— 1/2 небольшого кочана капусты
— 1 средняя морковь
— 1 небольшой красный сладкий перец
— 3-4 зубка чеснока
— 5-6 столовых ложек рисового уксуса
— 3-5 столовых ложек растительного масла
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль по вкусу, не забывайте, что соевый соус тоже довольно солёный
— 1/2 чайной ложки зёрен кориандра
— острый молотый чили по вкусу, примерно 1/5 чайной ложки

Капусту нарезать квадратиками примерно по 1,5 см стороной, морковь тонко нашинковать, сладкий перец нарезать тонкими полосками.

Всё перемешать в миске, посыпать специями (зёрна кориандра измельчить в ступке вместе с парой щепоток соли), выдавить туда через пресс чеснок, залить соевым соусом, рисовым уксусом и растительным маслом.
Руками слегка перемять всё и хорошо перемешать, накрыть тарелкой у которой диаметр чуть меньше миски и сверху поставить гнёт.
Оставить капусту мариноваться на всю ночь и к ужину получится вкусная и нагоняющая аппетит закуска, хранить её можно 2-3 дня в холодильнике.

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Цветная капуста по-итальянски
Часть 2 - КИМЧИ
...
Часть 15 - Рис жасмин с овощами и курицей
Часть 16 - Рататуй
Часть 17 - Маринованная капуста в азиатском стиле
Часть 18 - Помидорки по-корейски
Часть 19 - Цветная капуста по-корейски
...
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 39 - ЛОЖНЫЙ ЖЮЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАН (ПО ВКУСУ НАПОМИНАЕТ ГРИБЫ!)
Часть 40 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ