Вкусное лакомство - вареную сгущенку, можно приготовить в домашних условиях. Рецептура приготовления достаточно проста, но требует времени и внимания. Молоко должно быть только очень свежее. Чем выше жирность молока, тем сливочней будет сгущенка. Добавив 1-2 ложки какао в процессе приготовления, вы получите шоколадное сгущенное молоко.


Вам понадобится
500 мл. молока
250 гр. сахара
¼ стакана воды

Инструкция
1
В стальной ковшик с толстым дном засыпьте сахар и добавьте воду.

2
Помешивая, растопите сахар до состояния сиропа.

3
Продолжая мешать, влейте в сахарный сироп молоко.

4
Поставьте огонь на минимум и, продолжая периодически мешать, проварите смесь до загустения.

5
Общее время приготовления составит 1,5-2 часа.

6
Готовая сгущенка должна приобрести красивый кремовый оттенок.

7
Охладите лакомство и можно подавать к чаепитию.


источник: http://www.kakprosto.ru/kak-28884-kak-sdelat-sgush...e-moloko-v-domashnih-usloviyah

Серия сообщений "кремы, пропитки, глазури, т.п...":
Часть 1 - Маскарпоне в домашних условиях
Часть 2 - Рецепты масляных кремов
Часть 3 - Домашнее сгущенное молоко
Часть 4 - Вареная какао-сгущенка "коровка"
Часть 5 - Как сделать сгущенное молоко в домашних условиях
Часть 6 - КРЕМ ЗАВАРНОЙ ДЛЯ "НАПОЛЕОНА". РАЗНООБРАЗИЕ ВКУСА
Часть 7 - Заварной крем для Наполеона
...
Часть 9 - Лимонный крем
Часть 10 - Карамельный соус
Часть 11 - Медово-коричное масло