Я люблю сыр, и я люблю его приготовленным на гриле. На обед я предпочитаю готовить вкусные и питательные салаты, например такой как этот салат с жаренным на гриле сыром халлуми, молодой брокколи, авокадо и киноа.

Время приготовления 15 минут.

Рецепт рассчитан на  две хорошие порцию салата:

Свежий салат
Халлуми сыр (около 2/3 пакета)
Половина авокадо
Брокколи, желательно молодое
Киноа (полстакана)
Оливковое масло

Первое, что нужно сделать, это подготовить салат. Вымойте и высушите его хорошенько. После того, как халуми будет готов, вам будете хотеться съесть его как можно скорее так как, он становиться очень эластичным и также быстро остывает, пока готовится все остальное. Подготовьте половину авокадо, нарезая его мелкими кубиками (это добавит бархатистость в ваш салат).

В кастрюлю, добавить немного воды с щепоткой соли. Вскипятить и отварить брокколи. Мне нравится, когда брокколи слегка похрустывает, поэтому я отвариваю ее 2 - 3 минуты. После того, как салат, авокадо и брокколи подготовлены приступим к киноа. Положите полстакана киноа в маленькую кастрюльку, добавьте примерно одну чашку воды и оставьте готовиться на среднем огне. Соли не добавляйте, так как сыр и так соленый.

После того как брокколи приготовите приступайте к приготовлению сыра халлуми. Для этого разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, предварительно смазав ее капелькой оливкового масла. Сам халлуми нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Выложите брокколи и сыр на сковороду гриль и обжаривайте до золотистого цвета примерно 6 минут. Не забудьте перевернуть сыр для того чтоб он приготовился равномерно.

Далее проверяем готовность киноа (она должна быть немного хрустящей). Готовую киноа, брокколи, салат и авокадо перемешать в салатнице, сбрызнете оливковым маслом и раскладывайте по тарелкам. В каждую тарелку положите по несколько кусочков горячего хуллуми.

В 1 порции 600 ккалорий и 22 г белка. В 100 г 8,6 г белка.