"Бабушкина кобра"

Хочу поделиться рецептом "кобры" нашей семьи. Кушаем её всю зиму.... Кладезь витаминов! ПОНАДОБИТСЯ: -5 кг помидор( желательно мясистых) -2 кг красного сладкого перца -300 г хрена -300 г чеснока -6-8 шт горького перца -соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пропорции необходимо соблюдать, иначе вкус будет совсем другой! Все ингридиенты моем,чистим и перекручиваем на мясорубке. Я все содержимое помещаю в ведерко. Перемешиваем тщательно,не забываем посолить! На всю массу добавляю 3 таблетки аспирина. Еще разок перемешали и разливаем по баночкам. Ставим в холодильник. Через 3 дня наша супер-приправа готова! Срок хранения в холодильнике всю зиму! Хорошо идет с пельмешками, мантами и др. мясными блюдами. А еще очень вкусно зимой намазать на кусочек черного хлеба и с тонкими ломтиками сала!!!!! Попробуйте, не пожалеете! Во всяком случае случаев простуды и гриппа у вас в семье больше не предвидится ! Приятного аппетита и будте здоровы! Ларка

Серия сообщений "вкуснятина":

Часть 1 - Скоро масленница
Часть 2 - блины
Часть 3 - Широка Масленица
Часть 4 - Кисло сладкая свинина
Часть 5 - Пеките на здоровье!
Часть 6 - Кто хочет шашлычка?
Часть 7 - вкусно!
Часть 8 - БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ
Часть 9 - эклеры..
Часть 10 - просто- картошка
Часть 11 - вкуснятина
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - ВКУСНО
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - КОНВЕРТИКИ
Часть 17 - ВКУСНЯТИНА
Часть 18 - ПАСТУШЬИ СУМОЧКИ
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Часть 21 - ОМЛЕТ ИЗ ДЕТСТВА
Часть 22 - БЫСТРОЕ ТЕСТО
Часть 23 - БУЛОЧКИ
Часть 24 - ГОЛУБЦЫ
Часть 25 - ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Часть 26 - ПОНЧИКИ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ
Часть 27 - Баклажаны на закуску
Часть 28 - КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
Часть 29 - Тесто для круасанов
Часть 30 - ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 31 - ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Часть 32 - ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК
Часть 33 - ХАЧАПУРИ
Часть 34 - ЗАКУСКИ С ПОМИДОРАМИ
Часть 35 - Куличи на любой вкус
Часть 36 - ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 37 - СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ
Часть 38 - ВАТРУШКИ "РОЗОЧКИ"
Часть 39 - шоколадный пирог с яблоками
Часть 40 - Мясо по- французки
Часть 41 - Трубочки со сгущенкой
Часть 42 - Салат"Изумрудный цветок"
Часть 43 - ТРИ САМСЫ...
Часть 44 - ОТМЕРЯЕМ НЕ ВЗВЕШИВАЯ..
Часть 45 - САЛАТ-ЩЕТКА
Часть 46 - Секреты шашлыков
Часть 47 - Самса
Часть 48 - О вкусном: Шашлыки 2
Часть 49 - Блины с начинкой из творожного суфле
Часть 50 - Бараньи голяшки в соусе
Часть 51 - ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ
Часть 52 - КУЛИНАРИЯ: Бабай байылды
Часть 53 - Кальмары по-корейски
Часть 54 - Шашлык на молоке
Часть 55 - Наивкуснейший пирог с капустой
Часть 56 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ "РАБОЧЕЕ МЯСО"
Часть 57 - Мясной рулет с начинкой
Часть 58 - Мясо под шубой
Часть 59 - Яблочный пирог
Часть 60 - Свинина по-китайски
Часть 61 - "КАРМАШКИ" С ГРИБАМИ
Часть 62 - Салат "Петергоф"
Часть 63 - ВКУСНЕЙШИЙ Пирог с мясом и картофелем
Часть 64 - Отличный рецепт: Молодая капуста со свиными ребрышками
Часть 65 - Необыкновеная пицца
Часть 66 - Тушеная картошка с грибами и тефтелями
Часть 67 - Вкусные Котлеты запеченные в духовке
Часть 68 - Блюда из баклажанов
Часть 69 - Закуска из лимонов "Николашка"
Часть 70 - Блюда с молодой картошкой
Часть 71 - Баурсаки
Часть 72 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 73 - Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками>>
Часть 74 - Любимые наши пирожки
Часть 75 - Холодные закуски
Часть 76 - Салат "Подсолнух"
Часть 77 - Баклажановый купол
Часть 78 - Маринованные баклажаны
Часть 79 - Закуски с баклажанами
Часть 80 - Фаршированные перчики
Часть 81 - Салат "баклажановый рай"
Часть 82 - БАКЛАЖАННЫЕ СЛОЙКИ
Часть 83 - Слоеная самса
Часть 84 - Пирожки
Часть 85 - Пирожки печеные
Часть 86 - Свиные рёбрышки по-китайски
Часть 87 - Очень вкусный тортик
Часть 88 - Орешки
Часть 89 - Круасаны
Часть 90 - Аджики
Часть 91 - Фасоль с мясными тефтелями и помидорами в чесноке
Часть 92 - Круассаны из слоено-дрожжевого теста с вареной сгущенкой
Часть 93 - Ликер из лепестков роз. 2 варианта рецепта
Часть 94 - Хе из свежей рыбы по-корейски
Часть 95 - Вкусные салатики
Часть 96 - Что приготовить из щавеля?
Часть 97 - ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ
Часть 98 - Молодой картофель запеченный с чесноком и кунжутом, и со сметанным соусом
Часть 99 - Суперовая закусочка!
Часть 100 - О вкусном
Часть 101 - Салат Соломка
Часть 102 - Сушим ягоды и фрукты
Часть 103 - Баклажаны вкуснющие...
Часть 104 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей
Часть 105 - Дрожжевое слоеное тесто
Часть 106 - Манты
Часть 107 - Манты с тыквой и мясом
Часть 108 - Булочки-плетенки
Часть 109 - Манты с тыквой и луком
Часть 110 - Ленивые манты
Часть 111 - "Бабушкина кобра"

Слоеный пирог с рыбой и картофелем



500 г слоеного теста (я делала дрожжевое)
200 г филе рыбы (судак, горбуша, пангасиус и т.д.)
400 г картофеля
150 г лука
соль
перец

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Картофель нарезать пластиками.
Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм.
Лучше раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом было удобно перенести на противень. Если бумаги нет, тогда нужно переносить аккуратно, чтобы пирог не развалился.
На середину пласта, отступив от краев 6-7 см выложить картофель, посолить, поперчить. На картофель выложить лук.
На лук выложить рыбу, посолить, поперчить.
Далее сделать надрезы, как показано на фото, шириной 3 см. Затем полоски "переплести". Должна получиться плетенка.
Перенести пирог на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

спасибо Анастасии, что напомнила рецепт)) с детства обожаю этот пирог))

ни дня без салата

"ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ "САЛАТЫ ПРОБОВАЛИ? ЕВРОПА

Великое множество салатов в своем наименовании носит гордое название того места, которое намерены прославить в гастрономическом плане. Заинтересовавшись этим однажды, я постепенно собрала целую коллекцию, частью которой и хочу поделиться. Частью, потому что, например, о венгерской кухне говорилось уже немало, а греческий салат встречается на каждом шагу, хоть и с некоторыми вариациями в рецептуре, и т.д.

Начнем со старушки Европы и пройдемся по ней, по возможности, с севера на юг.
 

рецепты

готовим из...от закуски до десерта

САМ АЛЫЙ САХАРНЫЙ

... кафтан зеленый бархатный, – так шутливо-уважительно отзывались об арбузе на Руси. Впрочем, любили его и в других уголках мира – в Европе и Америке, в Китае и на Ближнем Востоке. Например, восточный мудрец Ходжа Насреддин сначала как шах съедал сочную мякоть, потом, как и полагалось ему по статусу, 'белую' цукатную часть, а в конце подъедал корку – совсем как его ишак. Так и мы при приготовлении блюд из арбуза пустим в дело не только мякоть, но даже корку и семечки.

На каждый день:Салат 'Фруктовое изобилие--Арбузный джем--Арбузный коктейль

По особым случаям:Закуска 'Русский арбуз'--Крюшон 'Прощание с летом'--Арбузный сок 'Нардек

Лица на арбузах
Вгрызаясь в арбузную мякоть
По секрету всему свету

из арбуза и про арбуз

погребок

БАКЛАЖАННАЯ АДЖИКА

Россыпи перцев с баклажанами на рыночных прилавках вот-вот сойдут на нет. Надо торопиться, чтобы не жалеть потом о бесцельно прожитых выходных. Лучше потратить их с пользой - для себя и своей семьи.

Баклажаны так красивы, что жаль их пускать в оборот. Но придется. Если вы собираетесь их не консервировать на зиму, а употребить в обозримом будущем, воспользуйтесь простейшим рецептом:сейчас,в сезон баклажанов,хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной аджики.Открываешь баночку этого чуда....так вкусно!!!Стоит такая заготовка 3 месяца,но у меня она заканчивается куда быстрее.

На 3 кг синеньких -1 кг красного болгарского перца,0,5 кг чеснока,4-5 шт.горького перца.

рецепт аджики

сладкая жизнь

ПИРОГ ГАГАРИНА
Этот пирог, нарядный и необычный, по одной из популярных версий, в своё время очень понравился самому Ю.Гагарину, когда он с дружественным визитом гостил в одной из социалистических стран, отсюда и соответствующее название пирога.

Мука – 2,5 стакана, сахар – 150 г, маргарин – 200 г, яйца – 4 шт., сода – 1 ч.л., какао – 3 ст.л., кисель красного цвета – 1 брикет 250 г, джем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гуляш. Рецепты на любой вкус.

Гуляш.
Гуляш - традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. Однако, перекочевав в другие страны, появились рецепты гуляша с курицей, свининой, бараниной и даже рыбой. Для классического супа гуляша надо взять хороший кусок говядины, причем выбирать надо сочные кусочки, грудинка и прочие схожие кусочки мяса для гуляша не подойдут. Овощей в готовом блюде получится примерно столько же, сколько и мяса. В зависимости от количества жидкости, гуляш может быть густым и подаваться в качестве основного блюда, а может быть и супом. В самом конце приготовления гуляша, в кастрюлю можно добавить "чипетки" - маленькие кусочки теста похожие на клецки.

Гуляш по-цыгански.
Лук репчатый - 3 штуки, помидор - 1 штука, чеснок - 4 зубчика, перец чёрный, перец красный, соль, майоран - по вкусу, огурцы маринованные - 1 штука, перец - 1 штука, баранина - 500г, шпик - 40г, жир - 2ст.л.
Мякоть баранины нарезать на тонкие куски, посыпать солью и черным перцем, слегка обжарить с кусочками сала. Затем посыпать красным перцем, мукой, тертым чесноком, кусочками острого перца, майораном и жарить на сильном огне несколько минут. Добавить колечки лука, кусочки огурцов, дольки очищенных от кожицы помидоров и тушить 3-5 мин. На гарнир подавать жареный картофель.


Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКАМИ

ГОТОВИМ ВКУСНЯТИНУ!!!

ФРУКТОВО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ (Coconut Banana Macaroons)

РЕЦЕПТ

в ладошки-по крошке

СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ ЗИМОЙ
Режем мелко любую зелень.В этот раз у меня была петрушка. Укладываем в формы для льда, заливаем водой и в морозилку.

Когда вода замёрзнет достаем и перекладываем в пакет и в морозилку до зимы. Таким образом зелень сохраняет свою свежесть. Запах потрясающий! И очень удобно кидать по кубику льда в блюдо, а не отбивать ледяные кусочки зелени если замораживаем её просто нарезанную в пакете.

ударим по овощам

ВКУСНЕНЬКИЕ БАКЛАЖАНЫ...ИЛИ ВСЕ ЖЕ"СИНЕНЬКИЕ"
Купить любые овощи и фрукты независимо от времени года сейчас не проблема. Вот уже поздним летом и ранней осенью рыночные прилавки влекут к себе темно-фиолетовыми глянцевыми баклажанами, «синенькими», как их любовно называют в народе.

читаем и пробуем

1.БАКЛАЖАНЫ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ

2.БАКЛАЖАНЫ "al Funghetto"

3.БАКЛАЖАНЫ В КАРАМЕЛИ

4.БАКЛАЖАНОВЫЙ ГРАТЕН

5.БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

6.РЕЛИШ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

7.БАКЛАЖАННЫЙ ДИП

8.БАКЛАЖАНЫ С БАЗИЛИКОМ

9.КЬЮКЬЮ ИЗ БАКЛАЖАН

10.БАКЛАЖАНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

Кабачковый рулет с мясом

Кабачковый рулет с мясом от Л.Ивановой



Читать далее...

Сантан - соус для мант и мясных блюд

Я  решила вынести рецепт соуса отдельным постом.  Соус этот - очень хорош. И готовится достаточно легко и вкус у  него отличный.

Даже просто, с лепешкой о отличная закуска.

Читать далее...

Греческий пирог из кабачков

5 ст. л растительного масла

4 шт  кабачков небольшого размера

1 морковь

0.5 ст. л. соли

1 ст. л кориандра

1 ст. л сухого орегано

1 ст. л базилика

0,5 ч. л асафетиды

около стакана натурального йогурта (кефира)

2, 5 стакана муки

2 ст. л сметаны

1 ч. л. соды

соль и черный перец

паприка

Читать далее...

Правильные ткемали и харчо


Сегодня речь пойдёт о правильных ткемали и харчо. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём с ткемали:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Сделала  сегодня уже 2 порции Оксаниных баклажан.Вкусно - не то слово! Попробуйте!

Эти баклажаны по вкусу напоминают грибы

Первое ощущение, когда ешь - грибы слегка маринованные. Очень вкусный и простенький рецептик.

Баклажаны с петрушкой.

154 Рецепта Шашлыков

+ 134 рецепта. Совершенствуемся! И цитируем!) >>>

ТОРТ- ЗАКУСКА "ОБЪЯДЕНИЕ"

Нашла в сети. Не мое.Держите меня семеро, красота не земная.

Как приготовить пирог «Богач, бедняк»?


Этот пирог заимствовал свое название у известного романа Ирвина Шоу совсем не случайно.

Его можно готовить и в будни, и в праздники, пирог из серии «Всегда удачный». Самое главное – никогда не надоедает. Демократичное блюдо равенства. Превосходный вкус и масса вариантов.

Пекут его и в трудные времена, когда до зарплаты неделя, и в жирные дни, когда хочется какого-то разнообразия. Особых затрат он не требует – ни по ингредиентам, ни по времени.

Рецепт прост. Для приготовления теста этого пирога нужно 100 г масла или маргарина, стакан сахара, одно яйцо, 3/4 стакана крепкой заварки чая, по половине чайной ложки соли и соды и мука. Муку нужно высыпать очень дозированно. Конечно, как всегда, обязательно перед употреблением ее нужно просеять, лучше два раза. Так она напитается кислородом и даст пышность и нежность пирогу. Муки нужно столько, чтобы тесто по консистенции было чуть гуще, чем на оладьи.
Читать далее...