Главное правило немецкой кухни — побольше и повкуснее. К сырному печенью это тоже относится, так что рецепт вкусного печенья с сыром рассчитан на большую компанию. Печенье подходит и к сыру, и к супу.

Для того чтобы приготовить сырное печенье, вам понадобятся:

• Мука – 1 кг

• Сыр твердый — 700 г

• Яйца — 5 шт.

• Сода — 1 ч.л.

• Сливки — 4 ст.л.

• Масло сливочное или маргарин — 2 пачки

• Перец красный — 1 ст.л. с горкой

• Кунжут, арахис, фисташки, мак — по 100 г

• Соль

 

Как приготовить сырное печенье

1.Натрите сыр, а хотите, размельчите его блендером. Соедините просеянную муку, соду, 4 взбитых с солью яйца, размягченное масло, перец. Хорошо размешайте все это, замесите эластичное тесто и положите его в холодильник на час.

2.Почистите и растолките фисташки и арахис. Орехи, кунжут и мак разложите в отдельное блюдце каждый вид. Оставшееся яйцо взбейте со сливками.

3.Тесто достаньте из холодильника, отделяйте по куску, раскатывайте в пласт толщиной в 2 мм. Только прежде чем положить на стол — намотайте тесто на скалку. Нужно убрать из теста натяжение, а то форма печенья изменится. Теперь вырезайте печенье формочками. Остатки теста снова обминайте и раскатывайте.

4.Смажьте каждое печенье яйцом и посыпьте его орехами, кунжутом или маком.

5.Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом и выкладывайте печенье поближе друг к другу. Оно вырастет вверх, а по сторонам уменьшится. Выпекайте до золотистого цвета

Приятного аппетита!

 

Источник