отрезать еще примерно по половинке от каждой половинки. В результате у вас останется много "обрезков", которых с лихвой хватит для начинки.
А если слива мелкая, то помимо этих 6-ти штук вам понадобится еще штуки 4 для начинки.

2. Половинки отложите, а сливы для начинки нарежьте кубиками и засыпьте 2 ст.ложками сахара и корицей. И оставьте давать сок.

3. В это время просейте муку и смешайте её с разрыхлителем содой и солью.
Отдельно взбейте масло с сахаром и ванилью, влейте туда яйцо, а затем, медленно перемешивая, поочередно добавляйте то часть мучной смеси, то часть кефира, до тех пор, пока они не закончатся.

4. Сливовые кубики откиньте на дуршлаг, дайте стечь образовавшемуся соку и добавьте кубики с тесто.

5. Выложите тесто в смазанные маслом формочки, заполняя их на 3/4 объема. Сверху уложите половинки слив, предварительно сделав на них насечки.

6. Выпекать при t- 180С примерно 20 минут или до тех пор, пока кексы не приобретут золотистый оттенок и не будут пружинить на ощупь.

7. Дать остыть в формочках, а затем выложить на блюдо и угощать всех вокруг!

Как-то, делая очередные сырники, я подумала: «А где моя фантазия?!»
Фантазия тут же нашлась и посоветовала мне вот что: вместо того, чтобы без конца менять добавки в тесто, каждый раз возвращаясь к пресловутому изюму, поменять вкус самого теста. Странно, как это мне это раньше в голову не приходило?
Хотя, со мной всегда так: самые простые идеи доходят до меня в последнюю очередь!
Фантазия оказалась права. Сырники получились необычайные! Во всех отношениях.

Ингредиенты

• 400-500 г творога
• 2 яйца
• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л. муки (+ 4-5 ст.л. для обваливания)
• щепотка соли
• ваниль
• 1,5 ст.л. мака
• цедра 1 лимона

Приготовление

1. Яйца растираем с сахаром и ванилью.

2. Затем добавляем творог. Перемешиваем до однородности.

3. Затем всыпаем муку и соль. А в самом конце – наполнители. В данном случае – это мак и цедра. Перемешиваем до однородной гладкой консистенции.

4. Мочим руки в воде и лепим маленькие шарики. Обваливаем их в муке, придавая форму лепешечек, и кладем на разогретую сковородку, смазанную маслом.

5. Жарим до румяного цвета на одной стороне, затем на другой. Ну, это вы и так знаете.

6. Подавать можно, полив вареньем, медом или сметаной.

7. Кстати, сырники получаются более воздушными и легкими, если муку заменить манкой.

Приятного аппетита!