Сохраните, чтобы не потерять!

-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка

Читать далее...

Иногда из-за фитофторы приходится срывать много зеленых помидоров и возникает вопрос, что с ними делать дальше. "Тещины помидорчики" понравились моей семье, может кому-то тоже приглянутся.

Читать далее...

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!





Помидор (зеленых дольками) — 3 кг
Морковь (стакан тертой моркови (крупная терка)) — 100 г
Свекла (стакан тертой свеклы) — 100 г
Петрушка (измельчить) — 50 г
Укроп (измельчить) — 50 г
Чеснок (через чеснокодавку) — 100 г
Перец болгарский (измельчить) — 100 г
Яблоко (разрезать на 4 дольки) — 3 шт
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Уксус — 100 г
Масло подсолнечное — 100 г
Вода (1,5л) — 1500 мл
Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб.
Перец душистый — 4 шт
Перец белый (или горький черный горошками) — 4 шт

Читать далее...

Ингредиенты:
-Баклажаны среднего размера 1,5 - 2 кг.,
-Лук 300 - 400 г.,
-Сладкий перец 3-4 штуки,
-Морковь 2 - 3 штуки,
-Помидоры 5 - 6 штук,
-Чеснок 2 - 3 зубчика,
Соль, перец.

Читать далее...

1 кг ревеня, 900 г сахара, 0,3 л воды
Ревень вымыть, осушить, ошкурить и нарезать кусочками длиной около 2 см. Закипятить воду, всыпать и растворить сахар. Горячим сиропом залить ревень. Настаивать 2-3 часа, затем довести до кипения и варить на слабом огне минут 15-20. Варенье будет готово, когда сироп станет прозрачным, перестанет пениться. Для более интересного вкуса можно добавить корицу.

«Сливовый»: сливы разрезаю пополам (косточки не вынимаю), складываю в соковарку. Готовый сок сливаю в стерилизованные банки, закатываю. Сахар можно добавлять по вкусу вместе со сливами в соковарку. Тем, у кого повышенное содержание сахара в крови и больным сахарным диабетом, можно закатывать без сахара.

Закатка хорошо хранится при комнатной температуре год.

«Алычовый» сок готовлю точно так же. как сливовый.

«Яблочный»: яблоки мою, нарезаю ломтиками (удаляю сердцевину), пропускаю через соковыжималку. Сок процеживаю через марлю, сложенную в 4 слоя (чтобы отделить мякоть). Довожу до кипения в эмалированной емкости, разливаю в стерилизованные банки, закатываю. Если яблоки кислые, добавляю сахар по вкусу при кипячении.

Удобный держатель для бумажных полотенец для кухни просто незаменимая вещь! Сколько я их перепробовала пока нашла тот, который подходит мне идеально.

2,3 кг яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, залить свежевыжатым соком лимона ( 1 шт. ). Довести до кипения и варить на малом огне 15 мин. Измельчить в пюре.

В отдельной емкости 300 г сахара залить 2,5 ст.л. воды, варить, помешивая, пока не получится светло-коричневая карамель. Вместе с 700 г сахара добавить в пюре, довести до кипения, варить на сильном огне 5 мин., помешивая.

Сразу же разложить в 2 стерилизованные литровые банки, закатать, перевернуть на 5-10 мин.

Какова цена на обновленный хэтчбек Renault Megane вы узнаете из статьи по адресу http://www.race-masters.ru/2012/08/renault-megane-563-000.html На мой взгляд вполне доступно...

1 кг сладких груш, 1 ст. меда, 3 бутона гвоздики, молотая корица — на кончике ножа.

Мякоть груш нарезать ломтиками, бланшировать в воде, слегка подкисленной лимонной кислотой, 2-3 мин., откинуть на дуршлаг.

Залить медом (если загустел, то растопить на водяной бане). Варить на малом огне до загустения. В конце добавить пряности, перемешать. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

А сейчас хочу порекомендовать пост про автомобильный музей Louwman Museum - уверена, что мальчишки с удовольствием рассмотрят фотки. Во-всяком случае мои точно долго смотрели.

 

Для заливки: на 1 л воды — 200-250 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Спелые плотные груши помыть, разрезать на 2-4 части, удалить сердцевину. Разложить в 3-литровые банки, чтобы они занимали 40-50% емкости, залить кипящим сиропом. Накрыть крышками, стерилизовать 20-25 мин. после закипания. Закатать.

Мой совет: в банки для аромата и цвета до стерилизации можно влить 1 ст. сока поздней малины.

Собрались поменять межкомнатные двери? Предлагаю тогда заглянуть на сайт, где предлагают великолепные двери на любой вкус, но самое главное то, что здесь прекрасное соотношение цена/качество.

Эти консервированные и фаршированные зеленые помидоры я делала еще летом, да вот поделиться тогда рецепом не получилось. Как это часто у меня случается, записанный в попыхах рецепт потерялся. К счастью, буквально на прошлой неделе, получила забытый рецепт от читательницы блога Валерии:

“В начале осени на огороде остается много зеленых помидоров. Предлагаю Вам  заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!”

Специально к восстановленной рецептуре этого блюда я открыла новую баночку. Закуска из зеленых фаршированных помидоров получается отличной. Как сказал мой папа, к водочке лучше варианта и не придумаешь. 

Ингредиенты:

1. Зеленые помидоры
2. Корень и листья хрена
3. Сладкий перец
4. Чеснок
5. Горкий перец 1-2 шт
6. Петрушка
7. Лавровый лист

Для рассола на четыре 3-х литровые банки:

1. Вода 5 литров
2. Соль 1 стакан
3. Сахар 2 стакана сахара
4. Уксус 150 г

Читать далее...

Виноград славится не только изумительным вкусом, но и многочисленными целебными свойствами. Поэтому, конечно же, эти ягоды лучше использовать в пищу в свежем виде. Но если сделать "правильные" заготовки, пользы от них будет не меньше. На 5 банок по 300 мл следует взять 1,5 кг ягод темного винограда. Добавить 50 мл воды и варить 5 мин. Затем протереть через сито, чтобы получилось примерно 1,4 л сока (при необходимости долить воды). В сок - добавить 500 г сахарного песка, 1 щепотку ванилина и 20 мл лимонного сока. Довести до кипения и варить 4 мин. Ввести 1 пакетик "Желфикс 2+1" и варить еще 1 мин. Затем подмешать 70 г кедровых орешков и разлить по банкам. Закрыть крышками. Подавать такое желе лучше всего с хлебом и сыром, глядя в новые пластиковые окна, которые установила Фабрика Окон.

помидоры-1кг.(дольками)

морковь-300гр.(на терке)

огурцы-1кг.( кружочками)

сл.перец-300гр.( вдоль)

капуста-300грю (соломкой)

лук-300грю(полукольцами)

соль-4дес.л.

сахар-8дес.л.

уксус 70%-2дес.л.


раст.масло-150гр.

Все складываем в таз, добавляем соль,сахар, уксус, раст.масло, перемешиваем и оставляем на 3часа помешивая.Разложить в стерил. банки.Стерил. 0,75л. банки-15-20 мин., закатать.

Это цитата этого сообщения в ivolga18

На радость всем сладкоежкам предлагаем приготовить абрикосовое варенье с ромом.

На 1,5 л вам потребуется:

500 г кураги
1 л воды
80 мл свежего лимонного сока
1 кг сахара
2 ст. л. темного рома

Приготовление:

1. Соединить абрикосы, воду и сок в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, 30 мин пока абрикосы не станут мягкими.

2. Добавить сахар, перемешивать, не снимая с огня, пока сахар не растворится.

3. Кипятить, помешивая, примерно 15 мин, пока сахар не растворится. Добавить ром. Перелить горячее варенье в стерилизованные банки, запечатать, пока варенье еще горячее.

Источник cтатьи: kuking.net