КРАСИВЫЕ САЛФЕТКИ. КРЮЧОК КРАСИВЫЕ САЛФЕТКИ. КРЮЧОК ...
Просто счастье - (0)Пестрые вязаные бабушкины коврики и милые вещицы для красоты и уюта от магазина Мастера Просто счаст...
Жакет мастеркласс - (0)Оригинальный жилет крючком из пряжи секционного крашения- видео урок. Студия Елены Ругаль Вязание ...
Узоры крючком - (0)В вашу коллекцию-необычно красивые узоры крючком. В вашу коллекцию-необычно красивые узоры крючко...
Верена - (0)Журнал "Verena." Модное вязание №2 2019г «Verena. Модное вязание» - журнал для тех...
(и еще 984201 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
НОСКИ воротники воротнички выпечка вышивка десерты детское жакет жакеты женская одежда жилеты журналы заготовки закуски здоровье идеи ирландское кайма коврики кулинария мастер - класс мастер класс мотив мотивы новый год палантины печенье платье пледы подушки пуловер пуловеры салфетки скатерти скатерти салфетки старинные кружева сумки тапочки топы торты узор крючком узоры узоры крючком филейное хлеб цветы шали шарфы шарфы палантины шали шторы
Торт суфле |
Интересный рецепт торта из блога Екатерины Miuda я нашла благодаря pinterest
Если вы любите необычные яркие торты и десерты - обязательно сходите к ней в гости, эта девушка создает удивительные вещи из обычных продуктов.
Этот торт состоит из апельсинового бисквита с апельсиновой пропиткой, апельсиново-шоколадного ганаша, смородиновой начинки и смородинового суфле. У меня некуда девать черную смородину, и от 500 г перетертого пюре я избавилась благодаря этому торту.
Я напишу как делала свой торт, есть некоторые отличия с оригиналом, поэтому рекомендую почитать и оригинальный рецепт - может он вам больше понравится. Просто некоторых продуктов- апельсинового шоколада, ликера, красной смородины у меня не было, готовила без них. Еще я взяла все три коржа вместо двух(чтоб добро не пропадало, ага) и увеличила в полтора раза суфле. Увы, разрыхлителя у меня не было, первый раз я использовала самодельный из соды и лимонной кислоты, и корж вышел недостаточно нежным и пористым. Я испекла бисквит еще раз, используя разрыхлитель Др. Оеткер - и все получилось идеально. В пункте "бисквит" добавлены пошаговые фото второго бисквита, а на фото готового торта видно первый - более плотный.
Ингредиенты:
Апельсиновый бисквит:
4 мелких яйца или 3 крупных
125 мл сахара
63 мл очень горячего апельсинового сока без сахара(у меня Сандора)
250 мл муки
63 мл кукурузного крахмала
1/2 ст.л. разрыхлителя (не берите свой из соды и лимонной кислоты! сюда надо хороший типа Др. Оеткер)
цедра 1 апельсина
Сироп для пропитки на два коржа:
50 г сахара
80 мл апельсинового сока (той же сандоры)
Для 3-х коржей соответственно 75 г сахара и 120 мл сока
Шоколадно-апельсиновый ганаш:
90 г тёмного шоколада (у меня рошен экстрачерный 56%)
100 г сливок 35%
цедра 1-го апельсина
Начинка с чёрной смородиной:
200 г пюре чёрной смородины
55 г сахара
2/3 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. холодной воды
Суфле с черной смородиной(на 2 коржа):
200 г пюре из черной смородины
80 г белка
щепотка лимонной кислоты
450 г сахара
110 г воды
80 г инвертного сиропа (можно заменить глюкозным сиропом, сахаром или пройти сюда и сделать самой, это несложно)
~ 18 г порошкового желатина и 140 мл воды для набухания желатина
Для Суфле на три коржа надо 300 г пюре, полторы щепотки лимонной кислоты, 675 г сахара, 165 воды, 120 г сиропа и 27 г желатина замоченого в 210 мл воды.
Шоколадный ганаш для покрытия:
90 г тёмного шоколада (у меня еще одна рошенка 56%, но вы берите какой вам не жалко)
90 г сливок 35%
1 ст.л. растительного масла без запаха - в рецепте этого нет, но с маслом ганаш красивее блестит, но вы можете не класть, или добавить сливочное масло.
Как сделать потеки на торте очень подробно написано здесь
Приготовление:
Метки: Выпечка |
Морковные торты |
Метки: Выпечка |
Лаваш в мультиварке |
Метки: Выпечка |
Шедевральное печенье Лимонные кармашки |
Очень вкусное, рассыпчатое лимонное печенье с миндальной начинкой. Печенье на один "укус", но сделать его можно и большего размера. Я делала печенье в подарок, потому оно у меня миниатюрное совсем и времени на его готовку потребовалось больше. От того какого размера будет печенье время на его изготовление будет меньше-больше.
Метки: Выпечка |
Торт Вишневая фантазия |
|
Метки: Выпечка |
Оформление тортов |
Пройдясь по ссылкам в ютубе, у автора видео можно найти много интересных идей для декорирования кондитерских изделий и тортов.
Метки: Выпечка |
Торт От Юлии Россинской |
Метки: Выпечка |
Торт Гусиные лапки |
Сегодня готовлю торт «Гусиные лапки». Торт из коллекции советских тортов, как я её называю - золотая коллекция советского кулинарного наследия.
Сверху торт покрыт шоколадной глазурью с рисунком гусиных лапок, по краям торта нежнейший сливочно-шоколадный крем в виде волнистого украшения.
Внутри сочный нежный бисквит хорошо пропитан вишневым сиропом. Бисквит с прослойками шоколадного крема и целыми вишенками. Вишенок много, они крупные, настоянные в коньяке. Коньяк чувствуется и хорошо сочетается с вишнями в бисквите).
Метки: Выпечка |
Торты как у бабушки |
Ингредиенты:
яйца — 2 шт.;
мука — 1 стакан (200 мл);
сахар — 1 стакан;
сметана или кефир — 1 стакан;
сода — 1/2 ч. л.;
мак — 2 ст. л.;
курага — 50 г;
какао — 2 ст. л.;
грецкие орехи — 30 г.
Крем:
варёное сгущённое молоко — 1 банка (360 г);
сливочное масло — 100—150 г.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить сметану (или кефир), перемешать, затем просеянную муку с содой. Перемешать. Разделить тесто на 4 части. В одну часть добавить какао, во вторую — распаренную и мелко нарезанную курагу, в третью — обжаренный на сухой сковороде мак, в четвёртую — измельчённые грецкие орехи. Выпечь 4 разных коржа, остудить на решётке. Подрезать коржи.
Для крема: взбить размягчённое сливочное масло, затем добавить варёное сгущённое молоко, взбить до однородной пышной массы.
Собрать торт: прослоить все 4 коржа кремом (верх и бока торта тоже покрыть тонким слоем крема). При желании можно бока торта обсыпать бисквитной крошкой. Украсить торт по желанию.
Метки: Выпечка |
Турецкий торт |
|
Метки: Выпечка |
Тарталетки с лимонным кремом |
Метки: Выпечка |
Печенье Флудинги |
Печенье Флудинги (Песочное печенье с вареньем и орехами).
Калнина Наталья
Идеальный рецепт выпечки на каждый день, простые ингредиенты легко готовится и очень вкусно. Подача его в виде рулетиков делает его еще интереснее и вкуснее. Все кто пробует это печенье, всегда просят рецепт, поэтому я уверена, что и Вам придется такое печенье по вкусу и займет почетное место у Вас на кухне.
Рецепт:
Мука – 350гр.
Сливочное масло (или маргарин) – 125гр.
Сметана – 100гр.
Сахар – 100гр.
Яйцо – 1шт.
Сода – 1/2ч.л. (погашенная)
Соль – 1/4ч.л.
Для начинки:
Джем (густое варенье или повидло) – 150гр.
Орехи – 60гр.
"Флудинги" к чаю. Это нечто, вкусно и еще раз вкусно, готовится ну очень просто! - YouTube
Метки: Выпечка |
Манник с заливкой молоком |
Манники я люблю именно за быстрое и простое приготовление. К тому же, один и тот же рецепт можно разнообразить. Можно разрезать пирог пополам и смазать вареньем или кремом. Верх можно украсить глазурью или кремом с фруктами. Вариантов — море! Сегодня утром я пекла манник по новому для меня рецепту, слегка необычному. Удивляет не только способ приготовления, но еще и количество компонентов. Хочу поделиться этим рецептом с вами!
Метки: Выпечка |
Ленивые хачапури |
Быстрое, вкусное и сытное блюдо за 10 минут! Ленивое хачапури или сырная лепешка на сковороде - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! Попробуйте, и не пожалеете!
Готовятся просто играючи.
Метки: Выпечка |
Воздушный торт с шоколадным муссом Дюрасел |
Этот торт я готовила маме на День Рождения, и в одном из тостов маму сравнили с зайчиком "Дюраселл", наверное, потому, что мама у меня очень активная и веселая. Поэтому решила, что торт будет называться именно так
Так что, угощайтесь маминым подарочным тортиком "Дюраселл".
Для бисквита:
100 грамм темного шоколада
1/2 стакана сахара
100 грамм молотого миндаля (я брала кешью)
3 яйца
Для шоколадного мусса:
100 грамм молочного шоколада
200 мл сливок 30-35%
1/2 стакана сахара
3 яйца
20 грамм желатина (у меня 15 грамм)
Метки: Выпечка |
Лепешки на кефире с картошкой |
Стопочка из тонких румяных лепешек с картофельной начинкой, поданных с холодной сметаной, очень оживит семейный ужин. Их золотистые поджаристые бока очень аппетитны.
В остывшем виде лепешки приобретают новые вкусовые качества, становятся пластичными, как блинчики – каждую можно свернуть в трубочку.
В картофельное пюре можно ввести рубленый зеленый лук, свежую зелень, не опасаясь, что она подгорит. Представленный рецепт позволяет замесить достаточно мягкое, но одновременно прочное тесто: заготовки можно формировать, как обычные пирожки, а затем раскатывать скалкой сколь угодно тонко.
Метки: Выпечка |
Эклеры: много нюансов и теории |
160 мл молока
160 мл воды
140 г сливочного масла
4 г соли
10 г сахара
200 г муки
4-7 яиц
Метки: Выпечка |
Цветаевский яблочный пирог |
Метки: Выпечка |
Жареные пирожки с картошкой |
Жареные пирожки с картошкой - из пористого, воздушного и нежного дрожжевого теста. Вкусные даже холодные! Пока пирожки горячие, у них аппетитная хрустящая корочка, а когда остынут – мягкое, воздушное и не резиновое тесто. Советую приготовить и убедиться!
Метки: Выпечка |
Рулетики с орехами из творожного теста |
Метки: Выпечка |