Материалы: Плотная (толстая) шерсть. Примерно 100гр. Подойдет серого или черного цвета. Пушистая пряжа типа мохера будет хорошо смотреться с этим фасоном шапки.

Спицы № 4,5 (в оригинале был 7 - думаю, что американский номер)

Игла с широким ушком для сшивания ушей

Плотность вязания: примерно 18 петель на 10 см

Шапка:

Набрать 84 петли на круговые спицы (или на 4 если используются носочные). Вязать вкруговую примерно 4-5 см "рисовым" узором:

1р — 1лиц., 1изн.,

2р — 1изн., 1лиц.,

3р - повторить с 1го ряда.

Далее вязать чулочной вязкой (лицевыми петлями) примерно 9-10 см.

Потом начать делать убавления:

Убавления делаются в 7 местах, для удобства рекомендуется установить вязальные маркеры через каждые 12 петель.

*Привязывать 2 вместе лиц. перед каждым маркером, следующий ряд без убавлений* - повторять 4 раза. Далее делать убавление, провязывая 2 вместе перед каждым маркером в каждом ряду пока не останется всего 7 петель. Затянуть их вместе и спрятать нить.

Ушки-отвороты с бамбошками:

В первом ряду от начала набора петель шапки отсчитать 12 петель и набрать из ряда 18 петель на спицу. Вязать "рисовым" узором три ряда затем начать делать убавления повязывая по 2 вместе с каждого края в каждом втором ряду (т.е. чередовать ряды с добавлениями с рядами без). После того, как на спице останется 3 петли связать шнур необходимой длины (25-30 см). Второй «отворот» вязать аналогично, только с другой стороны (опять от точки набора отсчитать 12 петель и набрать из ряда — 18).

На концы шнурков приделать небольшие помпоны.

Уши:

Положить шапку на ровную поверхность, так чтобы уши-отвороты располагались по центру, расправить. Сверху от макушки шапки отмерить вниз примерно 2 см и от этой точки набрать (вытянуть) 12 петель вниз книзу шапки (получается перпендикулярно вязанным рядам шапки). Вообще, можно расположить уши в том месте. где хочеться!

Провязать 2-3 ряда "рисовым" узором и начать убавления провязывая 2 петли вместе в каждом втором ряду пока не останется 4 петли на спице. Далее вязать:

• 1 лиц., 2 вместе лиц,
• 1 лиц, 2 вместе лиц,
• 1 лиц.2 вместе, нить затянуть и спрятать.

И вуаля!

Автор: Мюс отсюда: knittitty.ru  

А как плетется шнурок? 

Шнурок как здесь плетется на 2 спицах..вернее он просто вяжется:

когда после сокращений останется три петли на спицах продолжать их провязывать лицевыми, но вязание не переворачивать на изнаночную сторону.Уж не знаю как лучше объяснить  получится первый ряд вяжете все 3 петли лицевыми, работу не преворачиваете как при обычном вязании, нитка будет сзади работы и 2 ряд вяжете точно также, затем точно также трейтий и все слдедующие. При таком вязании положение спиц у вас не меняется. Надеюсь понятно объяснила.

Скажите можно ли, и как связать такую шапку с помощью крючка?

Связать конечно можно, вопрос как именно, если умеете вязать крючком - вяжете самую простую шапку и потом привязываете уши в желаемых местах.