Яркие солнечные коржики по этому рецепту получаются мягкими, плотными, не приторными. Добавление имбиря дает угощению замечательный аромат и приятную остринку. А о пользе и говорить нечего: морковь и зерновые хлопья - чего еще желать. Очень вкусно с молоком - попробуйте!

Морковь и имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Добавить сахар и масло, перемешать.

В овощную массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хлопья "5 злаков" ТМ Мистраль.

Тесто тщательно вымешать.

Противень застелить пергаментом. Влажными руками распределить по нему тесто (толщина слоя 0,7-1 см).

По полученному пласту нанести поперечный рисунок. Я для этого использовала пластиковую упаковку от мороженого, обрезав две грани.

Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут до подрумянивания коржа.

Слегка остывший корж разрезать вдоль пополам, а каждую половину на треугольники-морковки. Подравнять края (образки сами знаете куда деваются).

Получается целое блюдо солнечных и полезных коржиков. Пора завтракать!

P.S. Морковь – один из самых распространенных в нашем рационе овощей. Корнеплоды моркови содержат клетчатку, минеральные соли, сахар, витамины и даже небольшое количество эфирного и жирного масел. Особо ценят морковь за содержание в ней каротина и никотиновой кислоты. Ее применяют при авитаминозе, для общего укрепления организма, улучшении питания, при малокровии. Овощ рекомендован в диетическом питании (32 ккал на 100 г), при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы. Потребление свежей моркови укрепляет организм, способствует повышению иммунитета. Морковный сок, содержащий значительное количество витамина А, активно применяют при лечении зрения, он неизменно дополняет детский рацион. Приятного аппетита и полезного рациона!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/95700/