Время заготовок подходит к концу и я хочу поделиться с вами своим прошлогодним рецептов приготовления вкусного салата из капусты и грибов на зиму. Я очень довольна этим рецептом, по вкусу салат похож на всеми любимое блюдо - солянка. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков и заправки для супа. Но и как самостоятельная закуска она уходит на ура, проверенно неоднократно.

 

У меня были белые грибы, но подойдут опята и даже шампиньоны. Грибы нарезать и обжарить до готовности в растительном масле.

 

Капусту нашинковать и выложит ьв большую кастрюлю.

 

Помидоры пюрировать в блендере.

 

Морковь натереть на крупной терке и выложить к грибам.

 

Репчатый лук нарезать соломкой и выложить к овощам.

 

Перемешать и тушить все до готовности.

 

Выложить овощи к капусте, перемешать.

 

Посолить и поперчить. В рецепту указано по вкусу, я посолили где-то 1 ч. л., но пробуйте сами на свой вкус.

 

Всыпать сахарный песок.

 

Добавить томатное пюре.

 

Влить уксус.

 

Влить масло, перемешать массу и тушить на среднем огне 25-30 минут, периодически перемешивая.

 

Заранее подготовить стерилизованные банки и крышки. Разложить салат по банкам.

 

Закатать крышками, укутать банки под плед и дать полностью остыть. Затем убрать в прохладное место.

 

ШАГ 15.



Вкусный салат из капусты с грибами на зиму готов!

Салат из капусты и грибов на зиму