Куриные голени (окорочка) в пакете (рукаве) для запекания. Фоторецепт.

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 18:21 + в цитатник

Куриные голени (окорочка)

в пакете (рукаве) для запекания.

Фоторецепт.

Наверное, это наименее хлопотный способ вкусно приготовить окорочка или другие части курицы.

Ингредиенты:
1-1,5 кг. Куриные голени (или окорочка)
пакет (рукав) для запекания.
соль, специи.

Приготовление:
Куриные голени промыть, дать слегка подсохнуть.

В миске (кастрюльке) смешиваем специи.

Я за основу беру паприку (3 ст. ложки) и добавляю туда (всё вместе или что есть под рукой из названного) майоран, соль, перец, базилик, укроп, кориандр, карри, чеснок. Можно добавить чуток лимонной кислоты,

сушёных томатов, сахара.

В общем, тут вообще свобода Вашего вкуса.

Выкладываем голени в кастрюльку со специями

и тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по курятине. Теперь дайте постоять минут 15-20 (а можно и сразу готовить).

Кладём пакет (рукав) для запекания

в форму (на противень), выкладываем в пакет голени, завязываем концы проволочкой (или скрепляем клипсами, смотря что там шло в комплекте к вашему пакету/рукаву для запекания). Делаем в пакете три дырочки (зубочисткой или кончиком ножа) для выхода излишков пара.

Прогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда нашу форму (противень) с пакетом с голенями

на 50 минут. (Если у вас целые окорочка

или куски грудки на кости - то на 1 час).

Минут за 10-15 до готовности можно надорвать пакет (только осторожно чтобы не обжечься паром из пакета!!) чтобы на курятинке образовалась румяная корочка.

Подавать с любым гарниром.

Ну или просто с овощным салатом