Копчёные свиные рёбрышки с овощами. Фоторецепт.

Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 21:31 + в цитатник

Копчёные свиные рёбрышки с овощами.

Фоторецепт.

Два в одном! И первое и второе блюдо одновременно!
И оба ОЧЕНЬ вкусные!!

Ингредиенты:
600 гр. свиных копченых ребрышек
500 гр. картошки
1 крупный красный болгарский перец
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
5-7 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить

и немного обжарить в толстостенной кастрюле.

Болгарский перец нарезать соломкой,

добавить к луку с чесноком, обжарить.

Добавить крупно нарезанную картошку, свиные ребра (желательно сразу разрезать по 1-2-3 ребра), чили, душистый перец, гвоздику, присолить.

Хорошенько перемешать и утрамбовать,

налить воды так, чтоб покрывало всю вкусняшку,

У меня всё было в удвоенном количестве,

получилась полная 6-литровая кастрюля

Поставить на очень медленный огонь и томить (самый маленький огонь) при закрытой крышке 2 часа. Или довести до кипения на большом огне,

убавить огонь до минимального,

накрыть крышкой и томить 1-1,5 часа.
Перемешивать при томлении не надо.

Подавать можно и как первое, с бульоном (заглавное фото рецепта), так и как второе блюдо

А я ещё и вот что учудил. Мясо слопали, само собой, очень быстро. А картофель в бульоне ещё остался.