Маскарпоне в домашних условиях

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 12:36 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маскарпоне в домашних условиях

101587 (300x300, 20Kb)

Ингредиенты для "Маскарпоне в домашних условиях"

Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л

Сок лимона — 3 ст. л.

Рецепт "Маскарпоне в домашних условиях"

Все элементарно просто...Так же как делаем творог...Я беру из расчета на литр...я делала 400 мл...выход получился сыра примерно 125-150 гр...т е на крем для хорошего рулета достаточно))))

ингредиенты Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов...

добавляем сок лимона...

или разведенную водой лимонную кислоту..и греем на медленном огне минут 10

Затем откидываем сливки на льняную тряпочку..(если берете марлю сверните в 5-6 слоев)...и оставляем на ночь отцеживаться...Все))))Завтра я этот сырок использую по назначению)))

Можно делать тирамису))))И конечно очень вкусные кремы к тортам)))

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "кремы, пропитки, глазури, т.п...":
Часть 1 - Маскарпоне в домашних условиях
Часть 2 - Рецепты масляных кремов
Часть 3 - Домашнее сгущенное молоко
...
Часть 9 - Лимонный крем
Часть 10 - Карамельный соус
Часть 11 - Медово-коричное масло

Серия сообщений "молочные продукты, сыр...":
Часть 1 - Маскарпоне в домашних условиях
Часть 2 - Домашний сыр с зеленью и тмином
Часть 3 - Сыр "Моцарелла"
...
Часть 11 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.
Часть 12 - Мгновенный хачапури на сковороде
Часть 13 - Сырное печенье