На востоке жил мудрец, который так учил своих учеников:

«Люди оскорбляют тремя способами. Они могут сказать, что ты глуп, могут назвать тебя рабом, могут назвать тебя бездарным. Если такое случилось с вами, вспомните простую истину: только дурак назовёт дураком другого, только раб ищет раба в другом, только бездарь оправдывает то, что не понимает сам, чужим безумием. Поэтому никогда ни на кого не обижайтесь, и не оскорбляйте сами, чтобы не прослыть глупыми бездарными рабами».

Мой ангел прилетел ко мне однажды...
тихонько сел на краешек окна...
Сказал легко и искренне о важном:
- Сегодня ты грустишь и ты одна....

он говорил мне молча, не словами...
его глаза смотрели в душу мне...
и мы друг друга молча понимали...
так не всегда бывает на земле..

Взглянув в глаза - смахнул с лица улыбку...
обнял крылом и тихо прошептал....
Не верь в слова о том, что счастье - зыбко...
Пойми, твой час пока что не настал..

когда придёт он - ты узнаешь.... точно...
ворвётся вихрем он в твою судьбу.....
обнимет, круговертью летней ночи....
но кто ОН, рассказать я не могу......

В его руках ты будешь самой нежной...
и счастье пить вы будете вдвоём....
ты только не теряй своей надежды...
ни тёмной ночью, ни звенящим днём....

Сказал - и растворился, словно ветер...
мой добрый ангел...милый ангел мой...
но на вопрос мой так и не ответил...
о том, когда мы встретимся с тобой..

Светлана Мулик-Калугина

* Тесто слоеное
* Творог — 400 г
* Сыр — 200-300 г
* Яйцо (для начинки) — 1 шт
* Желток яичный (для смазки)
Разомнём сыр и творог вручную
положим яйцо и перемешаем, начинка готова
теперь раскатаем тесто тоненько и разрежем как угодно (у меня ромбики)
вот даже клеёнка сквозь тесто видна ))))))))
кладем начинку и сворачиваем
свертки укладываем на противень
смазываем желточком и в духовку их до золотистости ))
Все готово!! Приятного аппетита!!!
Нашла вот здесь

Не смотри на меня нежно –
Я твой взгляд расценю иначе!
Я лавиной ворвусь снежной
В эту ночь, что рассветы прячет.

Я весне распахну двери,
Возведу тебя в ранг кумиров.
Я заставлю тебя верить
В совершенство земного мира!

Будут ливни нам петь где-то,
Будут к лучшему все приметы.
Захлебнется тоска светом
В этом радужном буйстве лета!

Станет музыкой ночь – слушай!
…Я восторгом своим безбожным
Отогрею твою душу…
Если это еще возможно…


Елена Кораблева

Ингредиенты:
* Маргарин (размягченный) — 100 г
* Сыр (мягкий сливочный) — 100 г
* Сыр твердый — 70 г
* Мука — 1.5 ст.
* Дрожжи сухие — 1 ч. л.
* Вода горячая — 3 ст. л.
* Курица (жареная или отварная, порезанная мелкими кусочками, или любые другие мясные изделия) — 4-5 ст. л.
* Соль (щепотка)
Размягченный маргарин смешать со сливочным сыром.
Добавить воду перемешать, сразу же добавить твердый сыр, натертый на мелкой терке, все хорошо перемешать.

Просеять сверху муку, добавить дрожжи.
Все хорошо перемешать.
Тесто должно быть мягкое, эластичное. С мукой главное не переборщить, иначе печенье будет жестковатое. При раскатке лучше немного присыпать стол мукой, чтобы не прилипало, но муки больше не надо.Тесто замешивается без миксера. Я все перемешивала вилкой.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной в 1-1,5 см.
Затем сложить вчетверо.
Опять раскатать, и опять сложить вчетверо. Так повторить 6-7 раз.
При последнем раскатывании на тесто распределить начинку. Взять можно любую, колбасу, ветчину, фарш, курицу, мясо. У меня была жареная курочка.
Можно и овощную начинку. Горошек, кукурузу, перец, стручковую фасоль, грибы, а можно и совсем без начинки, будут просто сырные печенюшки, ну очень вкусные.
Тесто с начинкой опять свернуть вчетверо, накрыть пленкой, затем полотенцем и оставить на 50-60 минут.
Затем тесто раскатать до толщины около 2 см и разрезать не квадратики, со стороной 2,5-3 см.
Выложить печенье на противень накрыть пленкой и дать постоять 15-20 минут, как раз пока разогревается духовка, затем смазать разболтанным яйцом и выпекать при 180 С около 30 минут, до золотистого цвета.
Готовому печенью дать немного остыть на противне, затем немного остудить на решетке или салфетке.
Очень вкусно в теплом виде, но и в холодном не менее вкусное. Необычайно нежное и слоистое внутри, а сверху приятно хрустящая тоненькая корочка.

Любая женщина-колдунья,
Создание ангела из тьмы.
Творит заклятья-поцелуи,
Пленяя часть мужской души.

И тайной каждая объята,
И покоряет блеском глаз.
Улыбкой "Монны Лизы" Леонардо
Приводит вас мужчин в экстаз.

Походкой грациозной, словно ива,
Качающаяся на ветру,
Как сетью ловит взгляды проходящих мимо,
Пуская в сердце тонкую стрелу.

И чашку чая превращает в зелье,
Приворожить способное на век,
И, разливаясь теплотой по телу,
Рождает страстного желанья грех.

Ингредиенты
250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока
ванилин
**************************************************************
На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара.
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.
Я делаю без бананов, но иногда добавляю изюм. В этом случае сахара можно взять поменьше.
Готовлю в толстых керамических жульенницах, ничем их не смазываю.



Для основы запеканки вам потребуется:
# 400 г творога
# около 1/2 стакана (100 мл) молока
# 110-130 г сахара
# 2 яйца
# 4 ст. ложки (70 г) манной крупы
# 40 г (2 ст. ложки со средней горкой) крахмала
# цедра 1 лимона
# 1 ч. ложка лимонного сока
# ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар
# щепотка соли
Для верха:
* 1 стакан вишен без косточек
* 5-6 небольших яблок
* 3-4 ст. ложек сметаны
* сахар и корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Манную крупу залейте теплой водой (около 40°С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать на 1 час.

2. Желтки отделите от белков.

3. Желтки разотрите с половиной сахара до белой пены, а затем с разбухшей манной крупой и оставшимся сахаром.

4. Творог разведите 3/4 молока. Если творог совершенно однородный, просто хорошенько смешайте его с молоком. В противном случае протрите разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавьте больше молока.
5. Добавьте подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрите ванилином, хорошо вымешайте.

6. Натрите цедру лимона в посуду с тестом, добавьте лимонный сок,
перемешайте.

7. Яичные белки взбейте со щепоткой соли в крутую пену (небольшое количество соли делает стенки белковых пузырьков эластичнее и прочнее), добавьте в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.

8. Добавьте в массу крахмал, тщательно, но осторожно вымешайте.

9. Массу для запеканки вылейте в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.

10. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите на тесто, густо посыпьте корицей.

11. Полейте поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.Поверх сметаны не очень густо разложите вишни.

12. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте форму бумагой. Остывшая запеканка немного оседает, но избежать этого практически невозможно.
13. Дайте запеканке полностью остыть и только потом достаньте из формы и нарежьте на порции.

Льется струйкою тонкой вино.
В нем играет печаль и обида.
Бесконечное жизни кино
Бесконечно шаблонного вида.
Все смешалось в забытой душе -
Ложь и правду делить не возможно:
Отчего мы чужие уже?
Почему расставаться нам можно?
Вечность гибнет под силою мод...
А любовь? Это тоже ведь вечность...
Как беззвучно сплетение нот!
Коротка, коротка бесконечность!
Солнце больше не дарит тепла -
Умирает, что было живое...
Я немного на свете жила,
Но так много жила не с тобою!
Почему же теперь тяжело
От того, что ты любишь другую?
Лето пестрое отжило
Долговечностью поцелуя…

Губами нежными, как лепестки цветов,
Ты пил меня и я с ума сходила.
Я знаю, ты пришел ко мне из снов…
Я помню все, что между нами было.
Я помню каждый жест и каждый взгляд,
И каждый взмах ресниц, как крыльев птицы.
И не было пути уже назад,
И не хватало сил остановиться.
Твой голос - как хорошее вино,
И танец рук твоих безумно страстный....
В се было так недавно, так давно,
Но знаю я, что было не напрасно.
Я засыпала на твоем плече,
Уткнувшись в грудь, как маленький ребенок.
Я знала, в этот миг ты был ничей
И улыбалась я тебе спросонок.
И мне казалось - счастье наяву,
Такое близкое, что было страшно даже.
И я тебя котенком назову,
И ты жене об этом не расскажешь.
Да, я была, конечно, не права,
Не думала о том, что дальше будет.
Твоя жена, семейный долг - слова!!
Ну кто, скажите мне, любовь осудит?
Губами нежными, как терпкое вино,
Ты пил меня и я с ума сходила.
Все было так недавно, так давно,
Но, Боже мой! Как все прекрасно было!

Тамара

Любите маму, маленькие дети,
Ведь без неё так трудно жить на свете,
Её внимание и, ласку и заботу,
Вам не заменит посторонний кто-то.
Любите маму, юные подростки
Она - ваш ствол, а вы - её отростки,
Одна она, лишь любящая мама,
Поймёт всегда вас - чад её упрямых.
И дети взрослые, всегда любите маму,
На нежные слова ей не скупитесь,
Дорога к ней - сродни дороге к Храму,
И в дом, входя, ей в ноги поклонитесь.
Идут года, стареет наша мама,
Что, вдруг, её не станет - мы не верим,
Но вот, однажды, поздно или рано,
Она уйдёт, закрыв неслышно двери.

Любите маму, взрослые и дети,
Родней её - нет никого на свете!!!

Прикосновение страшнее поцелуя,
лишив контроля - ставит на черту,
опасно перейти за грань которой,
но очень тянет воплотить свою мечту...

Объятия страшней прикосновений,
в них, к памяти потере, обречён,
И, если даже ни во что не веришь,
то кажется, что страстно ты влюблён...

Взгляд женщины страшней любых объятий,
он проникает, медленно губя,
из уголька перерастая в пламя,
сжигает изнутри всего тебя...

Взгляд женщины страшней прикосновений,
когда он столько много говорит,
что хочется, без всяких сожалений,
исполнить всё, забыв про ложный стыд...

А поцелуй, лишь дело завершает,
как-будто ставит подпись и печать.
И не понять, кого кто раздевает,
и кто кого сумел завоевать.
Эль Ворон

Итак...позвольте вашему вниманию представить несложный и не замороченный, но а-бал-ден-но вкусный рецепт.
продукты и процесс приготовления:
- простое дрожжевое тесто (Для теста:2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды или молока, 10 г свежих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.)
- сыр "Сулугуни"
- яйца по количеству приготовляемых "лодочек" + на обмазку
- масло сливочное
- зелень, специи

далее, раскатываем лепешки диаметром 20-25 см..(у меня из 500гр теста получились 3 лепешечки),
и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра "Сулугуни"

затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края.

(переложить лодочку на смазанный маслом противень) затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра

теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить в разогретую духовку. выпекать при t*=200-220С

следим за процессом выпечки... когда тесто подрумянилось. а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки, и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) , и снова отправляем в духовку...

когда белок яйца затянется -- хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).
Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком. зелень на усмотрение.

Терпение вознаграждено:
садимся за стол, на широкой тарелке хачапурик, присыпанный зеленью. Вдохните аромат...
Отламываем кусочек хачапури, обмакиваем его в яйцо с маслом и отправляем в рот.

Ммммм...... ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!!!

Тесто
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли

Берем емкость побольше для замешивания теста.
Пересыпаем все подготовленные для теста ингредиенты.

Готовое тесто ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

Через 1,5-2 часа достаем наше тесто. Выкладываем на рабочую область, которую заранее присыпаем мукой.
И делим на 3 равные части.

Берем засахаренную вишню.
Перемешиваем, слегка отжимаем от сока.

Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см.
Тесто не должно быть очень тонким.

Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см.
На полоски укладываем ряд вишенок.

Заворачиваем трубочки. И первую партию отправляем румяниться в духовку.
Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.

Во время запекания трубочек готовим крем. Для которого необходимо:
- сметана 800мл
- сахар (все зависит от вкуса Вашей вишни, у нас была кислая, я положила 0,5 ст. сахара)
- 10 гр. ванильного сахара
- 10 гр. черного шоколада для украшения готового торта
Венчиком взбиваем крем до загустения и увеличения массы в объеме.

Готовые вишневые трубочки остужаем,
сортируем по размеру

Выкладываем "избу" следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру предыдущих 5
- и опять слой крема.

- 3 трубочки по центру предыдущего слоя (4 трубочек)
- слой крема.

- 2 трубочки по центру предыдущего слоя (3 трубочек)
- слой крема
- 1 трубочка по центру предыдущих 2

Оставшимся кремом замазываем верхнюю трубочку и все ранее пропущенные "пробелы".
Украшаем шоколадом (шоколад трем на мелкой терке прям на готовый торт.
И если у Вас на дворе ЗИМА — ставим торт на ночь в прохладное место для пропитки.
Ну, а если у Вас дома ЛЕТО — обязательно поставьте торт в холодильник.

На ночь ставим в холодильник.

Итак, ингредиенты:
1. Лаваш (тонкий)
2. Шампиньоны маринованные
3. Огурцы свежие
4. Зелень (петрушка, лук)
5. Сыр
6. Оливки
7. Чеснок
8. Майонез

Начинаем с нарезки огурцов, грибов, оливок и зелени. Всё очень мелко. Перемешиваем. Трём на средней тёрке сыр, добавляем туда. Делаем "соус": измельчённый чеснок добавляем в майонез.
Затем этим соусом намазываем лаваш с одной стороны, выкладываем тонким слоем начинку. И сворачиваем рулетиком в три слоя. Нарезаем, и вот что получается в итоге:

Зачем человеку старость?
Я нежно целую седины,
Дрожащие руки от слабости,
Разглаживаю морщины.

Родная,прости свою доченьку
За то,что срывалась,перечила,
За то,что не спала ты ноченьки
А я даже слез не заметила.

Теперь ты сидишь у окошечка,
Ты что там,родная,увидела?
Тебя обниму немножечко...
Быть может,я чем обидела?

Вниманья тебе не додала ли?
Рукой отмахнулась нечаянно?
Все в жизни случается,мало ли...
А в старых глазах отчаянье.

Прости свою взрослую доченьку.
Мне хочется снова стать маленькой...
И я теперь каждую ноченьку
Молюсь за тебя,маменька!!!!

Где воды текут Иордана,
Когда-то крестился Христос.
У нас слишком разные страны:
Январь здесь - ужасный мороз.
Но русским мороз не помеха.
Крещенье - обычай святой.
С молитвой, со страхом, со смехом
Ныряют в воде ледяной.
Ныряют и искренне верят
В Крещенской воды волшебство,
И радостно рвутся на берег,
Руками прикрыв естество.
Традиций на век не нарушим;
Обычай нам Господом дан.
В январскую лютую стужу
Ныряем мы в свой «Иордан».
Мы веруем в Божьего Сына,
Нам вера навеки дана.
И верим, что имя Россия
Святое на все времена.

Где-то есть наш остров - он необитаем:
Мы с тобой друг друга не нашли,
Но над ним уже кружатся чайки,
Как над полевым цветком шмели.

Он в твоих мечтах, в моих надеждах,
Он далек, но близок иногда
В миг, когда коснется сердца с нежностью
Прежде недоступная звезда,

И, обманут ласкою нежданной,
Я спешу насытиться мечтой,
Но спадет покров туманной тайны,
И исчезнет остров золотой.

Остров ждет. И мы - два челнока,
В море жизни мчимся мы на встречу:
Машет мне издалека рука,
Рядом с парусом твои я вижу плечи.

Волны пляшут. Волны снасти рвут.
Слепотой туман вдруг налетает -
Все равно на ощупь добреду,
Даже если рифы преграждают
К острову волнующему путь.

Где-то есть наш остров - он необитаем:
Мы с тобой друг друга не нашли,
Но над ним уже кружатся чайки,
Как над полевым цветком шмели.