Цитата сообщения Старый_блокнот

Нежная печёнка, с подкопчённым ароматом бекона, в соусе из сливок и сметаны, подаётся с хрустящим, карамелизованным луком-я съем свою шляпу если вам не понравится.:)))

500 гр говяжей печени, нарезать полосками
150 гр бекона, нарезать кусочками
1 большая луковица, нарезать полукольцами или кольцами
1 чашка сливок + 3 ст.л. сметаны, смешать венчиком до однородной массы
5 горошин чёрного перца
2 лавровых листа
Соль и молотый перец по вкусу

На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить печень с обеих сторон до румяного цвета. Переложить в кастрюльку.

Сковороду помыть, высушить и обжарить бекон, до хрустящести, шумовкой выложить его на бумажое полотенце,а на жире,оставшемся с бекона, карамелизовать лук, до золотисто-коричневого цвета. Бекон добавить к печени, отложив немного в сторону, для сервировки.
Залить печень смесью сливок и сметаны, добавить перец горошек, лавровый лист, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Подавать с картофелем пюре, идеальным, на мой взгляд, гарниром. Посыпать жаренным луком и кусочками бекона.

Источник рецепта