Вкусные сырные лепешки |
|
Творожная запеканка с фруктами |
|
Сырники |
Метки: творог |
Сырные ватрушки |
Метки: сыр |
СЛОЕНЫЕ КОСИЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ |
|
Горячие конвертики из лаваша с сыром |
Такие конвертики хорошо приготовить на завтрак или когда хочется по быстрому перекусить. Вообщем, очень быстрое и не хлопотное блюдо.
|
Медовая творожная запеканка |
|
Панир - домашний сыр |
Панир - домашний сыр.
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 150 мл
Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном.
Вот, наше молочко закипело. Теперь выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность. Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки.Затем высыпаем содержимое марли в чашку и добавляем специи кому какие нравятся(я например добавляю чуточку соли и мелко порезанную зелень)Плотно завязываем марлю с творогом и кладём под самодельный пресс(кастрюля наполненная водой) Через несколько часов, частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир",
Этот сыр также обладает уникальным качеством - он не плавиться при жарке вообще (хоть жарь его просто в масле без всего).
А ВОТ РЕЦЕПТ ИНДИЙСКОГО ПАНИРА:
Ингредиенты:
На 100 г панира:
0,6 литров молока
1 столовая ложка лимонного сока
Поставить молоко на средний огонь в кастрюле, достаточно большой, чтобы молоко, поднявшись, не убежало. Пока молоко нагревается, приготовить свёртывающее вещество и дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки.
Когда молоко начнёт подниматься, добавить к нему лимонный сок. Почти сразу же губкообразный панир отделится от прозрачной жёлто-зелёной сыворотки. Снять кастрюлю с огня. Откинуть панир на марлю. Затем промыть под струёй холодной воды полминуты, чтобы сыр стал плотнее и чтобы удалить свёртывающее вещество, которое может испортить вкус панира. Затем отжать остаток жидкости, потуже затянув марлю.
Молоко, которое продаётся в наших магазинах, не всегда можно свернуть таким способом. Молоко может сворачиваться частично и остаться беловатым. В этом случае молоко нужно оставить на несколько часов, пока все твёрдые частицы не поднимутся на поверхность, образуя плотный творожный слой.
Сыворотку я использую для приготовления блинов.
Состав: 200 гр. адыгейского сыра, 3 средних помидора, 3 лавровых листа, 50 гр. зеленого горошка, 2-3 палочки корицы, кумин белый не молотый, 1 стручок перца чили, 1 ст. ложка сметаны, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки куркумы, 50 гр. топленого или растительного масла, соль, зелень кинзы.
Обжарьте специи в масле и добавьте куркуму. Сыр нарежьте кубиками 3 х 3 см и обжарьте вместе со специями. Помидоры мелко нарежьте и вместе с зеленым горошком добавьте в сковороду. Добавьте сметану, сахар, соль и аккуратно перемешайте. Выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Индийская кухня":
Часть 1 - Дал из красной чечевицы
Часть 2 - Индийский дал Самсара
Часть 3 - Панир - домашний сыр
Часть 4 - Гороховые чапати
Часть 5 - Чапати (индийские лепешки)
...
Часть 19 - Райта - индийский салат
Часть 20 - Кухня Индии: чечевичный суп
Часть 21 - Ладу (Laddoo)
|
СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ HOCHLAND |
Как-то к завтраку попробовала испечь булочки слоёные с сыром HOCHLAND. Надо сказать, что этот сыр больше всех обожает мой младший сын. Тесто слоёное у меня было, недрожжевое. Идея моя. Очень просто. 15 минут и завтрак готов!
|
Булочки "Розочки" с творогом |
|
Домашнее сливочное масло вместо магазинного |
|
СЫРНЫЕ СЕРДЕЧКИ |
Ингредиенты:
1-1,5 стакан муки
1 упаковка кунжута
1 ст.ложка разрыхлителя
1-2 ст. ложки сливочного масла
0,25 стакана охлажденной воды
100 гр. сыра пармезан
мак по желанию
|
Рецепт пирога "творожная нежность" |
|
Запеканка с творогом и маком |
0,,5 кг творога, 5 столовых ложек манной крупы, 2 яйца, 5 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соли
Начинка: 100 г мака, 3 столовые ложки сахара, 50г сливочного масла.
Приготовьте немного растительного масла для смазывания формы.
Готовим!
Яйца взбейте с сахаром, добавьте соль, манку и творог. Хорошо перемешайте.
Приготовьте начинку. Мак залей горячей водой на 5 минут, затем воду слейте. Перетрите мак с сахаром с помощью блендера.
Слегка замороженное масло нарежьте соломкой.
В форму, смазанную маслом, выкладывайте слоями: половину творожной массы - начинку с маком - оставшуюся творожную смесь.
Воткнуть в запеканку замороженные брусочки масла.
Выпекайте творожно-маковую запеканку в течение получаса в духовке при температурном режиме 180 град.
Вкусненько с чаем или молоком.
|
Запеканка из творога и сгущенки |
|
Турецкие творожники в сиропе-Пейнир татлиси |
Viktoriya_Berezina (Рецепты домохозяек)
Турецкие творожники в сиропе-Пейнир татлиси
Для творожников:
400г творога свежего
100г густой сметаны
2 яйца
1 1/2ч.л разрыхлителя(или 2/3 ч.л. соды)
5ст.л.кукурузной муки(можно взять манку 4ст.л)
горстка резанной на маленькие кусочки кураги(можно другие сухофрукты или вообще без них)
щепотка соли(не обязательно)
2ст.л сахара
ванильный сахар
|
Мягкое творожное мороженное |
|
Творожные розочки |
Очень люблю творожную выпечку. Придумывать рецепты и поражать всех чем-нибудь вкусненьким из обычных продуктов. Люблю, когда всё готовится легко и быстро. Как вот эти творожные розочки.
|
Ванильные сырники с изюмом |
|
«Ленивые» ватрушки |
Пекутся легко, а получается вкусно. Так что попробуйте этот простой рецепт!
|
