Торт "Ириска".  Фоторецепт. Очень приятный, нежный, мягкий тортик! Ингредиенты: ***Для бисквита: яйцо - 3 шт. сахар - 90 гр. мука - 90 гр.  ***Для крема: вареная сгущенка - 1 банка сливки 35% - 350 мл. ***Для пропитки: сироп от консервированных персиков - 1 стакан (или взять любой другой). ***Для украшения: шоколад горький - 25 гр. Приготовление: Духовку разогреть заранее до 170 градусов.  Яйца и сахар соединить в чаше для миксера,  взбить в пышную кремовую массу (взбивать минут 10-15),  затем постепенно всыпать просеянную муку, перемешивать на низкой скорости миксера или вручную лопаточкой до равномерного распределения муки. Лучше вручную и очень аккуратно, при перемешивании миксером слишком уж сильно оседает взбитая масса. Форму (22 см.) смазать маслом и притрусить мукой, выложить в нее тесто, разровнять,  выпекать при 170 градусах 40-45 минут, первые 30 минут духовку не открывать! (готовность определять деревянной палочкой).  Готовый бисквит немного охладить прямо в форме в открытой выключенной духовке,  затем аккуратно провести лопаточкой по стенкам формы и отделить бисквит, переложить его на блюдо, накрыть полотенцем и полностью охладить, лучше выдержать ночь.  Бисквит разрезать на 2 части. Мне вот некогда было ждать пока бисквит "отдохнёт" и вон как рыхло он порезался, мялся при разрезании... Теперь КРЕМ. Вареную сгущенку комнатной температуры (!) выложить в миску, постепенно добавляя сливки, взбить до однородной консистенции и цвета. Именно так, а не наоборот. Если взбить сливки, а потом добавить сгущёнку - крем станет жидким. Так что именно сливки в варёную сгущёнку, понемногу, каждый раз взбивая миксером. Нижнюю часть бисквита положить на блюдо, равномерно пропитать сиропом. (Я подумал и пропитывать не стал). Выложить половину крема и равномерно распределить. Накрыть вторым бисквитом, также полить сиропом и смазать кремом верх и бока.  Торт "Ириска" убрать в холод для пропитки минимум на 2 часа. За это время 25-30 гр. шоколада поломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку воды (лично я бы посоветовал не воду, а растительное масло) и расплавить на водяной бане или в микроволновке, затем переложить в уголок полиэтиленового пакета, прорезать маленькое отверстие и на пергамент выложить капли шоколада (можно сделать несколько снежинок), убрать в морозильную камеру до застывания. Я пакетом работать не умею, просто с ложки капал/выкладывал - потому мои шоколадные украшалки такие крупненькие и страшненькие )) Затем украсить ими верх и бока торта. Торт в разрезе Приятного аппетита!! Примечания: * Приготовлено по рецепту Натальи Васильевой rutxt.ru/node/5165 за что ей Большое Спасибо!! Само собой,  данное приготовление и фотографии - мои!