Снеговик как украшение для новогоднего стола.) 

Красивые котлетки с начинкой из перепелиного яйца пойдут и в пир, в мир)))

Рецепт из журнала «Полина», но я его не придерживалась строго, использовала, как идею в основном.

В общем, пишу, как делала сама.

 

У меня было:

500 гр. свиного фарша,

12 вареных перепелиных яиц,

1 куриное яйцо,

1 большая луковица,

1 зубчик чеснока,

1 болгарский перец,

2 ст. л. кукурузы,

2-3 кусочка ржаного хлеба (примерно 150-200 гр.),

молоко для замачивания хлеба,

растительное масло,

100 гр. твердого сыра,

горчица, майонез, соль, перец, приправы, зелень.

 

Приготовление:

Перепелиные яйца нужно заранее отварить не менее 5 минут. Остудить и очистить.

У меня фарш был свиной. С вечера я его смешала с 2 ч.л. острой горчицы и 2 ст. л. майонеза и положила в холодильник на ночь. Ночь можно не ждать, а приступать сразу к формовке кексов.

Луковицу и чеснок измельчить и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, немного остудить и подмешать к фаршу. Туда же куриное яйцо, размоченный в молоке и размятый ржаной хлеб (мне нравится именно с ним), соль, перец, приправы по вкусу (у меня тимьян, черный перец), порезанный кубиками красный сладкий перец, консервированная кукуруза, можно зелень измельченную добавить. В самом конце добавить щепотку соды и тщательно вымесить фарш.

Для выпечки кексов силиконовые формочки я смазала растительным маслом, заполнила их до половины фаршем, воткнула в середину перепелиное яйцо, притрамбовала его фаршем.



Верх кексиков нужно смазать майонезом (сметаной) и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.



Затем я кексики вынула и присыпала тертым твердым сыром и семенами кориандра. Вернула все в выключенную духовку до расплавления сыра.



Кексики получились хорошо держащими форму, резались отлично, не разваливаливаясь, ну а про вкус я уже и молчу)))

Домашняя котлета, да еще и с начинкой, разве такое может быть невкусным?

Вы можете использовать котлетный фарш по своему любимому рецепту, а в начинку добавлять любые другие овощи.

Просто, в этом составе кексики точно не развалятся и будут вкусными



Приятного вам аппетита!

Очень вкусная мясная нарезочка.

Рецепт от Ольги с «ЕД».

Очень простое в приготовлении и очень вкусное вяленое мяско в итоге.

И никаких вредностей, вроде консервантов, влагоудерживателей и усилителей вкуса.

Я делала из грудок домашних цыплят-бройлеров, поэтому мои филешки в разрезе узковаты.

Из покупных грудок вид будет пороскошнее.

 

Потребуется:

Филе 1 куриной грудки – около 600 гр.,

200 гр. не йодированной соли (брала морскую),

2 ст. л. черного молотого перца,

1,5 ст. л. молотого жгучего красного перца,

50 мл коньяка (водки) или другого аналогичного спиртного, но можно обойтись и без.

Я брала коньяк, аромат его в смеси с перцами на мясе был непередаваемый.

 

Приготовление:

Смешать соль, молотые перцы и коньяк.



Филе (целое) хорошенько натереть этой смесью, буквально втирая ее в мясо. Важно именно натирать, а не обвалять.



Натертые грудки выложить в миску, плотно ее закрыть и поставить в холодильник на 12 часов, пусть просаливается мяско.

Затем филе хорошо обмыть от соли и перцев холодной водой, обсушить полотенцем. Можно снова приперчить или смазать давленым чесноком, я не стала этого делать. У меня мяско тоненькое и получилось достаточно перченым.



Обсушенные филешки «запеленать» в чистую марлю или другую подходящую тряпицу.



Отправить для вяления в холодильник не менее чем на 12 часов, а лучше на 2-3 суток. Я по совету автора рецепта держала мясо в пеленках в холодильнике больше 3-х дней.

Вот сегодня порезала и попробовала. Это действительно очень вкусно! Куда там тем колбасам))) Готовить очень легко, а вкусно – не передать)))

Рецепт имеет один огромный минус – мясо быстро заканчивается.



Приятного вам аппетита!

Необыкновенно вкусный куриный рулет с начинкой из бекона, сыра и сладкого перца понравится всей семье!

Нам потребуется:
Куриное филе - 2 шт.,
Бекон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Орегано - 1 ч. ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.

Лаваш с семгой. 

Нежнейшая закуска к праздничному столу порадует всех любителей пикантного, острого и изысканного вкуса. 

Ингредиенты для рулета из лаваша с семгой:

- Лист лаваша
- 200 грамм семги
- Два сырка плавл.
- Чеснок – 2 зубч.
- Стакан сметаны
- 2 ст. лож. лимонного сока
- Зелень

Рулет из лаваша с семгой - рецепт:

Лаваш смазать плавленым сырком, выложить порезанную тонко семгу. Для соуса перемешать зелень, сметану, чеснок (измельченный) и сок лимона. Соусом смазать лаваш, свернуть в рулет. Дать постоять на холоде, затем нарезать порционно. Получились замечательные рулетики из лаваша с семгой.

http://prosto-recepty.ru/semgavlavashe.html

                                                                                           Копилочка Жассминн