Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г, крупные шампиньоны — 50 г, зелень укропа — 5 г, твердый сыр — 50 г, яйцо —1 шт., панировочные сухари.

Для гарнира: отваренный картофель — 100 г, маслины — 10 г, томатный соус (по желанию).

Куриное филе слегка отбить с двух сторон, посолить и поперчить. (Любителям острых блюд можно положить мелко нарезанный чес­нок или посыпать чесночной смесью.) Грибы вымыть и обсушить, нарезать тонкими пластинами и разложить на курином филе.

На грибы выложить пластины сыра. (Сыр лучше брать без особо выраженного вкуса, например российский, иначе он перебьет вкус грибов и зелени.) Аккуратно свернуть филе в рулетики. Обмакнуть их вначале в яйцо, затем в сухари, опять в яйцо и в сухари.

На сковороде растопить сливочное масло, выложить подготов­ленное мясо и обжаривать с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.

Выложить на блюдо, гарнировать отваренным картофелем и све­жей зеленью.

(фото с Гудкука).