На 4 порции:

1 кг картофеля

4 столовые ложки винного уксуса

6 столовых ложек растительного масла

Соль

Молотый черный перец

2 огурца

1 луковица среднего размера

250 мл бульона

4 ломтика телятины

2 столовые ложки муки

2 яйца

100 г панировочных сухарей

40г топленого масла

Летом кажется, что всегда будет тепло и сухо, но собираясь на пикник не забудьте заглянуть на сайт www.dniprowazirka.com.ua и посмотреть какая погода вас ждет. Может стоит перенести пикник на другой день?

Для маринада:
Филе курицы - 200 г
кайенский перец - 1 чайная ложка
кукурузной муки- 1 ч.л.
соль - по вкусу

Для соуса:
перец - 100 г нарезанных кубиками (зеленый и красный)
лук - 1 средняя головка нарезанного
чеснок - 5-6 зубчиков (мелко нарезать)
зеленый лук - 1 горсть
кетчупа - 1 столовая ложка
соевого соуса - 2 столовые ложки
¼ чашки воды
1 ½ чайной ложки кукурузной муки - смешанная с небольшим количеством воды,
соль по вкусу
масло

На 4 порции:

1 кг картофеля
соль
1 луковица
4 стол. ложки растительного масла
уксус
150 мл бульона
1 чайн. ложка горчицы
молотый черный перец
1 яйцо, сваренное вкрутую
4 ломтика телятины (по 140 г)
2 яйца
50 г муки
150 г панировочных сухарей
100 г топленого масла
2 стол. ложки рубленого зеленого лука

На 4 порции:

400 г свинины
125 г коктейльного соуса из паприки
2 средних кисло-сладких яблока
2 красные луковицы
соль
молотый перец чили
1 багет

На 5—6 порций:

1 кг яблок
1 стол. ложка яблочного уксуса
100 г маслин без косточек
2 луковицы
2 стол. ложки сливочного масла
800 г филе индейки
400 г сырокопченого бекона
по 1 стол. ложке зерновой и русской горчицы
1 стол. ложка жидкого меда
2 стол. ложки соевого соуса
1 чайн. ложка гвоздики
200 г копченого сыра
соль, перец по вкусу

Хочется вкусного, хочется сладкого, хочется разного, да еще чтобы красиво было. Вот и выдумываю.
Что может быть проще обжаренной куриной грудки?
Только вкусный соус.

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

Ингредиенты:

●3 стакана муки,
●1 яйцо,
●2/3 стакана воды,
●1/2 чайной ложки соли.
●мясо,
●лук,
●соль,
●перец.

Плов в духовке! А почему бы и нет?! Быстро, полезно, всегда доступно, независимо от времени года. И если летом все-таки следовать классическим основам и готовить плов на воздухе и в казане – легко. То зимой, когда морозы, практически невозможно. И тут на помощь придет духовка как сказочная палочка-выручалочка.

Конечно, мифов, легенд и побасенок про аутентичность плова – тьма. Но каждый пункт легко развенчать, окажись географически подальше от мест, где эти мифы, легенды и побасенки создаются и рождаются. Вот, к примеру, апологеты поварского искусства порвали бы в клочья того, кто намеревался бы приготовить плов не в казане, да еще и в духовке, не из барана, да еще и из свинины.

Мускатный орех - по вкусу

Смелое блюдо во вкусовом отношении! Не смотря на то, что я удалила семена из перцев чили, острота чувствуется! Ее компенсирует сметанка! Очень вкусно с хрустящей фасолью.

Но вы можете подать чили с рисом, картофелем или на лепешках такос!

перец крупный 8 шт.
рис отварить до полуготовности половина - 2/3 стакана
лук 2 шт. порезать и обжарить на раст. масле
2 крупных филе курицы порезать мелкими! кубиками
Массу соединить, перемешать, соль и перец + приправа для курицы. Нафаршировать перцы.

Перцы обвалять в муке и обжарить на раст. масле в глубокой сковороде. Обжаренные перцы залить соусом: сливки 10% + 2 ст.л. кетчупа, чуть соли.
2 помидорки нарезать тонкими дольками, выложить на перчики. Все закрыть крышкой, после того , как закипит, убавить огонь и томить под крышкой на слабом огне до готовности. Приятного аппетита!

Просто в приготовлении! Вкуснотииища!! Просто пальчики оближешь!)

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг куриных крыльев
100 г темного соевого соуса
много чеснока (штук 15 средних зубчиков)
2 ч.л. с горкой карри

Ингредиенты:

● Окорочка куриные
● Шампиньоны
● Лук репчатый
● Сыр "Гауда"
● Соль
● Перец

Вам потребуется:

1 кг курицы
200-300 г кабачков
1 морковь
1 головка лука
2 зубка чеснока
2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора
пучок петрушки
приправа для курицы
соль
растительное масло

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки,
100 г. сливочного масла,
1 яйцо,
50 мл молока,
100 г. пшеничной муки,
120 г. панировочных сухарей,
соль,
чёрный молотый перец,
растительное масло

Описание: Почему "лайт"? Да потому, что сама по себе печень - продукт диетический, она содержит всего 125 кКал на 100 г продукта. А, например, авокадо - 210 кКал. Ну и еще - при приготовлении этих колбасок мы не будем использовать сало или жир (как при традиционном приготовлении). И уж, конечно, кусочек такой колбаски не навредит нашей фигуре. А также эти легкие колбаски отлично подойдут для детей и будущих мам!

Очень вкусное и полноценное второе блюдо, гарнир и горячее в одном "флаконе". Сочная и ароматная курица заключает в себе трио из брусочков картофеля, шампиньонов и маложирного сыра.

Состав
Филе куриное — 400-500 г
Яблоки — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Курага — 100 г
Зеленый горошек замороженный — 1/2 ст.
Чеснок — 2–3 зубчика
Масло оливковое — 1 ст. л.
Карри (порошок) — 2 ч. л.
Тмин молотый — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Состав
Баранья нога 2-2,5 кг.

Для маринада
2 луковицы (лучше сладкие)
1 зубчик чеснока
150 мл винного уксуса
2 ст. л. подсолнечного масла
крупно молотый черный перец
сухая кинза

На 4 порции:

помидор – 2 шт
картофель – 8 шт
3 ст. л. (50 мл) растительного масла
 баклажан – 1 шт
2 сладких болгарских перца
 2 головки репчатого лука
 1 ч. л. с верхом (15 г) соли
8 утиных ножек
 6 крупных ягод чернослива
кинза
перец черный молотый
2,5 л воды
1 стручок красного перца

На 1 порцию:

2 утиные грудки (по 200–220 г)
1 ст. л. (20 мл) растительного масла
 Для терпкого маринада:
 1 неполный стакан (150 мл) бульона для соуса
полстакана (100 г) ежевики (малины, сливы) – 80 г для пюре и 20 г для оформления
соль, молотый белый перец по вкусу
2 веточки зелени
мед
1/4 чашки (50 г) красного соуса ткемали
1 кисло-сладкое яблоко
полстакана (100 мл) кипяченой воды

На 1 порцию:
1 утиная ножка (140-160г)
1 ст. л. с верхом морской соли (40г)
500 г гусиного жира

Для гарнира:

2 ст. л. белой фасоли (60г)
1 луковица
1 ч. л. томатной пасты (10г)
1 свежий помидор
1 зубчик чеснока
1 ч. л. с верхом сливочного масла (20г)
1 сосиска
1 ломтик бекона (70-80г)
300 г куриного бульона
1 ст. л. с верхом хлебной крошки

1 утиная грудка (150–160 г)

Для маринада:

2 ст. л. меда (50 г),
соль, перец по вкусу

Для гарнира:

1 ветка сельдерея,
2 моркови,
1,5 л бульона,
15–20 шт. спагетти (40 г)

Для соуса:

1,5 л воды,
500 г утиных костей,
1 луковица,
1 морковь,
чеснок, лук-порей, соль, перец по вкусу,
2 ст. л. меда (50 г),
1 ст. л. красного винного уксуса (20 мл),
можно добавить на кончике ножа трюфелей (2 г).

На 1 порцию:
1 утиная фуа-гра (100-110г)

Для грибного ассорти:

100г свежих белых грибов
3 сухих сморчка (2г)
5-7 лисичек (40г)
1 луковица лука-шалота (15г)
1 зубчик чеснока
1 ч.л. с верхом сливочного масла (20г)
1 ст.л. мясного бульона
морская соль
душистый дробленный перец
листья салата руккола
ветка петрушки

Этот паштет, как палочка-выручалочка: варишь, тушишь, взбиваешь и отличная закуска для праздника или утренний перекус на каждый день - готов! Для приготовления паштета используются самые обычные и доступные ингредиенты, поэтому любой, даже начинающий кулинар, сможет с легкостью повторить эти действия. Итак, рецепт паштета из куриной печени!  

Время приготовления – 40 минут и 2 часа, чтобы настоялся в холоде.

Вот уж действительно тает во рту...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица голени — 1300 г
● Сметана — 1 стакан
● Лимон — 1 шт
● Чеснок — 4 зубчика
● Петрушка — по вкусу
● Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
● Перец молотый — по вкусу
● Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Ингредиенты:
-фарш куриный - 500 г;
-яйцо - 1 шт.;
-овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана;
-молоко (или вода) - 0,5 стакана;
-лук репчатый - 1 шт.;
-чеснок - 2 зубчика;
-паприка;
-черный молотый перец;
-соль;
-растительное масло для жарки.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра