Записи Друзья Комментарии
Mandarinka 2008
Аватар Mandarinka_2008

 -Метки

авантюристки актриса анимации анимация аромарецепты ароматерапия ароматы арт афоризмы видео выпечка выходные вышивка вязание генераторы десерт детский мир дизайн женщина с загадочной судьбой живопись журналы рукоделия заготовки на зиму закуски записки леди знаменитые женщины идеи оформления идея оформления иллюстрации интересное история джаза история моды картинки картины клипы книга коктейли красивые картинки красота кулинария линии-разделители личное любимые стихи магия мода мое творчество моя поэзия мужчина&женщина мультик мультик диснея неделя новый год ностальгия о моде опрос осенние рецепты отношения пейзажи и натюрморты подарок пожелания праздник приветствие причта психология психология успеха путешествия пятница роман рукоделие салаты саморазвитие своими руками секреты красоты сказочный мир смайлики современное искусство список фильмов стили стихи стихи в рамке стихи о любви схемы схемы вышивки тест флеш-игры флешки фото фото_креатив фото_природа фотограф фотографии фотонатюрморты фраза дня художник художница цвета цитаты чакра энергия эфирные масла юмор

 -Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mandarinka_2008

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_ обрывки_слов NIAGARAMUSIC

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.11.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 1667

Записи с меткой коктейли

(и еще 7498 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

авантюристки анимации аромарецепты ароматерапия арт афоризмы видео вязание десерт детский мир дизайн живопись журналы рукоделия идеи оформления иллюстрации интересное история джаза история моды картины красивые картинки кулинария личное любимые стихи моя поэзия новый год пейзажи и натюрморты пожелания праздник причта психология роман рукоделие салаты саморазвитие своими руками секреты красоты сказочный мир современное искусство стихи стихи в рамке стихи о любви схемы вышивки фото_природа фотограф фотографии фотонатюрморты художник художница цвета цитаты
Комментарии (6)
Нравится

Летние безалкогольные коктели!

Дневник
Вторник, 28 Июля 2009 г. 16:52 + в цитатник

 

Коктейль «Приятное путешествие»

 


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Дневник
Вторник, 28 Июля 2009 г. 16:32 + в цитатник


По способу приготовления асе коктейли можно разделить на 4 группы. Некоторые коктейли готовятся сразу несколькими способами. Если Вам известны эти способы, то проблем с приготовлением коктейля у Вас не возникнет.

1 - "БИЛД", 2 - "СТИР", 3 - "ШЕЙК", 4 - "БЛЕНД" 

1. Метод " БИЛД" - метод построения, включает в себя все коктейли, приготовленные непосредственно в питьевом бокале. Этим методом обычно готовятся такие напитки, как: микс - дринк (Джин - Тоник), лонг -дринк (Бронкс), коктейли типа В&В (В&В, Чёрный русский), слоистые коктейли (В- 52), горячие коктейли (Ирландский кофе). (Если Вы готовите напитки со льдом, то сначала в бокал кладётся лёд, потом наливается спиртное, а затем наполнитель — т.е. безалкогольные напитки).

2. Метод "СТИР" — приготовление в смесительном стакане. Применяется для охлаждения легкосмешиваемых компонентов. Этим методом готовятся такие коктейли, как Мартини и Манхэттен. Коктейли, приготовленные этим методом, подаются охлаждёнными, безо льда, и как правило в коктейльной рюмке, которую следует предварительно охладить. Коктейли по этому методу готовятся следующим образом: смесительный бокал наполняется на 2/3 льдом, затем наливаются все компоненты и перемешиваются барной ложкой вращательным движением, вдоль стенок смесительного бокала, в течение 5-6 сек., после чего приготовленный напиток процеживается через стрейнер в питьевой бокал.

3. Метод "ШЕЙК" — метод приготовления в шейкере. Применяется для взбивания трудносмешиваемых компонентов, таких, как ликёры, соки, сиропы, яйца, сливки и т.д. Например — коктейли "Маргарита", "Золотой кадиллак", "Парадиз". Коктейли в шейкере готовятся так: шейкер заполняется на 2/3 льдом, наливаются компоненты, затем содержимое энергично взбивается продольными движениями, до тех пор пока шейкер не запотеет снаружи. После чего он процеживается в бокал.

4. Метод " БЛЕНД" — применяется для приготовления коктейлей, с большим количеством льда — "Фрозен" (замороженный), например "Фрозен Маргарита ", а также для коктейлей с фруктами — "Банановый Дайкири". Коктейли в блендере готовятся следующим образом: "Фрозен" — в стакан блендера насыпается необходимое количество льда и наливаются все компоненты, после чего он устанавливается в основание блендера и включается. Когда лёд раздробится до однородной снежной массы, коктейль готов и выливается в питьевой бокал вместе со льдом. Если Вы готовите в блендере коктейль с фруктами, в первую очередь нужно отделить фрукты от кожуры, семечек, косточек, мелко нарезать и положить в стакан блендера, затем положить лёд и налить все компоненты. Приготовленный коктейль процедить или слить в бокал ( в зависимости от консистенции). Используйте для приготовления Ваших коктейлей фрукты с однородной массой, например бананы, киви, клубнику, дыню, манго.  
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте